堿性蛋白酶是由地衣芽胞桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的蛋白水解酶，主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶，分子量約為27300，是絲氨酸型的內切蛋白酶，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級標準及試劑級標準，廣泛應用于食品、醫療、釀造、絲綢、制革、血漬清洗、洗滌行業(yè)，可以滿(mǎn)足各種不同要求需要。

【別名】地衣芽胞桿菌蛋白酶，2709堿性蛋白酶，地衣桿菌蛋白酶

【酶活定義】在40℃，PH10.5條件下，每分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸所需的酶量為1個(gè)酶活力單位，以u表示。

【產(chǎn)品規格】5-160萬(wàn)u/g，可根據客戶(hù)要求生產(chǎn)不同規格的產(chǎn)品。

【應用條件】最適PH值：9-12 最適溫度：40℃–55℃

堿性蛋白酶

【堿性蛋白酶應用范圍】

● 大豆多肽及大豆磷脂功能食品

將大豆蛋白（大豆分離蛋白或大豆濃縮蛋白等）水解為大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營(yíng)養補充劑。

● 酵母抽提物

堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶用于酵母提取物，提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。

● 動(dòng)物來(lái)源蛋白抽提物及肉味香精基料

堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚(yú)膠原蛋白等動(dòng)物蛋白的水解，能使原料較徹底的水解最終產(chǎn)品較高的蛋白質(zhì)利用率，及產(chǎn)品風(fēng)味醇厚自然，毫無(wú)苦味之干擾。

● 洗滌行業(yè)

堿性蛋白酶可加入洗滌劑的配方中，血液和蛋白質(zhì)用具去污，輔助除去蛋白質(zhì)為主的污點(diǎn)，通過(guò)添加堿性蛋白酶的洗滌劑可以大幅度地提高洗滌去污能力，特別對血漬、汗漬、奶漬、油漬等到蛋白類(lèi)污垢，還可達到護理織物、增白增艷的獨特功效，具有獨特的洗滌效果紡織工業(yè)中它可以用于生絲精練。

● 皮革行業(yè)

利用堿性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒面清晰，無(wú)明顯損傷，毛孔細致光亮。

● 飼料行業(yè)
分解飼料中蛋白質(zhì)成氨基酸，增加營(yíng)養物質(zhì)的滲出量，利于家禽對蛋的吸收和利用，同時(shí)補充動(dòng)物內源酶不足，提高飼料利用率及降低飼料成本，增強食欲，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)，提高日增重及成活力，還可以作為蔬菜水果高級復合肥料的添加劑。

【堿性蛋白酶使用注意事項】

1、堿性蛋白酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應避免與之接觸 。

2、在使用酶制劑產(chǎn)品建議穿戴好防護用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接觸眼睛，導致流淚、角膜發(fā)紅，先用清水沖洗，再滴眼藥水，第二天即可康復。

【包裝規格】20 kg/ 桶；鋁塑袋包裝，1KG×20袋/箱，1KG×10袋/箱，可根據客戶(hù)要求包裝。

鄭州天順是國內領(lǐng)先的酶制劑生產(chǎn)廠(chǎng)家，可提供多種規格供客戶(hù)選擇，零售客戶(hù)可到公司淘寶直營(yíng)店購買(mǎi)或撥打15003810456電話(huà)查閱報價(jià)。