9月27日，延安市市場(chǎng)監督管理邀約省規范化研究所4位權威專(zhuān)家，與市局及商務(wù)局有關(guān)部門(mén)、市餐飲協(xié)會(huì )、市品質(zhì)技術(shù)性檢驗研究所、延安市川云酸菜面有限責任公司、安塞景澤食品類(lèi)有限企業(yè)、子大長(cháng)老城內煎餅果子和洛川剁蕎面餐館企業(yè)負責人一同舉辦延安市特色美食加工工藝行業(yè)標準調度會(huì )。

　　大會(huì )上，向參展公司和餐館企業(yè)宣傳教育了制訂規范做為標準維護和承傳延安市傳統式特色美食的重要舉措，對提高本市傳統式特色美食知名品牌的名氣和知名度，服務(wù)項目當地特色小吃公司發(fā)展壯大的關(guān)鍵功效。確立了產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )、領(lǐng)域主管機構等部門(mén)的工作職責分工。與此同時(shí)諸位專(zhuān)業(yè)人士與餐館企業(yè)關(guān)鍵就規范中的原料、輔材、選料、材料準備、粗加工、烹調全過(guò)程等重要制做階段實(shí)現了深入交流和討論，對規范中的菜肴品質(zhì)標準和感覺(jué)規定干了全方位敘述。會(huì )議后，權威專(zhuān)家們游覽了子長(cháng)煎餅的生產(chǎn)工藝流程和川云酸菜面的加工生產(chǎn)車(chē)間，全方位了解了小吃制作生產(chǎn)流程，使制訂的規范更具有實(shí)用和可執行性。

　　本次大會(huì )不但宣傳策劃了規范化的觀(guān)念，更合理解決了公司的顧忌和難題，為特色小吃公司的企業(yè)品牌發(fā)展壯大帶來(lái)了協(xié)助。