產(chǎn)品名稱(chēng)：普魯蘭酶 食品級

聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信）

又名：普魯蘭酶、茁酶多糖酶、pullulanase

CAS號：9075-68-7

EINECS NO：232-983-9

分子式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

分子量：248.46122

理化性質(zhì)：普魯蘭酶( pullulanase) 是一類(lèi)淀粉脫支酶，棕黃色細粉或近白色液體。溶于水，幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚?？伤獬鲅慷坦ｆ咛?Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷鍵，而一淀粉酶和α-淀粉酶則能使糊精中的支鏈淀粉和糖原(glycogen)水解成麥芽三糖和麥芽糖。因其能專(zhuān)一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以α-1，6糖苷鍵連接起來(lái)的聚合物) 而得名，屬淀粉酶類(lèi)，能夠專(zhuān)一性切開(kāi)支鏈淀粉分支點(diǎn)中的α-1，6糖苷鍵，切下整個(gè)分支結構，形成直鏈淀粉。

普魯蘭酶常用做酶制劑。

1、在葡萄糖生產(chǎn)中，普魯蘭酶與糖化酶一起用于糖化工序，普魯蘭酶的使用通過(guò)降低低聚糖含量而提高葡萄糖的得率，并且可減少糖化酶的用量。

2、在麥芽糖的生產(chǎn)中，使用普魯蘭酶和真菌淀粉酶進(jìn)行糖化，普魯蘭酶提高了麥芽糖得率并降低了支鏈低聚糖量，可生產(chǎn)麥芽糖含量70%的麥芽糖漿。

3、啤酒工業(yè)生產(chǎn)干啤酒時(shí)應用普魯蘭酶可減少糊精含量，在糖化過(guò)程中加入該酶在提高糖化效果的同時(shí)，還可縮短糖化時(shí)間。

4、它工業(yè):在味精、酒精、醋、醬油等的糖化步驟中都可加入普魯蘭酶，提高葡萄糖含量,縮短糖化時(shí)間。該酶在55^ “65°C范圍內活性較強,其中60C為其降解普魯蘭糖的適溫度。普魯蘭酶在低于70C時(shí)穩定性較好,殘余活力在90%以上,溫度高于70°C后，酶活力開(kāi)始迅速下降。適pH值為5. 0~6. 0。在pH值4. 0 ~7.5范圍內,普魯蘭酶穩定性較高,活力損失較少,酶的殘余活力在90%以上。普魯蘭酶與其他淀粉酶協(xié)同作用或單獨作用,使食品質(zhì)量提高,降低糧耗,節約成本，減少污染。普魯蘭酶能分解支鏈的特性決定了他在食品工業(yè)中的廣泛應用,已成為淀粉酶制劑中-一個(gè)很有前途的新品種。

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕蛻?hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，傳真。
【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?-3天，1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買(mǎi)家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。

普魯蘭酶生產(chǎn)廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級普魯蘭酶(普魯蘭酶的作用和使用方法)

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