又名:nuclease
理化性質(zhì):
能夠將聚核苷酸鏈的磷酸二酯鍵切斷的酶,稱(chēng)為核酸酶。核酸酶屬于水解酶,作用于磷酸二酯鍵的P-O 位置。
核酸酶是在核酸分解的第一步中,作用于水解核苷酸之間的磷酸二酯鍵的一種核酸。在高等動(dòng)植物中都有作用于磷酸二酯鍵的。不同來(lái)源的核酸酶,其專(zhuān)一性、作用方式都有所不同。有些核酸酶只能作用于RNA,稱(chēng)為核糖核酸酶(RNase),有些核酸酶只能作用于DNA,稱(chēng)為脫氧核糖核酸酶(DNase),有些核酸酶專(zhuān)一性較低,既能作用于RNA也能作用于DNA,因此統稱(chēng)為核酸酶(nuclease)。根據核酸酶作用的位置不同,又可將核酸酶分為核酸外切酶(exonuclease)和核酸內切酶(endonuclease)。
包裝:凈重25kg/桶。
存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。
用途:DEPC是一種有效的核酸酶抑制劑,它能夠與很多酶的-NH,-SH或-OH等基團發(fā)生反應,從而破壞酶的活性 。DEPC溶液濃度約為0.1 (v/v)時(shí)可使RNase失活,從而防止RNA被降解。在進(jìn)行RNA實(shí)驗時(shí),常用DEPC處理實(shí)驗所用的各種試劑。
執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2014)規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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