連日來(lái)，欽州市海城區市場(chǎng)監督管理進(jìn)行炸油條和自消餐飲具重點(diǎn)監督管理，確保廣大群眾的餐館消費安全性。

　　我局稽查人員深層次管轄區，關(guān)鍵對運營(yíng)炸油條的早點(diǎn)店和應用自消毒殺菌餐飲具的餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展監督管理，規定炸油條企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和應用自消餐飲具的餐館服務(wù)供應商積極向社會(huì )公布服務(wù)承諾，簽訂承諾書(shū)，并公示公告在經(jīng)營(yíng)地醒目部位，主動(dòng)接納社會(huì )監督。

　　針對炸油條經(jīng)營(yíng)者，稽查人員關(guān)鍵查驗其運營(yíng)證件、從業(yè)者辦理健康證、生產(chǎn)加工清潔衛生、食用添加劑的購買(mǎi)及應用、各種食品類(lèi)原輔材料的拿貨賬表及其索證索票、食品類(lèi)原輔材料倉庫等管理方法狀況，避免不法加上非服用化學(xué)物質(zhì)和應用含鋁超標準食用添加劑（鋁殘余不可超出100mg/kg）等個(gè)人行為。根據宣傳策劃超額應用含鋁食用添加劑的傷害，催促經(jīng)營(yíng)人自我約束。截止到9月9日，我局共查驗早點(diǎn)店炸油條經(jīng)營(yíng)者53戶(hù)次，任意監管抽樣檢驗炸油條食品類(lèi)19批號，其中9批號達標、10批號在檢中；自消廚具抽樣檢驗17批號，17批號均在檢中。

　　與此同時(shí)，催促應用自消餐飲具的餐館服務(wù)供應商標準餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務(wù)個(gè)人行為，查驗餐用品消毒機或設備的運作情況、已消毒餐飲具儲放的密閉式保潔服務(wù)設備、應用的洗潔劑、消毒液是不是滿(mǎn)足有關(guān)規定和規范，避免應用不過(guò)關(guān)餐飲具。

　　下一步，我局將不斷加強對炸油條企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、應用自消餐飲具的餐館服務(wù)供應商的網(wǎng)格化管理管控，貫徹落實(shí)片區系統分區、定人認責，完善“一店一檔”，催促具體指導經(jīng)營(yíng)者認真落實(shí)食品衛生安全監督責任，健全索證索票規章制度，創(chuàng )建完善的進(jìn)購檢驗紀錄，加強抽樣檢驗和監督管理，預防解決系統化、專(zhuān)業(yè)性風(fēng)險性，清除安全風(fēng)險，進(jìn)一步保證廣大群眾的飲食衛生安全。