近日，小龍坎火鍋店、蜜雪冰城茶葉店、華萊士快餐店、楊國福麻辣燙店、奈雪茶茶葉店等連鎖餐廳相繼曝光食品安全問(wèn)題，引起社會(huì )廣泛關(guān)注。桂林市市場(chǎng)監督局高度重視，立即組織對同品牌所有門(mén)店的全面調查，確保人們的食品安全。

綜合調查。

執法人員重點(diǎn)對相關(guān)連鎖餐廳從業(yè)人員是否有健康證明、是否戴口罩手套、食品原料是否被污染后繼續使用、食品原料證明是否齊全、冷凍等設施設備是否符合要求、是否超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品等不符合要求的食品原料、食品清洗消毒加工操作、環(huán)境衛生是否符合要求等進(jìn)行了全面調查。

截至目前，市市場(chǎng)監督局已派出執法人員360人，共檢查了116家相關(guān)連鎖餐廳。檢查的相關(guān)餐廳依法取得許可證，建立檢查登記制度，基本落實(shí)索證索票、臺賬登記等主要責任，整體經(jīng)營(yíng)狀況基本良好，未發(fā)現暴露的食品安全問(wèn)題。但也發(fā)現存在以下問(wèn)題:楊國福麻辣燙某店廚余垃圾桶未蓋，廚余垃圾未及時(shí)清理，冰箱內葷素混放；華萊士某店從事直接接觸進(jìn)口食品工作，未取得有效健康證明，廚余物品堆放凌亂，廚房排水溝網(wǎng)孔徑過(guò)大，食品處理區地面積水，廚房地面瓷磚損壞；蜜雪冰城和華萊士的一些員工沒(méi)有按要求戴口罩。執法人員對上述門(mén)店存在的問(wèn)題當場(chǎng)發(fā)出整改通知或監督意見(jiàn)，要求立即整改存在的問(wèn)題，并要求企業(yè)加強人員培訓、食品安全管理和自查自糾，有效消除食品安全隱患。

下一步，桂林市市場(chǎng)監督局將進(jìn)一步加強對品牌店等茶葉店、快餐店、火鍋店等餐飲單位的監督檢查，嚴格快速查處違法違規行為，舉一反三開(kāi)展全面調查，堅決消除食品安全隱患，充分保障人民群眾的舌尖安全。