產(chǎn)品名稱(chēng)：花生四烯酸 食品級

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又名：花生四烯酸、花生油烯酸、5,8,11,14-二十碳四烯酸、Arachidonic acid

CAS號：506-32-1

EINECS NO：208-033-4

分子式：C₂₀H₃₂O₂

分子量：304.47

理化性質(zhì)：花生四烯酸是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，化學(xué)式為C20H32O2，屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵，一個(gè)碳-氧雙鍵，為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類(lèi)中找到。人體內可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。
AA在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統中作為磷脂結合的結構脂類(lèi)起重要作用。此外，AA是許多循環(huán)二十烷酸衍生物的生物活性物質(zhì)，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺環(huán)素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白細胞三烯和C4（LTC4）的直接前體。這些生物活性物質(zhì)對脂質(zhì)蛋白的代謝、血液流變學(xué)、血管彈性、白細胞功能和血小板激活等具有重要的調節作用。

常做營(yíng)養劑。

花生四烯酸(506-32-1)的用途：
??? 1．綜合功能。AA在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統中作為與磷脂結合的結構脂類(lèi)起重要作用。此外，AA是許多循環(huán)二十碳酸衍生的生物活性物質(zhì)，如前列腺素E₂(PGE₂)、前列腺環(huán)素(PGI₂)、血栓烷素A₂(TXA₂)、白細胞三烯(Leukotirene)LTB₄和LTC₄的直接前體，這些生物活性物質(zhì)對脂蛋白的代謝、血液流變學(xué)、血管彈性、白細胞功能和血小板激活等具有重要的調節作用。在人體的腦和神經(jīng)組織中，AA含量一般占總多不飽和脂肪酸的40%～50%，在神經(jīng)末梢甚至高達70%。在正常人的血漿中，AA的含量也高達400mg/L，而DH-γ-亞麻酸(DHGA)為100mg/L，γ-亞麻酸(GLA)僅為25mg/L，與其相對應的AA代謝產(chǎn)物PGI₂、TXT₂也是同類(lèi)活性物質(zhì)中含量最高并起主要作用的種類(lèi)。

??? 此外，在以下幾組人群中血漿和脂肪組織中AA的含量明顯低于正常人的水平：①將患心臟病的”正常”中年人；②將會(huì )得中風(fēng)的”正常”中年人；③糖尿病患者；④過(guò)敏性濕疹患者；⑤飲用大量酒精的人；⑥有月經(jīng)前期綜合征的患者；⑦年老者。實(shí)驗證明，日常膳食中每天攝人大量的亞油酸(30～40g)，但仍有很多人不能保持血液中AA的正常濃度，特別是在上述提到的7種人中，這種現象非常普遍。種種研究表明，人體內AA的水平太低，通過(guò)補充亞油酸是不能解決問(wèn)題的，而必須直接補充AA。這是因為AA的生物合成必須有N-6-脫氫酶等一系列酶的催化才能進(jìn)行，但人體內N-6-脫氫酶常受年齡(嬰幼期、老年期)、肥胖、糖尿病、飲酒過(guò)量、維生素缺乏及礦物元素不足等阻礙因素所影響，這些阻礙因素會(huì )降低酶的數量和活性，使AA的生物合成受阻，從而引發(fā)人體機能障礙，導致疾病的發(fā)生。因此，AA的直接補充，對許多人，特別是一些亞健康人群具有重要的保健意義。AA具有酯化膽固醇、抑制血小板聚集、增加血管彈性、降低血液黏度、調節白細胞功能、提高免疫力等一系列生理活性，其保健功能體現在心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤等許多方面。

??? AA降低血清和肝臟膽固醇水平的效果比亞油酸和亞麻酸大4倍，具有很好的預防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；AA具有血管緊張素轉化酶(ACE)抑制作用，可抑制血管緊張素的合成，降低血管張力；AA具有對抗心律不齊的作用，可減少心跳驟停的發(fā)生概率，降低中風(fēng)、心肌梗死等并發(fā)癥的危險，顯著(zhù)改善心血管疾病患者的愈后身體狀況。AA對糖尿病的各種慢性并發(fā)癥具有良好的防治作用。研究發(fā)現1 AA在細胞膜肌醇磷脂代謝系統中極為活躍于膜磷脂申所含AA百分率與胰島素敏感性顯著(zhù)正相關(guān)，與空腹血漿胰島素水平顯著(zhù)負相關(guān)，提示肌細胞膜磷脂所含AA可調節胰島素的活性。AA能提高肝臟脂代謝關(guān)鍵酶——脂蛋白酯酶和肝臟LDL受體的活性，修復因糖尿病受損的肝細胞微粒體膜的生物功能，促進(jìn)脂代謝，有益于改善糖尿病脂類(lèi)代謝紊亂。臨床試驗還發(fā)現，富含AA飲食能明顯改善蛋白尿、腎小球動(dòng)脈硬化和腎小管功能紊亂，對糖尿抑制作用。

??? 2．對胎兒和嬰幼兒的大腦和神經(jīng)系統生長(cháng)發(fā)育密切有關(guān)。據美國肯塔基大學(xué)1999年對7000多名嬰兒的試驗，喂母乳的孩子智商比喂牛奶的高3～5個(gè)百分點(diǎn)，因母乳中富含AA和DHA，其中AA的含量約占脂類(lèi)總量的0.4%，牛奶中還不到0.1%，不能滿(mǎn)足需要。

??? 另?yè)?000年3月發(fā)表的美國西南視網(wǎng)膜基金會(huì )對嬰兒進(jìn)行4個(gè)月的喂養試驗，對照組不含AA和DHA，另兩試驗組分別添加0.35%的DHA和0.36%的DHA＋0.72%的AA。在這些嬰兒18月齡時(shí)進(jìn)行智力測驗，結果顯示，添加DHA＋AA組的嬰兒平均智力水平比對照組高出7分，比DHA組高出3分。

??? 3．AA尚具有降血脂、抗氧化等生理功能。
只需輕輕，

花生四烯酸生產(chǎn)廠(chǎng)家大量批發(fā)供應優(yōu)質(zhì)食品級花生四烯酸(花生四烯酸的作用與功效)

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