產(chǎn)品名稱(chēng)：葡聚糖酶?食品級

CAS號：9025-70-1

理化性質(zhì)：葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 – 1,4 葡聚糖酶）。為淡黃色粉末或棕色液體它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過(guò)液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內切酶，專(zhuān)一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 – 5 個(gè)葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類(lèi)和谷類(lèi)植物胚乳細胞壁中的β-葡聚糖，在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗營(yíng)養因子的含量，改善畜禽對營(yíng)養物質(zhì)的吸收，提高畜禽的生長(cháng)速度和飼料轉化效率；在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過(guò)濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩定啤酒質(zhì)量。適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，最適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，最適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛生指標，符合國家食品相關(guān)標準?？墒垢叻肿拥恼承云暇厶欠纸獬傻驼扯鹊漠慃溠刻呛彤慃溠咳?。使β-D-葡聚糖中的1，3-β-和1，4-β-糖苷鍵水解為寡糖和葡萄糖。作用的適宜pH值：由細菌產(chǎn)生者為6.0～6.5；由霉菌產(chǎn)生者為4.0～4.5。一般在pH值6～9時(shí)穩定，如在pH值8.0及35℃下保持3h，活性基本不變，至45℃時(shí)約降低活性20%，50℃時(shí)降低70%。當水溶液中有鈣離子存在時(shí)極為穩定，且耐熱性亦有所增加，甘油有助于防止活性下降，且以含40%～60%時(shí)最有效。表面活性劑可使活性下降。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：該品宜放在陰涼干燥處， 10 ℃ 以下貯存 12 個(gè)月產(chǎn)品酶活力不低于標示活力； 25 ℃ 以下保存 6 個(gè)月，產(chǎn)品酶活力大于標示酶活力 95% 以上；

用途：酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

河南葡聚糖酶廠(chǎng)家提醒您嚴格按照以下標準使用葡聚糖酶

執行標準：產(chǎn)品符合 Q/CBEF01-1999 標準。