小餐桌體現著(zhù)大文明，文明餐桌的推廣普及，是培育人們健康生活理念，防范和減少交叉感染和食源性疾病傳播的重要手段，也是深化文明城市創(chuàng )建的重要一環(huán)。桂林市市場(chǎng)監管局自2020年年初開(kāi)展主題為“倡導使用公勺公筷”的文明餐桌行動(dòng)以來(lái)，循序推進(jìn)、不斷拓展方式方法，取得了良好成效。目前，全市13500余家餐飲單位公勺公筷普及率已超96%。

　　在全市各城區中型及以上餐飲單位全面覆蓋開(kāi)展“公勺公筷”行動(dòng)，尤其是公務(wù)接待酒店、大中型餐館、旅游景區餐館、農村集體聚餐等場(chǎng)所必須使用公勺公筷，督促指導配備公筷公勺，形成引領(lǐng)作用；與大中型餐飲單位簽訂《公勺公筷承諾書(shū)》，明確餐館飯店可以通過(guò)提供“公勺公筷”筷筒、“一菜一公筷，一湯一公勺”、“為每個(gè)就餐人員提供兩雙筷子”任一種方式開(kāi)展工作，公筷可通過(guò)顏色、長(cháng)短、材質(zhì)與其他筷子區分開(kāi)來(lái)，并要求餐飲店服務(wù)員在上菜時(shí)提醒顧客使用公勺公筷，文明用餐；確保大中型餐飲服務(wù)單位率先完成“公勺公筷”，逐步向小型餐飲場(chǎng)所宣傳推廣，逐漸實(shí)現全市餐飲單位全覆蓋。

　　在市內，督導所有餐飲場(chǎng)所普遍擺放文明用餐提示牌，懸掛《文明用餐公約》，餐桌上擺放公筷公勺，鼓勵大型餐飲店、賓館、商業(yè)街、機關(guān)單位食堂等制作具有各自特色的創(chuàng )城桌卡。自新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，結合創(chuàng )城宣傳工作，開(kāi)展了以“使用公勺公筷、節儉用餐、禁食野生動(dòng)物”為主題的文明餐桌行動(dòng)，共設計制作宣傳樣本20套，印制發(fā)放桌卡桌貼7.5萬(wàn)個(gè)，張貼海報6000多幅，使健康文明的餐桌禮儀深入人心。在農村，對集體聚餐活動(dòng)進(jìn)行培訓、現場(chǎng)指導，要求在聚餐點(diǎn)、大棚宴等聚餐場(chǎng)所的顯著(zhù)位置，張貼文明餐桌公益海報、公筷公勺倡議書(shū)，餐桌上擺放公筷公勺，切實(shí)維護農村群眾的食品安全和身體健康。在學(xué)校，各中小學(xué)學(xué)校食堂結合自身學(xué)校文化特點(diǎn)，設計、張貼倡導公筷公勺宣傳海報，在餐桌上擺放公筷公勺提示牌，用小手拉動(dòng)大手，把公勺公筷的良好習慣帶回家，擴大了公筷公勺認知度和接受度。在家庭，綜合運用媒體宣傳、公益廣告、資料發(fā)放以及微博微信等多種手段，普及全民衛生健康知識，引導城鄉居民養成“餐具專(zhuān)用、合理分餐、使用公筷”的家庭用餐新習慣。

　　嚴格落實(shí)監管責任，強化檢查力度，結合“雙隨機、一公開(kāi)”檢查和“隨機查餐廳”活動(dòng)，加大用餐高峰期的巡查頻次。檢查內容涵蓋餐廳是否按要求配備公勺公筷、是否張貼倡導使用公勺公筷等宣傳標語(yǔ)海報、是否每張餐桌上都放置有使用公勺公筷的提示牌。對不符合要求的餐飲場(chǎng)所，強化宣傳教育，督促改進(jìn)完善，對多次提醒仍不整改的餐飲單位，公示其受檢記錄，并發(fā)出消費警示，力求做到檢查全覆蓋、監管無(wú)死角。常態(tài)化檢查共計出動(dòng)執法人員750人次，對全市餐飲營(yíng)業(yè)點(diǎn)使用公勺公筷情況開(kāi)展宣傳督查，下發(fā)行政指導告誡書(shū)400余份。