近年來(lái)，餐飲連鎖加盟企業(yè)不斷被曝出存有食品衛生安全難題，引起社會(huì )發(fā)展普遍關(guān)心。應對人民群眾關(guān)心，桂林市市場(chǎng)監督管理自始至終以老百姓為核心，將守衛好廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”做為工作中的頭等大事，于最近下發(fā)了《桂林市市場(chǎng)監管局關(guān)于進(jìn)一步加強連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全監管工作的通知》，根據加強管控崗位職責，貫徹落實(shí)單位監督責任，清除食物安全風(fēng)險。

　　《通知》規定，餐飲連鎖加盟運營(yíng)企業(yè)要嚴苛依照《食品安全法》以及條例全文，《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》規定，標準正餐的制造個(gè)人行為，要不斷完善食品安全管理規章制度，加強對食品采購工程驗收，存儲存放，制做生產(chǎn)加工，傳菜員分餐制，清理消毒殺菌等重點(diǎn)領(lǐng)域的自我約束幅度。與此同時(shí)，本市餐飲連鎖加盟企業(yè)總部基地每一年1月30日前要向所屬管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構積極匯報公司食品衛生安全監督責任本年度落實(shí)情況。

　　在加強管控層面，本市銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構將嚴肅認真管控稽查，擴大對餐飲連鎖加盟運營(yíng)企業(yè)的運營(yíng)店面，中央大廚房或物流配送中心的監管抽檢幅度，及時(shí)處理和處理食品衛生安全風(fēng)險性。依照“四個(gè)最嚴”規定，融合餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)，“餐館安全性彼此同查”等工作中，對當場(chǎng)查驗，商品抽樣檢驗和投訴中看到的違反規定違規操作，依規依規嚴肅查處，并立即向社會(huì )發(fā)展公布曝出。

　　與此同時(shí)，桂林市市場(chǎng)監督管理還搭建起同城通告通查體制，凡涉及到連鎖加盟食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品類(lèi)安全大檢查發(fā)覺(jué)的難題，及其產(chǎn)生的食品安全事故的推行同城通告，涉嫌連鎖加盟店面所屬管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構迅速發(fā)展審查，嚴肅查處重處食品衛生安全違紀行為。對一年內連續三次因違規遭受懲罰的，由銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構勒令停工暫停營(yíng)業(yè)，直到注銷(xiāo)許可證書(shū)。對違紀行為比較嚴重，特性極端的，將對公司的法人代表，負責人，立即承擔的管理人員和別的立即責任者懲處其上一年從該企業(yè)獲得收益的1倍之上10倍之下的處罰?，F階段，桂林市市場(chǎng)監督管理已對三家餐飲連鎖加盟企業(yè)給出同城通查通告。

　　維護保養食品衛生安全，必須各界人士積極開(kāi)展。桂林市市場(chǎng)監督管理溫馨提醒眾多居民好朋友：食品衛生安全難題舉報有獎，若有案件線(xiàn)索，請撥通舉報舉報熱線(xiàn)：12315。