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菠蘿蛋白酶
如何酶解羅非魚(yú)皮提高膠原蛋白肽分子量？
隨著(zhù)淡水魚(yú)產(chǎn)量的增長(cháng)，淡水魚(yú)加工業(yè)也得到了較快發(fā)展，但是淡水加工業(yè)僅僅局限于對魚(yú)體肌肉的利用，對羅非魚(yú)魚(yú)鱗、魚(yú)皮等下腳料的深加工利用甚少，除了少量用來(lái)生產(chǎn)魚(yú)粉和魚(yú)飼料之外，大部分都被丟棄，因此，如何合理開(kāi)發(fā)利用魚(yú)下腳料是國內外科研工作者以及水產(chǎn)加工業(yè)廠(chǎng)家高度重視的問(wèn)題！
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豌豆酶解生產(chǎn)植物蛋白飲料的方法有哪些？
我國作為豌豆第二大生產(chǎn)國，豌豆蛋白中不含有膽固醇，且脂肪含量低，有利于人體健康，同時(shí)，豌豆蛋白是一種非致敏原、非轉基因蛋白，具有重要的開(kāi)發(fā)價(jià)值。近年來(lái)，市場(chǎng)對于豆類(lèi)產(chǎn)品的需求急劇增長(cháng)，豌豆蛋白作為一種純天然配料，可作為其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆酶解因為生產(chǎn)工藝的優(yōu)勢，逐步成本豌豆加工的主流方式。
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食品級（菠蘿酶,菠蘿酵素,鳳梨蛋白酶,Bromelain）菠蘿蛋白酶作用和功效
菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。EC 3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（— SH ）能進(jìn)行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應，它可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業(yè)。
【別名】鳳...
水環(huán)境中致病菌分子生物學(xué)檢測技術(shù)研究進(jìn)展（二）
2 水環(huán)境中致病菌的檢測技術(shù)
近年來(lái)，水環(huán)境中致病菌的檢測取得了一定的研究進(jìn)展，已從單一基于培養法的傳統致病菌檢測方法發(fā)展至多種分子生物學(xué)檢測方法，這些技術(shù)的出現和發(fā)展為致病菌檢測提供了新的思路。水環(huán)境中致病菌檢測技術(shù)的發(fā)展歷程見(jiàn)圖 1。
目前最普遍的致病菌檢測方法是培養法和聚合酶 鏈 式 反 應 ( P...
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用（三）
2.3 重組菌全細胞轉化制備GABA的工藝優(yōu)化
2.3.1 溫度對重組菌全細胞轉化生產(chǎn)CABA的影響
酶法制備GABA是一個(gè)不可逆反應，適宜的溫度可以使GABA轉化率達到最大，所以通過(guò)設置不同的酶轉化溫度來(lái)探究溫度對GABA轉化率的影響。以100g/L的谷氨酸為底物，溶于去離子水中，加入濕菌體(在55℃水浴鍋...
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用（二）
1.2.4 搖瓶發(fā)酵生產(chǎn)CAD及蛋白質(zhì)檢測
將-80℃保存的重組菌B.subtilis/pHY300PLK-gadB以體積分數0.2％接種至含20μg/mL四環(huán)素的LB液體培養基中,恒溫搖床37℃、200r/min擴大培養8～10h，再以體積分數5％轉接至含20μg/mL四環(huán)素的TB發(fā)酵培養基中，恒...
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用（一）
γ-氨基丁酸(GABA)是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸，是由谷氨酸脫羧酶不可逆、專(zhuān)一地將L-谷氨酸的α-羧基脫去-分子CO2得到，是高度溶于水的兩性離子，pK值為4.03和10.56，因此表現出與該類(lèi)氨基酸類(lèi)似的生理活性，即作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)存在于哺乳動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統中。目前廣泛應用于工業(yè)...
腸道集聚性大腸埃希氏菌菌體和gDNA標準物質(zhì)的研制 （二）
1.3方法
1.3.1DNA提取
采用天根細菌基因組DNA提取試劑盒提取細菌基因組，具體方法和步驟參照試劑盒說(shuō)明書(shū)。所提取的菌株DNA利用核酸蛋白分析儀和Qubit熒光定量測定儀檢測基因組DNA的純度和濃度，并送北京諾禾致源科技股份有限公司進(jìn)行全基因組測序。
1.3.2細菌全基因組測序及生物信息學(xué)分析
經(jīng)...
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