9月17日，安徽省蕪湖經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區人民法院一審公開(kāi)宣判一起刑事訴訟案，被告人強某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑六個(gè)月，宣告緩刑一年，并處罰金兩千元，違法所得三百六十元予以追繳，同時(shí)禁止被告人強某在緩刑考驗期限內從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售活動(dòng)。

　　案情簡(jiǎn)介

　　法院經(jīng)審理查明，被告人強某夫婦于2017年8月1日登記注冊“經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區XX小吃店”經(jīng)營(yíng)小餐飲服務(wù)。2020年10月1日起，被告人強某開(kāi)始在店內炸制、銷(xiāo)售油條，為增加油條酥脆的口感，從蕪湖市長(cháng)江市場(chǎng)園購買(mǎi) “梅花牌”精制明礬，自2020年11月2日至2020年11月9日，在油條中加入明礬，制作并銷(xiāo)售油條240根，價(jià)格1.5元/根，銷(xiāo)售金額為360元。2020年11月10日，蕪湖市市場(chǎng)監督管理局對小吃店進(jìn)行檢查，并對店內當日制作的30根散裝油條中10根進(jìn)行抽樣、3根進(jìn)行備樣送檢。2020年12月2日，經(jīng)蕪湖市食品藥品檢驗中心檢驗，抽檢的油條中鋁含量為734mg/kg，嚴重超出GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中油炸面制品鋁的殘留量100mg/kg的最高標準。2021年1月11日，被告人強某經(jīng)電話(huà)傳喚至蕪湖市公安局經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區分局龍山派出所。

　　審理情況

　　法院經(jīng)審理后認為，被告人強某在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的油條中摻入明礬，致使其制作的油條中鋁的殘留量為734mg/kg，超出安全標準七倍，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，危害人體健康，犯罪事實(shí)清楚，證據確實(shí)充分，其行為構成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪。公訴機關(guān)指控的事實(shí)和罪名成立，予以支持。綜合強某犯罪的事實(shí)、性質(zhì)、情節以及其行為對社會(huì )的危害程度，法院遂依法作出上述判決。

　　法院評論

　　食品是否符合衛生標準與公民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。本案中，被告人強某在生產(chǎn)制作油條時(shí)，為了增加油條的韌性，保持好的口感，添加了明礬，但由于明礬中含有鋁離子，過(guò)量攝入會(huì )影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中油炸面制品鋁的殘留量最高標準為100mg/kg，因此超范圍添加和過(guò)量添加都屬于違反國家食品安全管理法規的行為。本案判決切實(shí)保障了公眾利益，同時(shí)也引導經(jīng)營(yíng)者在從事食品制作、銷(xiāo)售時(shí)必須主動(dòng)學(xué)習相關(guān)法律法規，不能為了追求所謂的口感無(wú)視他人健康，舍本逐末的同時(shí)也必然會(huì )承擔相應的法律責任。