為加強深圳市食品類(lèi)安全管理，合理防治系統化、地區性和專(zhuān)業(yè)性食品衛生安全風(fēng)險性安全隱患，進(jìn)一步提高廣大群眾的幸福感、滿(mǎn)足感和歸屬感，深圳市市場(chǎng)監督管理局對食品類(lèi)抽樣檢驗規章制度開(kāi)展創(chuàng )新能力提升改革創(chuàng )新，突顯精準施策，遵循防止反復、全方位遮蓋的抽樣檢驗標準，保證抽樣檢驗檢測經(jīng)費預算使用細處，最大限度地充分發(fā)揮檢驗經(jīng)濟效益。我區為此工作規劃進(jìn)行食品衛生安全抽樣檢驗工作中，現將最近抽樣檢驗情況報告如下所示：

　　一、整體狀況

　　此次通告的食品類(lèi)共1393批號，涉及到經(jīng)營(yíng)主體438家，共檢驗食品類(lèi)指標值7917項次，發(fā)覺(jué)不過(guò)關(guān)試品22批號。涉及到不過(guò)關(guān)食品類(lèi)類(lèi)型為保健品1批號，速食食品1批號，點(diǎn)心3批號，食品類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品1批號，食用農產(chǎn)品15批號，植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品1批號。涉及到不過(guò)關(guān)項目類(lèi)別為食用添加劑、飼料殘余、質(zhì)量指標值、金屬材料等原素污染物質(zhì)。

　　二、各種食品類(lèi)狀況

　　1.共抽樣檢驗保健品37批號，驗出不過(guò)關(guān)試品1批號，不過(guò)關(guān)工程為鈣。

　　2.共抽樣檢驗餐飲食品49批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　3.共抽樣檢驗荼葉及有關(guān)產(chǎn)品1批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　4.共抽樣檢驗木薯淀粉及木薯淀粉產(chǎn)品8批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　5.共抽樣檢驗豆類(lèi)食品12批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　6.共抽樣檢驗速食食品3批號，驗出不過(guò)關(guān)試品1批號，不過(guò)關(guān)工程為脫氫乙酸以及醋酸鹽。

　　7.共抽樣檢驗點(diǎn)心4批號，驗出不過(guò)關(guān)試品3批號，不過(guò)關(guān)工程為丙二醛、過(guò)氧化值。

　　8.共抽樣檢驗酒水12批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　9.共抽樣檢驗糧食作物制品22批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　10.共抽樣檢驗別的食品類(lèi)2批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　11.共抽樣檢驗肉食品28批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　12.共抽樣檢驗奶制品2批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　13.共抽樣檢驗食品類(lèi)相關(guān)產(chǎn)品1018批號，驗出不過(guò)關(guān)試品1批號，不過(guò)關(guān)工程為高錳酸鉀溶液使用量。

　　14.共抽樣檢驗食用糖2批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　15.共抽樣檢驗食用農產(chǎn)品106批號，驗出不過(guò)關(guān)試品15批號，不過(guò)關(guān)工程為過(guò)氧化值、恩諾沙星、鎘、孔雀石綠。

　　16.共抽樣檢驗植物油、植物油脂以及其產(chǎn)品31批號，驗出不過(guò)關(guān)試品1批號，不過(guò)關(guān)工程為乙基麥芽酚。

　　17.共抽樣檢驗蔬菜制品9批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　18.共抽樣檢驗甘薯和油炸食品1批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　19.共抽樣檢驗新鮮水果產(chǎn)品1批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　20.共抽樣檢驗冷凍食品10批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　21.共抽樣檢驗糖塊產(chǎn)品3批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　22.共抽樣檢驗特殊膳食食品類(lèi)1批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　23.共抽樣檢驗獨特醫藥學(xué)用處秘方食品類(lèi)1批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　24.共抽樣檢驗調味料9批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　25.共抽樣檢驗飲品16批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　26.共抽樣檢驗嬰幼兒配方食品類(lèi)5批號，未查出不過(guò)關(guān)試品。

　　各種食品類(lèi)抽驗不過(guò)關(guān)信息內容見(jiàn)配件1，抽樣檢驗達標信息內容見(jiàn)配件2，一部分不過(guò)關(guān)新項目小常識見(jiàn)配件3，食品衛生安全監管抽樣檢驗檢測新項目詳見(jiàn)附件4。

　　三、不合格產(chǎn)品處理狀況

　　對此次抽樣檢驗不過(guò)關(guān)的商品，我區規定各管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構立即對不合格產(chǎn)品以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調研解決，嚴厲查處，進(jìn)一步催促公司執行法定義務(wù)。

　　四、食品衛生安全消費提醒

　　深圳市市場(chǎng)監督管理局友情提示，到商場(chǎng)或農貿市場(chǎng)等場(chǎng)地購買(mǎi)食品類(lèi)尤其是選購進(jìn)口冷藏肉食品和冷藏海產(chǎn)品時(shí)，應搞好安全防護，防止立即用手掌觸碰小動(dòng)物或冷凍品，如需觸碰，可配戴膠手套，觸碰后立即洗手消毒，防止觸碰眼、鼻、口。盡可能挑選到綜合型商場(chǎng)超市、大中型集貿市場(chǎng)等購買(mǎi)商品。

　　除此之外，對于此次通告發(fā)覺(jué)的明顯難題，顧客在選購、存儲和服用該類(lèi)食品類(lèi)（食用農產(chǎn)品）時(shí)要留意：

　?。ㄒ唬┍M可能挑選到綜合型商場(chǎng)超市、大中型集貿市場(chǎng)等購買(mǎi)商品。選購時(shí)，群眾留意挑選市面上公示公告抽樣檢驗達標的貨攤和種類(lèi)，積極索取并保留好購料單據，維護保養自身的合法權利。

　?。ǘ┦秤棉r產(chǎn)品在冷凍情況下的冷藏實(shí)際效果好于常溫下， 但不一樣種類(lèi)應盡可能分離儲存，以防導致細菌的彼此環(huán)境污染。為維持鮮活農產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值和口味，請盡早服用。

　?。ㄈ┦卟怂们皯?jīng)冷水泡浸清洗整潔，以合理減低蔬菜水果中的農殘，因大多數化肥可溶強電解質(zhì)，也可去皮服用；除此之外，高溫加溫也能使一部分化肥溶解。服用肉制品和海產(chǎn)品時(shí)要充足加溫，防止病原菌和裂頭蚴很有可能對身體健康造成傷害。

　?。ㄋ模┻x購白芝麻尤其是生制散稱(chēng)商品時(shí)最先需要觀(guān)查白芝麻的光澤度和外型。一切正常黑芝麻粉應該有光澤度，顆粒物尺寸勻稱(chēng)，非常少有碎粉或爆腰（粒上面有裂痕），無(wú)蟲(chóng)，沒(méi)有殘渣；偽劣黑芝麻粉的顏色黯淡，顆粒物尺寸不均勻，整齊度差，碎粉多，有蟲(chóng)，有結團等。次之可用小量黑芝麻粉放進(jìn)口里慢嚼，或碾碎后再品味：高品質(zhì)黑芝麻粉食香、甜甜的，無(wú)其他臭味；沒(méi)有味兒或微有異味、苦澀味以及他欠佳味道的多數為偽劣黑芝麻粉。買(mǎi)回來(lái)的白芝麻要用密閉性好的器皿來(lái)存儲，共存放到通風(fēng)干躁的地區，防止日光照射。如將花生炒過(guò)晾曬則更為有利于儲放。

　?。ㄎ澹┵徺I(mǎi)食品類(lèi)時(shí)銷(xiāo)售量應適度，不適合一次性積存太多食品類(lèi)。濕冷的條件中食品類(lèi)儲存不合理易受潮造成生霉霉變，保存期減少。為維持所買(mǎi)食品類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值和口味，存儲時(shí)留意防水解決，食品類(lèi)開(kāi)封市后請盡早服用。

　　熱烈歡迎眾多顧客積極開(kāi)展食品衛生安全監督工作，關(guān)心每一期食品類(lèi)抽樣檢驗信息內容發(fā)布。

　　專(zhuān)此通告。

　　配件：1.   抽樣檢驗不過(guò)關(guān)信息內容

　　2.   抽樣檢驗達標信息內容

　　3.   一部分不過(guò)關(guān)新項目小常識

　　4.   深圳食品衛生安全監管抽樣檢驗檢測新項目

　　深圳市市場(chǎng)監督管理局

 

　　2021年9月7日