為確保節日期內食品衛生安全，“十一”十一假期廣東中山市市場(chǎng)監督管理布署對食品生產(chǎn)階段開(kāi)展突查，清查各種食物安全風(fēng)險，催促公司嚴把質(zhì)量管控，確保食品類(lèi)根源安全性。十一假期共出動(dòng)檢查員21人次，關(guān)鍵查驗了濕米糊、點(diǎn)心、生活用水等食品生產(chǎn)公司與生濕面小型加工廠(chǎng)9家。

　　為預防秋冬季米酵菌酸食物中毒事件的產(chǎn)生，進(jìn)一步催促濕粉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監督責任，稽查人員依據濕粉類(lèi)制造業(yè)企業(yè)“晚間生產(chǎn)制造、零晨交貨”的特性，持續對3家濕米糊制造業(yè)企業(yè)開(kāi)展夜晚突查。關(guān)鍵檢查了生產(chǎn)制造過(guò)程的倉儲物流、熟成、制冷、包裝、標識、運送等重要基準點(diǎn)狀況。

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　　生產(chǎn)制造清潔衛生標準、原輔材料拿貨檢驗紀錄、生產(chǎn)制造過(guò)程管理、商品出貨檢測規章制度執行狀況及商品標簽標志狀況（尤其是標明虛報生產(chǎn)制造日期）；

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　　是不是存有超出范圍、超限定運用食用添加劑、是不是具有應用老舊、霉變原材料或回收利用食品生產(chǎn)的違紀行為；

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　　食品類(lèi)生產(chǎn)許可證標準維持狀況、特采管理方法、食品類(lèi)安全生產(chǎn)事故處理、從業(yè)者健康服務(wù)等狀況；

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　　商品標簽標志是不是合乎《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）等相關(guān)法律法規及有關(guān)規范的規定。

　　對于檢測中看到的一部分公司原材料拿貨索票索證不齊備、防蛀害對策不夠、紀錄不標準等難題，稽查人員當場(chǎng)下發(fā)了行政處罰通知單，規定公司期限整頓。對因涉嫌虛報標明生產(chǎn)制造的時(shí)間的公司出示稽查公文，對有關(guān)情節開(kāi)展進(jìn)一步調研解決。

　　在突查的與此同時(shí)，市市場(chǎng)監督管理協(xié)同市品質(zhì)計量檢定監察檢驗所對設備開(kāi)展抽樣檢驗，共對3家濕粉類(lèi)制造業(yè)企業(yè)取樣6批號，檢測項目包含米酵菌酸、脫氫乙酸以及醋酸鹽、二氧化硫、重金屬超標等。經(jīng)加急的情況下檢測，抽樣檢驗的6個(gè)試品均未驗出米酵菌酸內毒素，結果為達標。

　　在監督公司依規生產(chǎn)制造的與此同時(shí)，管控工作人員規定公司一手抓疫情防控，一手抓復工復產(chǎn)，貫徹落實(shí)好食品類(lèi)安全生產(chǎn)監督責任。下一步，我局將再次推進(jìn)專(zhuān)項整治，正確引導食品行業(yè)和小型加工廠(chǎng)提升品質(zhì)安全防范意識，遵紀守法自我約束運營(yíng)，從根源避免 重特大食品類(lèi)安全事件產(chǎn)生。