一是專(zhuān)項檢查摸排，對全鄉純糧酒小型加工廠(chǎng)、“小灶酒”、散裝白酒運營(yíng)企業(yè)、自做泡藥酒的餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)等行為主體狀況開(kāi)展專(zhuān)項檢查。

　　二是深層次當場(chǎng)查驗，對純糧酒小型加工廠(chǎng)、“小灶酒”的生產(chǎn)過(guò)程開(kāi)展查驗，禁止選用固體法生產(chǎn)工藝流程之外的其它方式生產(chǎn)制造純糧酒、禁止購入原漿酒或工業(yè)乙醇生產(chǎn)制造純糧酒、禁止在生產(chǎn)過(guò)程中應用添加物等。對農貿批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、城鄉結合、散裝白酒經(jīng)銷(xiāo)店等關(guān)鍵場(chǎng)地開(kāi)展清查，規定運營(yíng)企業(yè)嚴格遵守食品經(jīng)營(yíng)批準辦理備案規章制度、貫徹落實(shí)索證索票及拿貨檢驗規章制度、創(chuàng )建進(jìn)購貨賬表、標準散裝白酒標識標志等。查驗自做泡藥酒的餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)是不是加上藥物和非食藥同源化學(xué)物質(zhì)、非食品和其它很有可能影響身體健康的化學(xué)物質(zhì)，是不是在罐體上屬實(shí)標出泡藥酒名字和泡浸原材料的有關(guān)信息。

　　三是在重點(diǎn)整治流程中，管控工作人員催促散裝白酒生產(chǎn)運營(yíng)企業(yè)將食品衛生安全與生產(chǎn)運營(yíng)安全工作同時(shí)進(jìn)行，既要提升食品質(zhì)量安全安全性，又要保證 生產(chǎn)運營(yíng)全過(guò)程安全性。對散裝白酒生產(chǎn)運營(yíng)企業(yè)開(kāi)展相關(guān)法律法規、食品衛生安全專(zhuān)業(yè)知識宣傳策劃，提高運營(yíng)企業(yè)行為主體擔當意識，誠信經(jīng)營(yíng)。

　　本次專(zhuān)向整治共出動(dòng)檢查員137人數，共清查329家散裝白酒生產(chǎn)運營(yíng)企業(yè)。