產(chǎn)品名稱(chēng)：核酸酶?食品級

又名：nuclease

理化性質(zhì)：

能夠將聚核苷酸鏈的磷酸二酯鍵切斷的酶，稱(chēng)為核酸酶。核酸酶屬于水解酶，作用于磷酸二酯鍵的P-O 位置。

核酸酶是在核酸分解的第一步中，作用于水解核苷酸之間的磷酸二酯鍵的一種核酸。在高等動(dòng)植物中都有作用于磷酸二酯鍵的。不同來(lái)源的核酸酶，其專(zhuān)一性、作用方式都有所不同。有些核酸酶只能作用于RNA，稱(chēng)為核糖核酸酶（RNase），有些核酸酶只能作用于DNA，稱(chēng)為脫氧核糖核酸酶（DNase），有些核酸酶專(zhuān)一性較低，既能作用于RNA也能作用于DNA，因此統稱(chēng)為核酸酶（nuclease）。根據核酸酶作用的位置不同，又可將核酸酶分為核酸外切酶（exonuclease）和核酸內切酶（endonuclease）。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

用途：DEPC是一種有效的核酸酶抑制劑，它能夠與很多酶的-NH，-SH或-OH等基團發(fā)生反應，從而破壞酶的活性。DEPC溶液濃度約為0.1 (v/v)時(shí)可使RNase失活，從而防止RNA被降解。在進(jìn)行RNA實(shí)驗時(shí)，常用DEPC處理實(shí)驗所用的各種試劑。

河南核酸酶生產(chǎn)廠(chǎng)家請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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