鄭州天順食品添加劑有限公司

2.2.2 蛋白質(zhì)二級結構預測與分析 通過(guò)在線(xiàn)PredictProtein軟件對AT基因不同拷貝編碼的蛋白質(zhì)進(jìn)行亞細胞定位發(fā)現2個(gè)蛋白均定位在細胞質(zhì)；TMHMM跨膜螺旋區分析表明,2個(gè)蛋白均為膜外蛋白，無(wú)跨膜結構。SOPMA結構預測表明,AT蛋白中，無(wú)規則卷曲占比最高,均在43%左右,其次為x-螺旋,約占35%，延伸鏈約占18%,&be...

隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的提高和對食品營(yíng)養保健功能認識的加強,我國食用植物油的需求不斷增加,油菜是我國重要的油料和經(jīng)濟作物之一,菜籽油不僅富含人體所必需的氨基酸和脂肪酸,而且能較長(cháng)時(shí)間地儲存,為了更好地滿(mǎn)足廣大人民對優(yōu)質(zhì)食用植物油的需求,菜籽油品質(zhì)改良已成為當前油菜育種領(lǐng)域的熱點(diǎn)。 菜籽油的主要成分是脂肪酸,油脂的優(yōu)劣由脂肪酸決定,而油脂脂肪酸...

其他數據經(jīng)NIST標準譜庫對比分析，確定了代謝產(chǎn)物的結構，分析得出兩個(gè)不同品種的小米共有代謝產(chǎn)物53種，如表1所示，其中GL代謝產(chǎn)物占48種，HS代謝產(chǎn)物占32種?？蓪⒋x產(chǎn)物分為五類(lèi):有機酸、脂肪酸、糖及其衍生物、氨基酸及其衍生物和中間代謝產(chǎn)物。 在被鑒定的全離子分析物中，乙酰酸、N-甲基丙酰胺、乙胺、巴豆醇、叔丁醇、硅醇以上化合...

奶粉中營(yíng)養元素的檢測是奶粉質(zhì)量檢驗的重要組成部分。目前奶粉中營(yíng)養元素主要有鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錳、磷、硒、碘元素，各元素的樣品前處理方法不一，采用的檢測方法使用的分析儀器不同，從而導致檢驗時(shí)間長(cháng)，與此同時(shí)經(jīng)過(guò)學(xué)者們的深入研究探索，有部分元素可用同一種前處理方法和同一種分析儀器進(jìn)行同時(shí)測定，從而大大縮短了檢驗時(shí)間，因此奶粉中多元素的...

苜蓿田間干草調制一直是飼草生產(chǎn)研究中的熱點(diǎn)問(wèn)題之一，圍繞這一問(wèn)題，國內外學(xué)者和技術(shù)人員做了大量的研究工作。目前，石河子墾區苜蓿生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現了規?；a(chǎn)，以滴灌為基礎的水肥控制技術(shù)應用已經(jīng)使苜蓿產(chǎn)量實(shí)現了單產(chǎn)干草2t/667m2目標。但是，目前對苜蓿干草調制過(guò)程中方法的選擇和新技術(shù)的應用仍然還存在不足，本文對苜蓿干燥方法以及化學(xué)干燥法在干草...

2.5 L1和L3對發(fā)酵蘿卜干氨基酸的影響 食物中所含氨基酸由兩部分組成：游離氨基酸和非游離氨基酸。游離氨基酸對食品滋味貢獻較大，其中呈味氨基酸對發(fā)酵蔬菜的風(fēng)味形成發(fā)揮了重要的作用。2種乳酸菌對發(fā)酵蘿卜干氨基酸影響的測定結果如表2和圖9所示。 按照氨基酸的味覺(jué)強度，可以大致把游離氨基酸分為甜味氨基酸（Ser、Thr、Gly、A...

1.4 數據統計分析 數據統計分析每個(gè)樣品平行測定3次，所有數據用SPSS22.0軟件進(jìn)行差異顯著(zhù)性（P＜0.05）分析，使用O-riginPro9.1作圖。 2 結果與分析 2.1 L1和L3的生長(cháng)曲線(xiàn) 考察2種乳酸菌在37℃條件下純培養的生長(cháng)曲線(xiàn)，結果如圖2所示。 通常以600nm波長(cháng)下的OD值變化來(lái)反映菌株的生長(cháng)和繁殖...

1.2 酚酸類(lèi)化合物 酚酸類(lèi)化合物主要通過(guò)超聲輔助有機溶劑法、超臨界流體萃取法、酸水提取法、堿液提取法、酶解法、超聲微波酶解法進(jìn)行提取，采用大孔樹(shù)脂分離法、反相硅膠色譜、半自動(dòng)制備型液相色譜等進(jìn)行分離純化[。從俄色葉中已分離鑒別出2種酚酸類(lèi)化合物，分別是咖啡酸和對香豆酸，詳見(jiàn)表2、圖2。 1.3 芳香類(lèi)化合物 俄色葉中的芳香類(lèi)化...