葡萄酒專(zhuān)用酶介紹：釀造葡萄酒時(shí)，果膠質(zhì)使果汁粘稠、混濁，失之清亮，各種雜質(zhì)以其為依托難以在短時(shí)間內沉淀去除。皂土冷卻法能耗大，效果不顯著(zhù)，并且過(guò)量加入皂土還會(huì )有酒味寡淡的后果。添加果膠酶有一定效果，但成本偏高，加之果膠酶使用前需活化處理，工藝復雜，且澄清效果也未達到理想狀態(tài)。

葡萄酒專(zhuān)用酶（葡萄酒酶,葡萄酒復合酶）作用效果和特點(diǎn)

產(chǎn)品特點(diǎn)：

本公司的葡萄酒專(zhuān)用復合酶，不僅有果膠酶活力，而且有纖維素、半纖維素酶活力，這些復合酶系的協(xié)同作用能夠：

一、水解果膠質(zhì)、纖維素和半纖維素。除去雜質(zhì)依托，在常溫下澄清、清亮果汁。

二、水解果皮纖維素和半纖維素，釋放酒香類(lèi)和色素類(lèi)物質(zhì)，增加酒的香度和色度，提高酒品質(zhì)量，提高果汁得率。

主要作用效果：

1、 裂解果實(shí)的植物細胞壁，充分釋放出酒香和色素類(lèi)物質(zhì)，“提香”、“提色”；

2、 提高原料發(fā)酵度，提高發(fā)酵設備利用率，提高果汁得率；

3、提高澄清效果，加快澄清速度；

4、降低澄清時(shí)的果汁損失及后貯、過(guò)濾時(shí)的倒酒、進(jìn)濾損失；

5、彌補原料質(zhì)量不足，提高糖含量，增加營(yíng)養成份。

6、 提高產(chǎn)品穩定性，有效防止后渾濁，延長(cháng)貨架保存期。

貯存條件：在不同貯存條件下，6個(gè)月本品的酶活情況為：4℃酶活損耗5-10%，常溫酶活損失10-15%，應低溫避光保存。

使用過(guò)程中注意的事項：中溫淀粉酶是一種生物活性物質(zhì)，受生金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應避免與之接觸。不同批次產(chǎn)品間可能有色澤上的差別。

包裝規格：鋁塑料袋包裝，1Kg×20 袋/件，也可根據客戶(hù)需求進(jìn)行包裝。

鄭州天順是國內領(lǐng)先的酶制劑生產(chǎn)廠(chǎng)家，可提供多種規格供客戶(hù)選擇，零售客戶(hù)可到公司淘寶直營(yíng)店購買(mǎi)或撥打15003810456電話(huà)查閱報價(jià)。