有傳言說(shuō)面包“五毒俱全”制作的過(guò)程中會(huì )添加多種食品添加劑，如各種乳化劑、著(zhù)色劑、防腐劑等等，經(jīng)常食用會(huì )危害人體健康，事實(shí)真的如此嗎？

市面上售賣(mài)的大部分面包在加工過(guò)程中可能確實(shí)會(huì )用到一些食品添加劑，為了改善面包的色、香、味等品質(zhì)以及為防腐、保鮮等需要而加入的

比如可以改善面包內部組織結構、給面包帶來(lái)細膩柔軟口感的乳化劑；以及可以抑制面包中有害微生物的生長(cháng)、延長(cháng)保質(zhì)期的防腐劑；還有賦予面包、蛋糕、餅干等誘人色澤的著(zhù)色劑等。國，這些允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過(guò)平安性評價(jià)的依照相關(guān)規范和法規合理使用，并不會(huì )危害人體健康。

另外，面包中同時(shí)存在著(zhù)多種食品添加劑也是正?，F象，不必擔心。這些食品添加劑都是為了滿(mǎn)足面包的生產(chǎn)工藝和口感的需要而加入的由于食品添加劑在進(jìn)行平安評價(jià)時(shí)已考慮到終生、每天、大量攝入的情況了所以只要所用的食品添加劑是可用于面包中的且嚴格依照規定的限量使用，就不必擔心其安全問(wèn)題。

所以，把面包說(shuō)成是五毒俱全”食品并不準確，生活中更應警惕“非法添加物”存在盡量從正規渠道購買(mǎi)合格的面包產(chǎn)品。