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維生素

食品中一般成分的檢測技術(shù)之水分的測定(一)

食品類(lèi)是我們安身立命和進(jìn)步的物質(zhì)條件,大家從食材中獲得電力能源做為生命活動(dòng)的基本,從食材中獲得各類(lèi)營(yíng)養元素組成性命和調整人體內部的多種生理學(xué)全過(guò)程。因而,食品類(lèi)務(wù)必具有一定的營(yíng)養元素,這也是點(diǎn)評食品質(zhì)量安全優(yōu)劣的主要規范。 食品類(lèi)的一般成份包含蛋白、脂質(zhì)、糖類(lèi)與碳水化合物、礦物、維他命、水等,他們授予了食品類(lèi)一...

基于耦合技術(shù)的牛肉產(chǎn)地溯源(二)

二、牛羊肉原產(chǎn)地追溯結果剖析 1、放射性核素與礦物質(zhì)原素組成對牛羊肉原產(chǎn)地的主成分分析法 用脫油牛羊肉中δ13C、δ15N和牛尾毛中的δD3項放射性核素指標值和脫油牛羊肉中的5項礦物質(zhì)原素指標值Se、Sr,F、Ni、Zn開(kāi)展主成分分析法,數據顯示前4個(gè)主有效成分的總計標準差...

基于耦合技術(shù)的牛肉產(chǎn)地溯源(一)

食品類(lèi)的原產(chǎn)地追溯技術(shù)性本質(zhì)上是剖析與原產(chǎn)地要素相關(guān)的食品類(lèi)特點(diǎn)指標值。用以食品類(lèi)地區辨別的技術(shù)指標具體有兩大類(lèi):第一類(lèi)是同時(shí)與食品類(lèi)地區來(lái)源于有關(guān)的指標值,如與水資源有關(guān)的H和0放射性核素指標值,與土壤層和條件有關(guān)的微量分析指標值;第二類(lèi)指標值就是指與生產(chǎn)系統、種類(lèi)、飼養標準等相關(guān)、且與特殊地區有聯(lián)絡(luò )、但受各種...

土壤植物肥料測 定方法探討及展望(二)

5營(yíng)養元素和土壤層強酸強堿度的測量 如今伴隨著(zhù)創(chuàng )新技術(shù)的發(fā)展趨勢,農牧業(yè)中不僅注意到農業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)量難題,還留意到農業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,穩抓產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題就需要留意營(yíng)養元素的均衡。對植物組織營(yíng)養元素的檢測結果好于對土質(zhì)的測量。自然如果把土壤層測量與糧食作物機構測量的結論融合起來(lái),那麼最后會(huì )更精確。營(yíng)養元素的統計分...

天麻參與灰樹(shù)花固態(tài)發(fā)酵對基質(zhì)主要活性成分的影響(一)

灰樹(shù)花(Grifolafrondosa)一種珍貴的藥服用細菌,以子囊孢子或菌絲做為服用一部分,具備各種活力作用,如:抗氧化性、降血脂、降低血脂、抗癌、消除重金屬超標,而且帶有比較充足的生物活性化學(xué)物質(zhì),如,灰樹(shù)花含糖量、花青素、谷甾醇類(lèi)、萜類(lèi)等活力成份。傳統式灰樹(shù)花固體塑造主要是運用木渣、麥草及其糧食作物副產(chǎn)物做...

不同氮肥對番茄NO3-—N和NH4+-N含量的影響(二)

(二)不一樣形狀基肥下西紅柿根內銨態(tài)氮成分的改變由圖3知,在測試期內,不一樣形狀基肥及對比對西紅柿根內銨態(tài)氮成分危害各不相同。實(shí)驗解決7天后,于5月30日對比的氨態(tài)氮成分降低,解決A、解決B、解決C均升高,在其中,解決B的漲幅較大,解決A的漲幅最少。這時(shí),解決B的氨態(tài)氮成分最大,而對比CK氨態(tài)氮成分最少。至第14...

玫瑰花提取工藝、化學(xué)成分及其生物活性研究進(jìn)展(二)

2玫瑰中的關(guān)鍵成分 2.1玫瑰精油 玫瑰的各種成分中,單方精油是其主要成分。玫瑰精油的成份名字如表1列出。 2.2黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi) 黃酮類(lèi)是玫瑰的關(guān)鍵成分之一,關(guān)鍵為黃酮類(lèi)苷和黃酮醇類(lèi),全部種類(lèi)玫瑰帶有的花色苷是矢車(chē)菊素-3,5-二葡萄糖水苷,我國的玫瑰花品種中還帶有葡萄糖水苷.目前為止,從玫瑰中...

食品配料及添加劑對玫瑰茄花色苷穩定性的 影響(一)

為科學(xué)研究玫瑰茄花色苷的可靠性,選用超音波輔助法和大孔樹(shù)脂吸咐法對玫瑰茄干花萼中花色苷開(kāi)展獲取提純,以OD值為指標值,科學(xué)研究葡萄糖水、白糖、麥牙糖、純蜂蜜、低聚異麥芽糖、甜蜜素、食用鹽、抗壞血酸8種普遍食品類(lèi)調料及添加物對玫瑰茄花色苷可靠性的危害。結果顯示,葡萄糖水和低聚異麥芽糖依據加上量不一樣對玫瑰茄花色苷主...
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