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3、響應面法優(yōu)化PA分離工藝 （1）響應面設計 根據單因素實(shí)驗，提取時(shí)間達到70min后，PA的含量和回收率都趨于平衡，故在設定提取時(shí)間為70min、提取1次、沉淀pH=8的前提下，根據Box-Behnken中心組合設計原理，將提取溫度(A)、料液比(B)和酸醇比(C)作為自變量，作三因素三水平響應面分析，因素水平見(jiàn)表1，響應面實(shí)驗設...

2、單因素實(shí)驗 （1）酸醇比對PA提取效果的影響 在提取溫度為35℃、提取時(shí)間50min、料液比為1:30、提取次數1次、沉淀pH=7的條件下，考察酸醇比對PA提取效果的影響，結果見(jiàn)圖5。 如圖5所示，隨著(zhù)酸的濃度增加，PA的含量與回收率均呈現先上升后下降的趨勢，在1.2:100處達到最高。當酸醇比小于1.2:100時(shí)，酸醇對P...

磷脂酸(簡(jiǎn)稱(chēng)為PA)是一種二?；视土字?，也是細胞膜的組成成分之一，PA分子內含有甘油骨架，其中sn-1和srt-2羥基被脂肪酸酯化，St／-3位被磷酸基團取代。研究發(fā)現PA具有促進(jìn)細胞有絲分裂、引起肌肉收縮、促進(jìn)激素分泌等生物學(xué)功能，在食品、藥品和化妝品等多個(gè)領(lǐng)域具有重要的應有價(jià)值。大豆磷脂富含PA成分，含量約為5％～15％，是制備PA...

2 結果與分析 2.1 單因素實(shí)驗 2.1.1 酵母種類(lèi)對發(fā)酵的影響 由圖1A可知，71B酵母發(fā)酵后體系感官評分最高，結合電子鼻分析可知，71B酵母對傳感器2、6的響應值較小，說(shuō)明經(jīng)71B酵母發(fā)酵后，發(fā)酵液中氮氧化合物和甲烷含量較低，從而呈現較好的風(fēng)味。雖然黃酒酵母和啤酒酵母發(fā)酵液的氨基酸態(tài)氮含量較高，但在發(fā)酵過(guò)程中也產(chǎn)生了乙醇，使...

我國是水產(chǎn)品捕撈和加工大國，每年都有數以萬(wàn)噸的水產(chǎn)品出口海外，2019年我國水產(chǎn)品出口額占農產(chǎn)品出口總額比重達30%，其中金槍魚(yú)出口又占據了重要的地位，因為魚(yú)肉罐頭受到各國人民的喜愛(ài)，在國外十分暢銷(xiāo)。蒸煮液是金槍魚(yú)罐頭加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物，富含大量蛋白質(zhì)、核苷酸、氨基酸等營(yíng)養成分和風(fēng)味物質(zhì)。由于加工技術(shù)的限制導致蒸煮液大量流失，不僅造成...

2.2 響應面設計優(yōu)化 2.2.1 響應面試驗結果 結合單因素實(shí)驗可知，氨基酸態(tài)氮含量和感官評分結果具有一定的相關(guān)性，且不同鹽度的初始氨基酸態(tài)氮含量不同，在響應面不同設計組中不易表征，因此以感官評分為評價(jià)指標，選擇酵母添加量、發(fā)酵時(shí)間、鹽度三因素三水平，進(jìn)行Box-Behnken試驗設計和響應面分析，以確定海鮮調味基料的最佳制備工藝條...

2.2 云南澳洲堅果園葉片養分含量狀況 由表3可知，云南澳洲堅果種植區堅果葉片氮（16.14～16.64g/kg）和鉀（8.01～8.87g/kg）養分含量以德宏最高，但各種植區之間無(wú)顯著(zhù)差異。葉片磷養分含量（0.66～0.81g/kg）德宏（最高）與保山（最低）具有顯著(zhù)差異外，其他種植區無(wú)顯著(zhù)差異。鈣養分含量（5.66～6.36g/k...

澳洲堅果是山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木果樹(shù)。因其種仁質(zhì)地細膩，味美可口，營(yíng)養十分豐富，含油量高達79%，且主要以單不飽和脂肪酸為主，具有降血壓和降低患心臟病風(fēng)險的作用，此外還含有蛋白質(zhì)（9%）、鈣、磷、鐵、B族維生素和抗糙皮的煙酸，在國際市場(chǎng)上極受青睞，被譽(yù)為“堅果之王”。云南是中國最大的澳洲堅果種植區，主產(chǎn)區分布于...