各個(gè)區市場(chǎng)監督管理，臨港新片區市場(chǎng)監督管理：

　　為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，強化食品市場(chǎng)銷(xiāo)售風(fēng)險管控，執行科學(xué)研究合理管控，提高管控工作效率和食品質(zhì)量安全確保工作能力，依據《市場(chǎng)監管總局辦公廳關(guān)于開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理工作的指導意見(jiàn)》（市場(chǎng)監督食經(jīng)〔2019〕64號）和《上海市市場(chǎng)監督管理局2021年食品安全監管工作要點(diǎn)》（滬股監食協(xié)〔2021〕180號）規定，現就搞好2021本年度食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險鑒定工作通知如下所示：

　　一，安全風(fēng)險鑒定工作中目標

　　食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險鑒定工作中目標包含已獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或已獲得預包裝市場(chǎng)銷(xiāo)售辦理備案的食品銷(xiāo)售企業(yè)，行為主體商圈包含：大型商場(chǎng)，規范商場(chǎng)，小超市，大中型副食店，中小型副食店，中小型副食店，綜合性大型商場(chǎng)，知名品牌食品專(zhuān)業(yè)店，雜食店，內場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人，商貿企業(yè)等。

　　二，安全風(fēng)險區劃及鑒定根據

　?。ㄒ唬┘墑e劃分。食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險從低到高分成A級，B級，C級，D級四個(gè)級別。

　?。ǘ藴熟o態(tài)數據級別。大型商場(chǎng)，規范商場(chǎng)標準級別為B級，別的商圈企業(yè)標準級別為A級。

　?。ㄈ┍灸甓燃墑e鑒定。2020年11月1日至2021年10月31日為2021本年度級別鑒定周期時(shí)間，各個(gè)區市場(chǎng)監督管理依據2021本年度相關(guān)食品銷(xiāo)售企業(yè)的日常監督查驗，監管抽樣檢驗，投訴，案子查辦等管控狀況，在標準靜態(tài)數據級別的根基上執行動(dòng)態(tài)性調節，最后鑒定2021本年度級別。調節根據為：

　　1.降低1個(gè)級別或保持A級情況：

　?。?）2021本年度級別鑒定周期時(shí)間內不會(huì )有違背新食品安全法律政策法規要求，或存有違背安全食品條例要求但劇情輕度可免于行政許可的；

　?。?）持續三年沒(méi)有違背可降低級別所列情況的；

　?。?）得到HACCP管理體系認證，或得到“誠信商場(chǎng)”“放心肉菜示范性商場(chǎng)”頭銜的；

　?。?）得到省市級之上市人民政府質(zhì)量獎的。

　　2.上漲1—2個(gè)級別情況：

　?。?）違背安全食品條例要求，遭受行政許可的；

　?。?）有1次及之上監管抽樣檢驗不符食品衛生安全規范，且經(jīng)核實(shí)未貫徹落實(shí)有關(guān)義務(wù)與義務(wù)的；

　?。?）違背安全食品條例要求，導致欠佳社會(huì )影響的；

　?。?）產(chǎn)生食品類(lèi)安全生產(chǎn)事故的；

　?。?）不及時(shí)開(kāi)展產(chǎn)品追溯或終止生產(chǎn)運營(yíng)的；

　?。?）回絕，躲避，阻礙稽查人員開(kāi)展監督管理，或是拒不配合稽查人員依規開(kāi)展有關(guān)調研的；

　?。?）區市場(chǎng)監督管理覺(jué)得應調高級的別的情況。

　　3.遭受3次及之上處罰行政許可的，立即鑒定為D級。

　　4.院校及校園內附近食品銷(xiāo)售企業(yè)均鑒定為D級。

　　三，安全風(fēng)險鑒定結果應用

　　2021本年度食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險鑒定做為銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構2022年平時(shí)管控中監督管理頻率和查驗關(guān)鍵的根據。各個(gè)區市場(chǎng)監督管理能夠參考目前餐館企業(yè)安全風(fēng)險公示欄方式，搞好食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險公示公告工作中。

　　四，安全風(fēng)險鑒定狀況申報

　　各個(gè)區市場(chǎng)監督管理要搞好2021本年度食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險鑒定工作匯報，并將管轄區食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險鑒定狀況統計分析（見(jiàn)配件）及工作匯報于2021年11月15日前報市局食品經(jīng)營(yíng)安全性監管管理辦。

　　配件：食品銷(xiāo)售企業(yè)安全風(fēng)險鑒定狀況統計分析表

 

　　上海市市場(chǎng)監督管理局

 

　　2021年10月26日

 

　　配件：

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