中秋佳節即將到來(lái)，月餅變成 了大伙兒走親戚的常備禮物，那麼，目前市面上千滋百味、各形各色的月餅能否讓各位吃得安心呢？

　　今日，追隨稽查人員去月餅的制造場(chǎng)地瞧瞧吧！

　　為從根源把好食品衛生安全關(guān)，保證顧客吃到安全性安心的月餅，市市場(chǎng)監督管理機構進(jìn)行了月餅制造業(yè)企業(yè)食品衛生安全專(zhuān)項整治工作中。

　　9月8日，市市場(chǎng)監督管理工作人員對煙臺市東岸二手房奇異點(diǎn)食品類(lèi)有限責任公司、威海威高食品類(lèi)公司的月餅生產(chǎn)制造場(chǎng)地開(kāi)展監督檢查。

　　稽查人員對制造業(yè)企業(yè)有關(guān)資質(zhì)證書(shū)、從業(yè)者健康證書(shū)、原輔材料索證索票、生產(chǎn)制造場(chǎng)地清潔衛生和設施運行狀況、食用添加劑的應用等領(lǐng)域開(kāi)展逐一查驗，規定公司標準原料拿貨檢查，嚴把月餅生產(chǎn)制造質(zhì)量管控。

　　“你們設定了食用添加劑專(zhuān)間，分配專(zhuān)職人員承擔、專(zhuān)業(yè)的應用賬表、專(zhuān)業(yè)的稱(chēng)重專(zhuān)用工具、專(zhuān)店選購，食用添加劑‘五專(zhuān)’管理方法做得十分標準。”稽查人員“要嚴防超出范圍超限定運用食用添加劑等違紀行為”。

　　“我們在平時(shí)生產(chǎn)制造重視環(huán)境衛生，嚴苛依照生產(chǎn)流程開(kāi)展生產(chǎn)加工，不亂用食用添加劑。”主要負責人黃樹(shù)海說(shuō)。“月餅在出貨前，大家嚴苛依照我國食品衛生安全規范，對每一批月餅開(kāi)展檢測，保證在出廠(chǎng)安全產(chǎn)品、身心健康。”

　　經(jīng)查驗：該公司食品感觀(guān)特性?xún)?yōu)良，索證索票齊備，生產(chǎn)加工間清潔衛生干凈整潔，物件放置井然有序，生產(chǎn)加工生產(chǎn)流程有效，生產(chǎn)制造紀錄詳盡詳細，工作員操作規范，食用添加劑應用符合規定規定。

　　接著(zhù)，稽查人員走進(jìn)了威海威高食品類(lèi)有限責任公司開(kāi)展查驗。

　　“你們這一原料儲放做得十分標準，所有用塑料薄膜遮蓋，避免 了備用原料的交叉式環(huán)境污染。”稽查人員對生產(chǎn)制造月餅原輔材料的商品標簽、出廠(chǎng)日期及其商品儲放開(kāi)展查驗。

　　稽查人員從工作環(huán)境、拿貨檢查、生產(chǎn)制造過(guò)程管理及紀錄等領(lǐng)域開(kāi)展全方位查驗。在檢測流程中，稽查人員提示：“要加強生產(chǎn)制造過(guò)程的食用添加劑應用、在出廠(chǎng)檢測等關(guān)鍵環(huán)節操縱，留意外包裝時(shí)的清潔衛生，保證 產(chǎn)品品質(zhì)。”品質(zhì)服務(wù)部主管李雪蓮表明：“大家創(chuàng )建了詳盡的制造紀錄，對重要基準點(diǎn)主要參數都推行按時(shí)監管，并填報對應的紀錄。”

　　查驗結果：該公司原輔材料索證索票齊備，原輔材料及制成品存儲符合規定，生產(chǎn)制造紀錄標準，生產(chǎn)制造過(guò)程管理及時(shí)，制成品開(kāi)展了批批在出廠(chǎng)檢測，當場(chǎng)未發(fā)覺(jué)非法違規操作。

　　目前為止，市市場(chǎng)監督管理對28家月餅生產(chǎn)運營(yíng)企業(yè)開(kāi)展查驗，總體較為標準，對一部分企業(yè)存有衛生制度不及時(shí)等難題現場(chǎng)行政強制執行。

　　為讓人民群眾買(mǎi)得安心、吃得舒心，市市場(chǎng)監督管理還機構對全省生產(chǎn)運營(yíng)階段的月餅品質(zhì)做好了監管取樣，并送第三方檢測機構檢測，檢驗結論將立即公布。

　　下一步，市市場(chǎng)監督管理將切實(shí)加強節日期間和國慶中秋食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)階段的督導檢查幅度，嚴厲查處各種食品工業(yè)運營(yíng)違法違紀個(gè)人行為，進(jìn)一步保證廣大群眾的飲食衛生安全。