為有效制止餐飲浪費，推動(dòng)我省餐飲節約常態(tài)化、制度化，山西省市場(chǎng)監督管理局批準發(fā)布了《餐飲企業(yè)厲行節約實(shí)施指南》省級地方標準，于4月正式實(shí)施。

該標準填補了我省地方標準空白，將為我省餐飲企業(yè)厲行節約、制止餐飲浪費發(fā)揮重要的規范和導向作用。該標準從厲行節約的原則、宣傳、管理、服務(wù)等方面對餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了規范，特別是針對點(diǎn)餐、自助餐、宴席、外賣(mài)和集體食堂等不同形式的餐飲服務(wù)提出了具體要求，將厲行節約貫穿到加工、倉儲、管理、服務(wù)、消費等各個(gè)環(huán)節。這對在全社會(huì )營(yíng)造“厲行勤儉節約，反對餐飲浪費”的濃厚氛圍，促進(jìn)綠色餐飲建設，推動(dòng)形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式具有積極而深遠的意義。

該標準由山西省商務(wù)廳提出，山西省商貿標準化技術(shù)委員會(huì )歸口，山西省飯店業(yè)商會(huì )起草。