土豆薯渣做為木薯淀粉產(chǎn)品生產(chǎn)加工階段的關(guān)鍵廢 廢棄物，因其水份成分高、容積大、霉菌總數多、不方便 貯運等因素導致再使用率低和空氣污染比較嚴重等突 出難題， 立即危害著(zhù)在我國木薯淀粉產(chǎn)品工業(yè)生產(chǎn)的良好循 環(huán) 和 生 態(tài) 環(huán) 境 安 全 。有效運用土豆薯渣在生產(chǎn)和提升 二次加 工的經(jīng)濟收益變成近些年來(lái)的科研網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn)， 現階段二次 生產(chǎn)加工應用技術(shù)關(guān)鍵包含薯渣制做有機肥料， 可肉食性包裝薄膜，食用菌菌種袋栽原材料，發(fā)醇生產(chǎn)制造高質(zhì)量精飼料、 乙醇和獲取阿拉伯膠等技術(shù)性。大部分技術(shù)性遭受制作工藝、市場(chǎng)的需求、經(jīng)濟收益等要素限定，造成 轉換運用速 率遠遠地小于造成速度， 而具備經(jīng)營(yíng)規模生產(chǎn)加工、 經(jīng)濟收益、 環(huán)境效益和具體操作性的再制作工藝仍鮮 有報導，伴隨著(zhù)在我國土豆主食化戰略發(fā)展趨勢，過(guò)多的土豆薯渣生產(chǎn)制造發(fā)酵菌體蛋白質(zhì)精飼料方式在 養殖業(yè)行業(yè)的探究運用一定會(huì )更為普遍深層次 。土豆薯渣菌體蛋白質(zhì)飼料能提升蛋白質(zhì)含量，提升 人體免疫能力，調整腸胃微生物菌種均衡，減少養殖成本費， 提升 經(jīng)濟收益 

現階段土豆薯渣微生物菌種發(fā)酵飼料方法具體涉及固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵二種， 固態(tài)發(fā)酵技術(shù)性因 其增產(chǎn)、簡(jiǎn)單、低投資和能耗低等優(yōu)勢，有利于加工廠(chǎng) 化生產(chǎn)加工和農民小規模納稅人生產(chǎn)制造， 運用范疇普遍 。選用復合型微生物菌種菌種對 土豆薯渣開(kāi)展發(fā)醇， 發(fā)醇產(chǎn)品中粗脂肪和真 蛋 白 含 量 達 到 35.63% 和 14.05% ； 科學(xué)研究最好固態(tài)發(fā)酵加工工藝為水分含量 63%、尿素溶液 3.6%、假絲酵母注射時(shí)間 3.67 h，發(fā)醇產(chǎn)品中粗脂肪成分20.8%， 比原始薯渣提升 69.3倍，以黑曲霉、白地霉和亞熱帶假絲 酵母菌為發(fā)酵菌種， 加工工藝提升后的發(fā)醇物質(zhì)粗蛋白 質(zhì)成分為 43.9%；提升土豆薯渣液態(tài)塑造加工工藝，蛋白質(zhì)含量做到 9.0 g/L。 因而提升生物發(fā)酵加工工藝生產(chǎn)制造高蛋白食物和高質(zhì)量精飼料具備關(guān)鍵的實(shí)際意義。本分析以土豆薯渣為首要原材料， 以黑曲霉、亞熱帶假絲酵母、解脂假絲酵母、葡萄酒酵 母為合作發(fā)醇菌種， 提升土豆薯渣固態(tài)發(fā)酵生 產(chǎn)菌體蛋白質(zhì)飼料的技術(shù)標準， 為提升 土豆薯渣精飼料的回收利用使用價(jià)值給予科學(xué)論證。

1 原材料與方式

1.1 原材料與實(shí)驗試劑 

黑曲霉 （Aspergillus niger，CICC 2041）、亞熱帶假絲酵母（Candida tropicalis，CICC32019）、 解脂假絲酵母 （Candida lipolytica，CICC32696）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae，CICC1921）：我國的工業(yè)技術(shù)微生物菌種菌種保藏核心；土豆薯渣 （粗脂肪和真蛋白質(zhì)干基成分各自為 6.7%和5.1%）：七臺河市馬鈴薯淀粉產(chǎn)品有限責任公司；麥子 麥麩：市面上；葡萄糖水、甘露醇、磷酸二氫鉀、硫酸銨： 天津科密歐化學(xué)藥品有限責任公司；酵母抽提物、瓊 脂、 胰蛋白胨： 北京市奧博星生物科技有限責任公司公 司；氧化鈉：天津凱通化學(xué)藥品有限責任公司。 馬鈴 薯葡萄糖水瓊脂粉（PDA 培養液）：土豆 200 g，葡萄糖水 20 g，瓊脂粉 15 ～ 20 g，純凈水 1000 mL，pH 自 然；LB 培養液：酵母提取物 5 g，胰蛋白胨 10 g，氯 化鈉 10 g， 瓊脂粉 15 ～ 20 g， 純凈水 1000 mL，pH7.4；土豆薯渣固體原材料培養液：薯渣 85%，麥麩15%，（NH4）2SO4 2.0%，KH2PO4 1.0%，MgSO4·7H2O0.5%， 原材料水份至 65% ～ 70%，pH 當然， 在其中 （NH4）2SO4、KH2PO4 和 MgSO4·7H2O 加上占比依照 土豆薯渣和麥麩總產(chǎn)量測算。

1.2 儀器設備與機器設備

LE104E 電子分析天平：梅特勒-托利多儀器設備有限責任公司；BCD-312WDPM 4 ℃冷凍冰 箱：海爾公司；SW-CJ-2FD 凈化工作臺：蘇州凈化 機器設備有限責任公司；K9840 凱氏定氮儀：濟南市海能儀器設備 股權有限責任公司；HWS-250 恒溫培養箱： 上海森信實(shí)驗儀器有限責任公司；LDZH-200L 高壓滅菌器：上 海申安醫療器械廠(chǎng)；HY-4 振蕩培養箱：北京市科偉 永順儀器設備有限責任公司；RHP-600 型破碎機： 上海市榮 浩食品機械設備有限責任公司；KND-20C 消煮爐： 上海市力 辰儀器設備高新科技有限責任公司；GZX 干燥烘箱： 北京市科 偉永順儀器設備有限責任公司。

1.3 實(shí)驗方式

1.3.1 菌種活化與塑造 

黑曲霉菌苗： 將黑曲霉原種注射于 PDA 培養液，32 ℃塑造 72 h，接轉到PDA 培養液上增加塑造 72 h， 在 40 ～ 50 ℃超低溫 烘干處理制做成原材料菌苗備用（江成英，2015）。酵母株： 各自將酵母原種注射于 LB 固 體培養液，在 32 ℃恒溫箱中塑造 48 h，選用接菌環(huán)挑菌漲勢較好的單一酵母株注射到 LB 固態(tài) 培養液擴張塑造，48 h 后連接到 LB 液體培養基中塑造， 選用光學(xué)顯微鏡鏡檢查胞子方法迅速立即觀(guān)查 菌體總數， 待菌體胞子總數超出 1×108 cfu/mL 時(shí) 冷凍預留。

1.3.2 菌體蛋白質(zhì)飼料發(fā)醇生產(chǎn)流程 

將土豆薯渣固體原材料養基充足攪拌， 調整水份至 65% ～70%， 各自稱(chēng)量原材料 150 g 于 250 mL 三角瓶中， 蓋好透氣性能橡膠塞子，100 ℃自然壓殺菌 30 min，每一個(gè)處 理 4 次反復， 制冷后于無(wú)菌檢測間接性種含黑曲霉和酵 母菌的土豆薯渣固體原材料二級菌苗品質(zhì) 1%， 攪拌后于 32 ℃恒溫培養箱塑造 72 h， 前 24 h 好 氧發(fā)醇塑造時(shí)每過(guò) 8 h 滾動(dòng)拌和一次， 原材料層顆 粒勻稱(chēng)爬滿(mǎn)黑曲霉菌種的乳白色菌體， 在未長(cháng)出黑 色胞子時(shí)開(kāi)展后 48 h 連續發(fā)酵塑造，將材料裝進(jìn)50 kg 塑料包裝袋子中密閉式塑造， 原材料發(fā)醇進(jìn)行后造成濃烈的香醇味道，將原材料烘干處理破碎，對發(fā)醇成 品開(kāi)展成份測量， 發(fā)醇原材料可立即供小動(dòng)物服用或 烘干處理后服用。

1.3.3 發(fā)醇標準的單要素實(shí)驗科學(xué)研究 

各自調查復 合微生物菌種組成（黑曲霉、解脂假絲酵母、釀酒酵母、亞熱帶假絲酵母、黑曲霉 解脂假絲酵母、黑曲霉 釀酒酵母、黑曲霉 亞熱帶假絲酵母、黑曲霉 解脂 假絲酵母 釀酒酵母、 黑曲霉 解脂假絲酵母 熱 帶假絲酵母、黑曲霉 釀酒酵母 亞熱帶假絲酵母和黑曲霉 解脂假絲酵母 釀酒酵母 亞熱帶假絲酵母），薯渣：麥麩（m/m）各自為 100：0、95：5、90：10、85：15、80：20， 硫酸銨加上量 （1%、2%、3%、4%、5%）， 接菌量 （1%、3%、5%、7%、9%）， 塑造溫度 （28、30、32、34、36 ℃）， 塑造時(shí)間（48、60、72、84、96 h） 對土豆薯渣菌體蛋白質(zhì)飼料中真蛋白質(zhì)提高 率指數的危害，明確單要素實(shí)驗最好水準。

1.3.4 固態(tài)發(fā)酵加工工藝提升正交實(shí)驗 

在單要素實(shí)驗的根基上，以原材料品質(zhì)配制（A）、硫酸銨加上量（B）、塑造溫度（C）和塑造時(shí)間（D）為調查對 象，以真蛋白質(zhì)年增長(cháng)率為指標值（Y），明確提升土豆薯渣固態(tài)發(fā)酵菌體蛋白質(zhì)的最好工藝技術(shù)標準，設計方案 4 要素 3 水準 L9（34）正交實(shí)驗，正交實(shí)驗的要素與水準見(jiàn)表 1。 對于土豆薯渣固態(tài)發(fā)酵最好工 藝主要參數 開(kāi)展 發(fā) 酵原 料為 200 kg 的中實(shí)驗 證 試 驗，小試地址布局于黑龍江農懇研究院佳木斯 分院生物發(fā)酵小試生產(chǎn)車(chē)間。 運用木制板制造的發(fā) 酵盒（50 cm×50 cm）填裝原材料高寬比 6 ～ 8 cm，發(fā) 酵生產(chǎn)車(chē)間殺菌后將菌苗與發(fā)醇盒里原材料充足攪拌 蓋緊無(wú)菌紗布保濕補水，加工工藝主要參數與最好加工工藝主要參數保 持一致，認證加工工藝主要參數產(chǎn)業(yè)化制造的穩定度及穩定性。