長(cháng)期以來(lái)，有一種錯誤的認知，即食品添加劑都與“不安全”劃等號，公眾對其相關(guān)信息的關(guān)注度也較高。尤其近年來(lái)，很多食品打著(zhù)“不添加任何添加劑”的旗號，以此作為賣(mài)點(diǎn)宣傳。事實(shí)上，不能單純以是否有食品添加劑來(lái)判定食品的安全性。