雞肝含有粗蛋白60.28%,粗脂肪21.94%,用雞肝生產(chǎn)的酶解雞肝粉也稱(chēng)雞肝風(fēng)味劑、雞肝誘食劑,含有雞肝原有的活性成分,營(yíng)養成分含量高,消化吸收更好,誘食性極佳的特點(diǎn)。在寵物飼料中合理使用可以平衡日糧的營(yíng)養成分,促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng),是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白源。
通過(guò)現代生物技術(shù)研究發(fā)展,我們發(fā)現酶解雞肝粉特別被寵物喜好的秘密,經(jīng)過(guò)酶解的作用,雞肝中的蛋白分解被轉化成多肽、小肽和氨基酸等小分子物質(zhì),因此酶解雞肝粉日益成為寵物糧食市場(chǎng)中的主要風(fēng)味劑之一。
寵物風(fēng)味劑雞肝粉應用至寵物食品或飼料中需要經(jīng)過(guò)噴涂這個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節,但是因為雞肝粘性比較大,生產(chǎn)過(guò)程不容易均勻地噴涂至寵物食品或飼料上,影響產(chǎn)品的均一性,因此如何提高寵物誘食劑生產(chǎn)噴涂性已經(jīng)成為行業(yè)的重點(diǎn)課題。
經(jīng)過(guò)不斷的摸索研究發(fā)現,采用酶解法生產(chǎn)的雞肝粉粘度相對用傳統方法加工的雞肝粉粘度低,流動(dòng)性比較好。生產(chǎn)過(guò)程中三個(gè)控制環(huán)節可以提升雞肝粉寵物誘食劑的生產(chǎn)噴涂性的,第一酶解過(guò)程中通過(guò)控制水解度達到中深度來(lái)降低降低酶解物的粘度;第二在預處理前對雞肝進(jìn)行漂水清洗去除動(dòng)物內臟黏液;第三可以根據設備性能調試控制干燥設備溫度,已達到放置物料流動(dòng)性好不結塊的效果。
工業(yè)酶解雞肝粉噴涂不僅需要深入了解和引用酶解工藝的特性,還要結合現代化設備技術(shù),才能更好地解決生產(chǎn)過(guò)程的不足。鄭州天順研究寵物誘食劑酶制劑及生產(chǎn)應用技術(shù)18年,對于如何提高寵物誘食劑生產(chǎn)噴涂性的問(wèn)題有比較深的知識積累,可以為用酶生產(chǎn)寵物誘食劑客戶(hù)提供建設性意見(jiàn)和方案,歡迎相關(guān)企業(yè)來(lái)電探討!