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食品安全風(fēng)險

《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)解讀材料

  一、規范的制訂目地   散稱(chēng)速食食品類(lèi)是中國大家飲食搭配的關(guān)鍵構成部分,其品種多種多樣,口味多種多樣,選購便捷,備受顧客的親睞。但比較于預包裝,散稱(chēng)速食食品類(lèi)在制做、市場(chǎng)銷(xiāo)售流程中,易根據器材、生產(chǎn)加工工作人員等階段遭受環(huán)境污染,更具有引起食源性疾病的不確定性風(fēng)險性。近年來(lái)世界各國散稱(chēng)既食食品微生物數據監測表明,食源性病原菌的驗出占...

黃山市市場(chǎng)監管局抽檢月餅16批次全部合格

  中秋節即將到來(lái),為提升節氣性食品類(lèi)的抽樣檢驗檢測,預防食品衛生安全風(fēng)險性,銅陵市市場(chǎng)監督管理機構進(jìn)行了月餅重點(diǎn)監管抽樣檢驗。   本次重點(diǎn)監管抽樣檢驗共抽樣檢驗月餅16批號,涉及到月餅生產(chǎn)制造公司15家。檢驗新項目包括過(guò)氧化值(以脂質(zhì)計)、丙二醛(以脂質(zhì)計)、糖精鈉(以人造糖計)、苯甲醛以及醋酸鹽(以苯甲醛計)、山梨酸以及無(wú)機鹽(以...

赤峰市翁旗市場(chǎng)監管局強化食品流通環(huán)節風(fēng)險管控與風(fēng)險分級管理工作

  進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)階段安全管理效率和食品衛生安全風(fēng)險防控工作能力,減少管控風(fēng)險性,提高食品質(zhì)量安全安全保障水準,赤峰市翁旗市場(chǎng)監督管理強化食品商品流通階段風(fēng)險防控與風(fēng)險性分類(lèi)管理工作中,根據量化分析等級分類(lèi)和多元化管理方法,提高食品銷(xiāo)售風(fēng)險管控,科學(xué)研究合理執行管控,確保顧客“舌尖上的美味的安全性”。   具...

張掖市甘州區市場(chǎng)監管局濱河片區開(kāi)展中秋國慶節前食品安全專(zhuān)項檢查

  中秋節、十一國慶新春佳節即將到來(lái),為高效確保節日期內食品衛生安全,減少食品衛生安全風(fēng)險性,構建穩定、快樂(lè )、和諧的節日氣氛,近日,張掖市甘州區市場(chǎng)監督管理河濱規劃區進(jìn)行國慶中秋雙節節日期間食品衛生安全專(zhuān)項整治。   對于“國慶中秋雙節”食品類(lèi)消費特性,本次專(zhuān)項整治突顯農貿批發(fā)市場(chǎng)、大中小型商場(chǎng)、餐館企業(yè)等關(guān)鍵場(chǎng)...

邯鄲市永年區扎實(shí)開(kāi)展第三季度食品安全抽檢工作

  為進(jìn)一步加強食品類(lèi)安全管理,嚴格控制食品衛生安全風(fēng)險性,牢筑食品衛生安全“防護墻”,近日,滄州市永年區市場(chǎng)監督管理依照2021年食品類(lèi)抽樣檢驗文檔規定,進(jìn)行第三季度食品類(lèi)抽樣檢驗工作中。   本次抽樣檢驗按照計劃提取食品類(lèi)1000批號,在其中農業(yè)產(chǎn)品600余批號,餐飲具130余批號,中秋節月餅重點(diǎn)10余批號,...

甘肅省山丹縣市場(chǎng)監督管理局開(kāi)展節前月餅專(zhuān)項抽檢 保障群眾“舌尖上的安全”

  中秋佳節接近,為清查食品衛生安全風(fēng)險性安全隱患,加強月餅品質(zhì)安全管理,山丹縣市場(chǎng)監督管理機構進(jìn)行了月餅重點(diǎn)監管抽樣檢驗,進(jìn)一步加強月餅品質(zhì)安全管理,確保人民群眾節日期內食品衛生安全。   此次月餅重點(diǎn)抽樣檢驗關(guān)鍵對全鄉區域內小型加工廠(chǎng)開(kāi)展任意取樣,抽樣檢驗新項目包含過(guò)氧化值、大腸桿菌、鋁的含量(以干基計)、菌落總數、苯甲醛以及醋酸鹽...

河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于月餅產(chǎn)品專(zhuān)項監督抽檢情況的通告(2021年第37期)

  為確保中秋佳節期內食品衛生安全,提高節日期內食品類(lèi)安全管理的有效和目的性,預防食品衛生安全風(fēng)險性,河南銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局最近對月餅商品做好了食品衛生安全重點(diǎn)抽樣檢驗,現將檢測結果開(kāi)展通知。當期共抽樣檢驗月餅234批號,經(jīng)檢測,所有達標。檢測新項目等詳細情況見(jiàn)配件。   配件:1.此次檢測新項目   2.食品衛生安全監管抽樣檢驗商品...

貴州省市場(chǎng)監管局關(guān)于中秋節食用月餅的消費提示

  “中秋節”新春佳節即將來(lái)臨,月餅是我國中式糕點(diǎn)之一,也是備受顧客喜歡的節氣食品類(lèi)。為進(jìn)一步預防食品衛生安全風(fēng)險性,構建優(yōu)良的節日消費氣氛,貴州市場(chǎng)監督管理機構進(jìn)行了“中秋節·十一國慶”月餅產(chǎn)品質(zhì)量“你點(diǎn)此檢”主題活動(dòng),緊緊圍繞顧客關(guān)注了解的月餅種類(lèi)、...
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