末莉為木樨科素馨屬(Jasminum)常綠植物.梔子花具有清爽雅致的芬芳備受大家的鐘愛(ài)。廣西橫縣是國內最高的茉莉花種植與產(chǎn)業(yè)園區，被稱(chēng)作“中國茉莉花名鎮”。據參考文獻報道梔子花可治療腹瀉、角膜炎、過(guò)敏性皮炎、癰瘡等；茉莉花精油能活血化瘀經(jīng)脈、輕緩干咳，醫護和改善膚質(zhì)延展性，醫治比較嚴重精神實(shí)質(zhì)壓抑感?，F階段，在我國新鮮梔子花關(guān)鍵的作用依然為窨制花草茶?？墒邱坎韬蟮幕ㄔ鼉H僅芬芳變淡.關(guān)鍵成分未產(chǎn)生質(zhì)的轉變。梔子花中含有膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養元素，窨茶后的花渣破碎可用作寵物飼料，但也是有當廢料立即丟掉，導致自然資源的消耗。

末莉綻放時(shí)芳香四溢，廣受我們的鐘愛(ài)。陳青等用固相微提純氣象色譜儀一質(zhì)譜分析液質(zhì)質(zhì)技術(shù)性獲取了梔子花桂皮醛，評定了37種成分，在其中主要成分有苯甲酸甲酯、芐基醇、芳樟醇、末莉酮等。施夢(mèng)南等報導了梔子花中關(guān)鍵香味成分為水楊酸甲酯、順-3-乙烯醇乙酸酯、甲酸芐酯、芳樟酯、苯甲酸甲酯、甲酸苯甲酯、苯甲醇、α-法尼烯等化學(xué)物質(zhì)。李鶴等比照了雙瓣茉莉花、單瓣梔子花、尖瓣梔子花、中國臺灣梔子花的香味成份，發(fā)覺(jué)不一樣品種的梔子花芳香成份有差別.但對茉莉花香型起關(guān)鍵性的作用的化學(xué)物質(zhì)主要是芳樟醇、苯甲醇、順-3-已烯醇苯甲醛酯、甲酸芐酯、吲哚、鄰羥基苯甲酸甲酯、萜品醇等。

由于廣西橫縣為在我國最高的茉莉花種植和茉莉茶生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)基地，很需要對窨茶后的花渣開(kāi)展揮發(fā)物香薰精油的獲取與應用研究，開(kāi)發(fā)設計其更高效益的商品，為帶動(dòng)區域經(jīng)濟發(fā)展給予新的構思。因此，文中以窨茶后花渣為原材料，選用水蒸氣蒸餾法獲取其香薰精油，并運用氣質(zhì)聯(lián)用儀技術(shù)指標分析評定了12種成份。對危害芬芳的主要成分順-3-已烯醇酯開(kāi)展了衍化化類(lèi)似物生成，與此同時(shí)仿真模擬配備了具備類(lèi)茉莉花香的末莉型淡香水。該淡香水可作香氣添加物運用于清新劑、淡香水、肥皂、洗發(fā)液、洗手消毒液等日用化工原材料，為提高梔子花資源的經(jīng)濟附加值及銷(xiāo)售市場(chǎng)使用率給予有利的參照。

1 儀器設備和藥物

1.1 儀器設備

JA3003型電子分析天平。RVl001旋轉蒸發(fā)器，集快熱式磁性加溫攪拌裝置。AVANCEⅢ300法國布魯克企業(yè)磁共振波譜儀，FinniganGC-MS氣質(zhì)聯(lián)用。

1.2 實(shí)驗試劑

窨茶后梔子花，芳樟醇、-3-已烯醇、吡啶、二氯甲烷、苯甲酰氯、乙酰氯、丙酰氯、正丁酰氯、末莉酮、茉莉酸甲酯、癸醛、吡啶芐基醇等。

2 梔子花香薰精油的獲取與化學(xué)成分分析

2.1 獲取與檢查方式

將窨茶后梔子花2kg用環(huán)己烷泡浸獲取2次，濃縮提取液得梔子花粗提物。將梔子花粗提物開(kāi)展水蒸氣水蒸氣蒸餾，回收器涼水制冷。鎦出液經(jīng)氧化鈉飽和狀態(tài)后用環(huán)己烷提純，分液、緩解壓力蒸出環(huán)己烷，獲得淡黃色的梔子花香薰精油1.2mL。取0.05mL梔子花香薰精油融解于5mL甲苯水溶液中開(kāi)展GC-MS測量。選用峰總面積歸一化法開(kāi)展定量分析，質(zhì)譜分析裂化數據信息根據NIST質(zhì)譜分析數據庫查詢(xún)開(kāi)展比照查找。

色譜儀標準：5％苯甲基聚硅石英石毛細血管離子交換柱，載氣為高純氦氣。原始溫度60℃，柱溫100℃氣相，氣相后保存2min，再用4℃／min程序升溫，氣相口最高溫度，320℃。水解方法選用EI水解源，電子能量70eV，自動(dòng)調諧方法：規范自動(dòng)調諧。

2.2 茉莉花香成分

梔子花香薰精油中驗出的12種香味成份，分別是：石竹烯(1.2％)、α-蒎烯(2.3％)、順-丁香花烯(0.9％)、順-7-癸烯-5-環(huán)己醇(2.5％)；順-3-己烯基醇乙酸酯(13.4％)、芳樟醇(20.6％)、苯甲酸甲酯(7.4％)、甲酸芐酯(6.7％)、末莉酮(0.8％)；順-3-己烯醇苯甲醛酯(3.7％)、芐基醇(5.6％)、茉莉酸甲酯(0.6％)。

3 順-3-己烯醇酯氮化合物的生成

3.1生成線(xiàn)路

從芬芳構成可看得出芳樟醇、順-3-己烯基醇酯是茉莉花香的主要成分，與文獻資料報導的危害茉莉花香的雙組分基本一致。為了更好地研究順-3-己烯基醇酯以及對茉莉花香的貢獻率，與此同時(shí)較為芬芳成分上聯(lián)接不一樣官能團是不是會(huì )危害香氣的轉變。大家以順式-3-己烯醇為原材料，生成了4種酯化反應物質(zhì)。生成風(fēng)格和辦法以下：

取300mg順-3-己烯醇溶解10mL吡啶中.制冷中漸漸的添加800μL的乙酰氯(丙酰氯、丁酰氯或苯甲酰氯)，逐漸提溫到40℃反映到起點(diǎn)消退。二氯甲烷提純、無(wú)水硫酸鈉干躁，緩解壓力除去有機溶劑后柱層析分離出來(lái)。

3.2 順-3-己烯醇酯氮化合物波譜數據信息

順-3-己烯甲酸-酯(2a)：產(chǎn)出率64.3％。1H-NMR(CDCl₃，300MHz)δ：0.91(3H，t，J=7.5Hz6-CH₃)，1.95-2.02(2H，m，5-CH₂)，1.98(3H，s，8-CH₃)，2.31(2H，q，J=6.9Hz，2-CH₂)，3.99(2H，t，J=6.9Hz，1-CH₂)，5.21-5.29(1H，m，4-CH)，5.40-5.49(1H，m，3-CH)。13C-NMR(CDCl₃，75MHz)δ：14.1，20.5，20.8，26.6，63.8，123.6，134.4，170.9。

順-3-己烯醇己酸酯(2b)：產(chǎn)出率70.2％。1H-NMR(CDCl₃，300MHz)δ：0.93(3H，t，J=7.5Hz6-CH₃)，1.97-2.03(2H，m，5-CH₂)，1.99(3H，S，8-CH₃)，2.31(2H，q，J=6.9Hz，2-CH₂)，4.01(2H，t，J=6.9Hz，1-CH₂)，5.26-5.32(1H，m，4-CH)，5.50-5.54(1H，m，3-CH)。13C-NMR(CDCl₃，75MHz)δ：13.8，14.1，16.3，20.6，20.8，26.7，63.8，123.6，134.5，172.5。

順-3-己烯丁酸酯(2c)：產(chǎn)出率68.4％。1H-NMR(CDCl₃，300MHz)δ：0.95(3H，t，J=7.5Hz6-CH₃)，0.98(3H，t，J=7.5Hz10-CH₃)，1.62-1.72(2H，m，9-CH₂)，2.04-2.12(2H，m，5-CH₂)，2.29(2H，t，J=7.2Hz，8-CH₂)，2.38(2H，q，J=7.2Hz，2-CH₂)，4.08(2H，J=6.9Hz，1-CH₂)，5.28-5.36(1H，m，4-CH)，5.47-5.55(1H，m，3-CH)。13C-NMR(CDCl₃，75MHz)δ：13.7，14.2，18.4，20.6，26.8，36.2，63.7，123.8，134.5，173.4。

順-苯甲醛-3-己烯酯(5)：產(chǎn)出率82.3％。1H-NMR(CDCl₃，300MHz)6：0.97(3H，t，J=7.5Hz，6-CH₃)，2.04-2.13(2H，m，5-CH₂)，2.47-2.52(2H，m，2-CH₂)，4.31(2H，t，J=6.9Hz，1-CH₂)，5.38-5.44(1H，m，4-CH)，5.49-5.55(1H，m，3-CH)，7.38-7.43(2H，m，10，12-CH)，7.49-7.53(1H，m，11-CH)，8.04(2H，d，J=7.8Hz，9，13-CH)。13C-NMR(CDCl₃，75MHz)8：14.2，20.6，20.8，26.8，64.0，123.8，128.3，128.3，129.5，129.5，130.2，132.8，134.6，166.5。

4 茉莉香水的配置

對順-3-己烯醇酯結合物開(kāi)展基本的味蕾比照，發(fā)現3-己烯醇聯(lián)接不一樣酯化反應官能團后香味道有一定的更改。3-己烯醇為芳香香氣，轉換為3-己烯醇乙酸酯后具備明顯的香蕉蘋(píng)果香味。己酸-3-己烯醇和丁酸-3-己烯醇酯也是有一定的香氣：苯甲酸甲酯是具備藥草香的香氣。為仿真模擬茉莉花香，配置具備高效益的茉莉香水，以順-3-己烯醇、順-3-己烯醇乙酸酯、順-3-己烯醇己酸酯、順-3-己烯醇丁酸酯、芳樟醇、末莉酮、芐基醇、茉莉酸甲酯、癸醛、乙二醇、酒精、水做好了多組分復合型配置。根據數次仿真模擬配置，較為貼近梔子花香氣的成份為：

順-3-己烯醇乙酸酯0.1g，芳樟醇0.3g，末莉酮0.003g。順-3-己烯苯甲醛酯0.03g，芐基醇0.02g，茉莉酸甲酯0.001g。癸醛0.005g。乙二醇5mL，酒精400mL，水50mL。

受制于目前的制劑類(lèi)型及對淡香水的無(wú)損檢測技術(shù)。本秘方與茉莉花香味道比較相近，與濃度較高的純香薰精油味道仍有差別，這很有可能與香薰精油提取液中的少量芬芳成份相關(guān)。本秘方除用以配置茉莉香水外，還能夠加上于美白牙膏、香皂、洗發(fā)液、洗手消毒液等日化商品，做為一種緩凝香氣劑提升日化商品的誘惑力。

5 結果

梔子花為廣西橫縣的關(guān)鍵主導產(chǎn)業(yè)，獲取梔子花香薰精油并運用于化工原材料對提高梔子花的經(jīng)濟價(jià)值有關(guān)鍵實(shí)際意義。文中選用正己烷泡浸、水蒸氣蒸餾獲取了熏茶后梔子花渣的香薰精油，評定了在其中12種成分，明確芳樟醇、順-3-己烯醇乙酸酯、末莉酮、芐醇等為芬芳的主要成分；生成了4個(gè)順-3-己烯醇酯化學(xué)物質(zhì)，與此同時(shí)仿真模擬配置了一種相近茉莉花香的茉莉香水，其可做為香氣添加物運用于各種各樣日用化工原材料，為梔子花資源的市場(chǎng)拓展給予一定的理論來(lái)源。