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菠蘿蛋白酶
牡蠣中產(chǎn)廣譜細菌素芽孢桿菌的篩選及鑒定（二）
1.3.5 反復精彩片段基因指紋剖析
以病菌基因DNA為模版，參照Silva等的方式 ，運用設計方案的BOX引物設計（引物設計編碼序列見(jiàn)表2）開(kāi)展rep-PCR擴增。待增加進(jìn)行后，將PCR物質(zhì)開(kāi)展1.5%的瓊脂糖電泳電泳原理并在UＶ燈下觀(guān)查電泳原理結果。
1.3.6 系統發(fā)育樹(shù)
將校準并拼湊后的編碼序列...
牡蠣中產(chǎn)廣譜細菌素芽孢桿菌的篩選及鑒定（一）
食源性病原菌的破壞和繁衍是嚴重危害食品衛生安全和公共健康的要素之一，變成大家重視的熱點(diǎn)話(huà)題。依據世衛組織全新的數據統計，全世界每一年有近十分之一的人因食品類(lèi)環(huán)境污染而生病，近42萬(wàn)人喪生于食源性疾病。食用添加劑做為增加食品類(lèi)貨架期的一種方式，能夠抑止食源性病原菌的生長(cháng)發(fā)育，殊不知食用添加劑潛在性傷害及添加物量變成...
黃豆中蛋白質(zhì)含量的測定
一、目地和規定
①根據本試驗加重對凱氏定氮法測量基本原理的了解和了解。
②根據本試驗把握凱氏定氮法中試品消化吸收、水蒸氣蒸餾、消化吸收等專(zhuān)業(yè)技能的實(shí)際操作。
二、基本原理
本試驗是運用蛋白是中氮的有機物，當食品類(lèi)與鹽酸和金屬催化劑一同加溫消化吸收時(shí)，使蛋白質(zhì)分解，溶解的氮與鹽酸融合轉化成硫酸銨。隨后再脫灰...
黃豆中蛋白質(zhì)含量的測定
一、目地和規定
①根據本試驗加重對凱氏定氮法測量基本原理的了解和了解。
②根據本試驗把握凱氏定氮法中試品消化吸收、水蒸氣蒸餾、消化吸收等專(zhuān)業(yè)技能的實(shí)際操作。
二、基本原理
本試驗是運用蛋白是中氮的有機物，當食品類(lèi)與鹽酸和金屬催化劑一同加溫消化吸收時(shí)，使蛋白質(zhì)分解，溶解的氮與鹽酸融合轉化成硫酸銨。隨后再脫灰...
轉谷氨酰胺酶催化的糖基化修飾對黑豆蛋白抗氧化活性的影響（二）
二、結果與探討
1、不一樣制取的大黑豆分離蛋白消除DPPH氧自由基工作能力
各自用PBS緩沖溶液配備濃度值為：1mg/mL、2mg/mL、3mg/mL、4mg／mL、5mg／mL、6mg/mL的大黑豆分離蛋白水溶液、自化學(xué)交聯(lián)大黑豆蛋白質(zhì)水溶液、寒濕法糖基化大黑豆蛋白質(zhì)水溶液、酶法糖基化大黑豆蛋水溶液及其對比...
轉谷氨酰胺酶催化的糖基化修飾對黑豆蛋白抗氧化活性的影響（一）
大黑豆因其種皮呈灰黑色而而出名，營(yíng)養豐富，具備高蛋白食物、低脂肪的特點(diǎn)，其富含營(yíng)養元素、維他命和黃豆皂角苷等各種作用因素，除此之外，大黑豆還具備美容護膚、抗癌功效；幾丁聚糖是一種玻璃化溫度在2～20中間的低聚糖，具備相對分子質(zhì)量低、吸咐效果非常的好，水溶好、易被身體消化吸收、生物活性高，調整腸道微生態(tài)、改進(jìn)腸胃機...
維氏氣單胞菌中介導的群體感應現象及大蒜提取物的干擾作用（三）
2.5 大蒜提取物對維氏氣單胞菌生物膜系統產(chǎn)生工作能力的影響功效
氣單胞菌屬的涂膜工作能力是受人群磁感應管控的。根據結晶紫染色法和cLSm技術(shù)指標分析蒜頭提取液對維氏氣單胞菌生物膜系統產(chǎn)生工作能力的危害，結果見(jiàn)圖7、圖8。剖析得知，大蒜提取物對維氏氣單胞菌的生物膜系統產(chǎn)生有顯著(zhù)性的抑制效果（P＜0.05），且大...
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