月到中秋節格外明，日月潭的傳說(shuō)。中秋節即將到來(lái)，我國中式糕點(diǎn)月餅早已在各種商場(chǎng)超市和電子商務(wù)平臺陸續發(fā)售，顧客在納入消費明細的與此同時(shí)，也許對怎樣購買(mǎi)吃著(zhù)既滿(mǎn)意又營(yíng)養健康的月餅還存有顧慮。為進(jìn)一步預防食品衛生安全風(fēng)險性，保證節氣性食品類(lèi)消費安全性，寧夏自治區食品安全檢測研究所在以最嚴格的規范、扎扎實(shí)實(shí)的工作態(tài)度搞好食品類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中的與此同時(shí)，提示眾多顧客選購月餅時(shí)留意以下幾個(gè)方面：

　　《預包裝食品標簽通則》規定，預包裝標識標識應包含食品名稱(chēng)、成分表、凈重和規格型號、經(jīng)營(yíng)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名字、詳細地址和聯(lián)系電話(huà)、生產(chǎn)制造日期和保存期、存儲標準、食品生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品執行標準編號以及他必須標識的內容，別名“9 ”因素。有的月餅包裝上還印著(zhù)食品類(lèi)營(yíng)養標簽，包含報表方式的“營(yíng)養素參考值”，及其表述營(yíng)養元素水準大小的“營(yíng)養聲稱(chēng)”和表述身心健康功效的“營(yíng)養元素作用宣稱(chēng)”。在其中，營(yíng)養素參考值最少應標明五個(gè)因素（動(dòng)能、蛋白、人體脂肪、糖類(lèi)與碳水化合物、鈉）的成分以及占每日所需營(yíng)養元素標準值。

　　消費提醒：最好是在商場(chǎng)、蛋糕房等正規平臺選購月餅，不必選購或服用無(wú)標識或標識信息內容不全、內容不清楚，遮蓋、補印或偽造標識的商品。

　　依照食品衛生安全國家行業(yè)標準規定，食品類(lèi)中采用的全部食用添加劑都必需在成分表中標明，并按生產(chǎn)或生產(chǎn)加工食物時(shí)的添加量，依從高到低次序逐一排序，添加量不超過(guò)2%的調料并不依照下降排列順序。月餅餅皮關(guān)鍵由面粉等谷類(lèi)粉或綠色植物粉、油、糖等為原材料做成，包囊多種包餡，因為品種齊全，制做餅皮和包餡的調料類(lèi)型也各有不同。正規平臺售賣(mài)的月餅，食用添加劑的應用類(lèi)型和增加量均應按國家行業(yè)標準加上。一提到食用添加劑，大伙兒就不由自主感覺(jué)或是不用食品添加劑的好。如今的食品產(chǎn)業(yè)，大批量生產(chǎn)食品類(lèi)時(shí)必須應用食用添加劑。食用添加劑關(guān)鍵功能是改進(jìn)食物的色、香、味等質(zhì)量，與此同時(shí)具有防銹功效。月餅中使用到的添加物具體有碳酸鉀、碳酸鉀、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用香精、卡拉膠等，既可提升月餅在蛋糕烘焙和儲存時(shí)的保水溶性和柔軟性，使味道更強，又可以避免月餅腐壞霉變，確保食品衛生安全。

　　消費提醒：針對操縱動(dòng)能和糖份攝取的群體，如何查看月餅是低糖或少糖？食品衛生安全國家行業(yè)標準《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中要求，宣稱(chēng)“低糖”就是指營(yíng)養成分數據透析表中糖類(lèi)與碳水化合物成分≤0.5g/100g，“少糖”就是指營(yíng)養成分數據透析表中糖類(lèi)與碳水化合物成分≤5g/100g。而低糖月餅中的清甜味來(lái)自加上了低聚木糖或甜味素等化學(xué)物質(zhì)，大多數不容易引起血糖值過(guò)快上升。但要特別注意區別“低糖”和“無(wú)綿白糖”，“無(wú)綿白糖”就是指調料中沒(méi)有綿白糖、白糖，白砂糖等，可是并不等于不增加別的糖（葡萄糖水、葡萄糖、乳清蛋白、麥牙糖等）。針對“無(wú)綿白糖”月餅，控制血糖的群體仍需慎重選購。

　　購買(mǎi)月餅時(shí)，應留意檢查包裝上是不是清楚標識生產(chǎn)制造日期和保存期。食品衛生安全有關(guān)要求，當同一預包裝內帶有好幾個(gè)標識了生產(chǎn)制造日期及有效期的散件預包裝時(shí)，比如月餅禮盒裝中富含多種多樣風(fēng)味的月餅或另外帶有別的食品類(lèi)，其包裝上標識的生產(chǎn)制造日期應是最開(kāi)始生產(chǎn)制造的散件食品類(lèi)的生產(chǎn)制造日期，或外包裝盒產(chǎn)生市場(chǎng)銷(xiāo)售模塊的日期，并且包裝上標識的保存期應按最開(kāi)始期滿(mǎn)的散件食品類(lèi)的保存期測算，也可在產(chǎn)品包裝上各自標識各散件裝食物的生產(chǎn)制造日期和保存期，預包裝標識應標識存儲標準。

　　消費提醒：月餅是高油污的食材，易產(chǎn)生空氣氧化劣變，一次開(kāi)啟未服用完的月餅，應放到超低溫、蔭涼、陰涼處或冰柜中冷凍儲存，盡早服用，尤其是無(wú)外包裝的散稱(chēng)月餅更加容易在空氣中加快空氣氧化霉變，不適合與其它食品類(lèi)、臟物儲放在一起。提議即買(mǎi)既食，避免消耗。

　　四、特殊家庭需慎重

　　大部分月餅中的發(fā)熱量、人體脂肪和糖類(lèi)與碳水化合物較高，顧客可依據營(yíng)養元素標準值和自身的身體情況挑選不一樣營(yíng)養成分配制和口感的月餅。不適合過(guò)多服用，不然很容易導致胃部不適，尤其是糖尿病人，老年人、少年兒童、胃腸作用弱小，要留意適當為宜。皮膚過(guò)敏工作人員還需關(guān)心標識中的致敏物信息內容，因月餅餅皮制作過(guò)程中應用面粉、生雞蛋等，及其不一樣的包餡很有可能帶有乳及奶制品、花生仁、干果、黃豆等有可能造成 過(guò)敏癥狀的原材料以及成品，易敏群體在選擇或服用月餅時(shí)特別注意細心查看成分表，及其成分表相鄰部位是不是有信息提示。除此之外，月餅成分表中含黃奶油、氫化植物油的月餅盡量避免食，某些黃奶油、氫化植物油帶有反式脂肪，過(guò)多服用會(huì )提高肥胖癥、糖尿病患者等病癥的出現概率。