為推動(dòng)全省食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)試點(diǎn)建立工作中，防治酒水小型加工廠(chǎng)生產(chǎn)制造安全隱患，推動(dòng)食品生產(chǎn)小型加工廠(chǎng)總體提高。9月27日，南昌市場(chǎng)監督管理在進(jìn)賢縣舉辦食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)示范性建立暨酒水小作坊風(fēng)險性溝通交流專(zhuān)題會(huì )。省銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局食品生產(chǎn)隨處長(cháng)劉海剛，市市場(chǎng)監督管理黨委委員、副局汪炳欽，市局食品生產(chǎn)科、食品衛生安全融洽科等有關(guān)部室，各縣市、區局上級領(lǐng)導及有關(guān)管控工作人員，南昌68家酒水小作坊小區業(yè)主及進(jìn)賢縣商業(yè)服務(wù)委員會(huì )食品類(lèi)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )意味著(zhù)參加會(huì )議。

　　會(huì )務(wù)工作大伙兒游覽了好幾家酒水示范性小型加工廠(chǎng)，觀(guān)看學(xué)習培訓其示范性建立成功經(jīng)驗，當場(chǎng)開(kāi)展風(fēng)險管控溝通交流。

　　食品生產(chǎn)科劉林勇通告小作坊三年整頓提高推動(dòng)狀況和生產(chǎn)運營(yíng)產(chǎn)品質(zhì)量情況，與此同時(shí)對酒水小作坊開(kāi)展集中化提醒談話(huà)警告，從制酒原材料中存有農殘和真菌毒素環(huán)境污染，釀制環(huán)節中形成的工業(yè)甲醇、代烴等新陳代謝物質(zhì)，包裝和接觸原材料產(chǎn)生的重金屬超標、添加劑環(huán)境污染，及其制成品酒中超出范圍應用甜味素等難題對酒水小作坊很有可能具有產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險性開(kāi)展進(jìn)一步的講解；對酒水小作坊明確提出嚴禁購置原酒和工業(yè)乙醇開(kāi)展勾調，嚴禁生產(chǎn)和銷(xiāo)售配制酒、自做蜂酒，嚴禁購置、應用長(cháng)霉腐爛變質(zhì)的原輔材料，嚴禁采用非食品（如飼料糧等）、超出有效期的食品，嚴禁購置沒(méi)法給予達標證明材料的食品添加劑和食用添加劑；與此同時(shí)從物資采購，生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程，存儲、運送與交貨，包裝與標識標志等領(lǐng)域明確提出實(shí)際監管規定。

　　進(jìn)賢縣局、新創(chuàng )建區局各自詳細介紹小型加工廠(chǎng)治理工作情況，進(jìn)賢縣局余友德朋友與各位介紹自身十幾年來(lái)管控小作坊食品類(lèi)選用“有方式、有核心理念、有情結、要熱情、要關(guān)注、要善心”的“三有三心”管理條例，詳細介紹余友德個(gè)人工作室創(chuàng )辦的目地、方式方法，及如何創(chuàng )新管控構思，把服務(wù)項目切實(shí)落實(shí)，融合國家新政策、政策法規協(xié)助小型加工廠(chǎng)小區業(yè)主處理自主創(chuàng )業(yè)全過(guò)程以及市場(chǎng)銷(xiāo)售的難點(diǎn)，進(jìn)而使食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)獲得標準提高。

　　6位小作坊小區業(yè)主意味著(zhù)回望分別創(chuàng )業(yè)故事，共享經(jīng)營(yíng)管理理念，表明在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過(guò)程時(shí)要深入的了解到，食品衛生安全尤為重要，品質(zhì)就是公司的核心要點(diǎn)。要學(xué)法用法、知法，依規，貫徹落實(shí)好本身監督責任，標準發(fā)展趨勢，充分運用自己優(yōu)點(diǎn)，打造出“小而美、小而精”的特點(diǎn)，踏踏實(shí)實(shí)、精雕細琢、與時(shí)俱進(jìn)、積少成多，讓平凡的崗位造成非凡的使用價(jià)值。作出有特點(diǎn)、有良知的小作坊食品類(lèi)。

　　汪炳欽高度肯定強調，食品類(lèi)小作坊業(yè)關(guān)鍵有良知，有良心，提升食品類(lèi)安全防范意識；要懂法遵紀守法，按照法律法規、政策法規和食品質(zhì)量安全規范從業(yè)生產(chǎn)運營(yíng)主題活動(dòng)，確保食品衛生安全，誠實(shí)守信自我約束，對時(shí)代和群眾承擔，接納社會(huì )監督，擔負企業(yè)社會(huì )責任；要懂得資金投入，沒(méi)有基礎的資金投入，一味追尋盈利，是不太可能保證食品衛生安全的。

　　汪炳欽注重，監督機構要對食品生產(chǎn)、商品流通公司食品衛生安全履行監管的作用，要確立科學(xué)研究、嚴苛的監督檢查規章制度。務(wù)必果斷充分發(fā)揮其手的調節功效，自始至終完成立即管控。食品衛生安全是金錢(qián)問(wèn)題，也是政治問(wèn)題，也是眾多廣大群眾最重要、最立即、最實(shí)際的社會(huì )問(wèn)題，食品衛生安全沒(méi)有瑣事，食品類(lèi)安全管理義務(wù)比山東泰山重。下一步，各區縣監督機構要增強對小型加工廠(chǎng)的管控，對違反規定違規操作果斷給與改正和懲罰；對標準差，根據整頓仍達不上規定的小型加工廠(chǎng)要果斷停業(yè)整頓。