近日，柳州市市場(chǎng)監督管理順利完成2021年第一項重要主題活動(dòng)食品衛生安全確保每日任務(wù)，進(jìn)一步牢筑了本市食品衛生安全道德底線(xiàn)，保證重要行動(dòng)在本市成功舉辦。

　　一直以來(lái)，柳州市市場(chǎng)監督管理堅持不懈以相對高度的政治站位、果斷履行職責、貫徹落實(shí)“四個(gè)到位”為各種重點(diǎn)活動(dòng)給予食品衛生安全確保。2021年，共組織建設地方黨委、政府部門(mén)、人、市政協(xié)明確的重要主題活動(dòng)食品衛生安全確保646餐次，11.4萬(wàn)余人次，完成了重要主題活動(dòng)食品衛生安全確保“零安全事故”。

　　周密部署，落實(shí)責任及時(shí)

　　每一次收到確保工作后，嚴格執行《重大活動(dòng)食品安全監督管理辦法》規定，制訂實(shí)際計劃方案，創(chuàng )立確保工作組，貫徹落實(shí)管控義務(wù)，并對重要主題活動(dòng)承攬企業(yè)開(kāi)展《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》專(zhuān)題講座學(xué)習培訓，簽署《食品安全責任承諾書(shū)》，夯實(shí)確保義務(wù)。

　　提前介入，安全隱患排查及時(shí)

　　嚴苛核準重要主題活動(dòng)期內菜譜食譜，并對原輔材料、生產(chǎn)加工自然環(huán)境、健康服務(wù)、消毒餐具及食品留樣等重要環(huán)節，進(jìn)行多方位的食品類(lèi)安全風(fēng)險評估查驗，發(fā)現問(wèn)題安全隱患，催促整頓及時(shí)，依次清除各種食品類(lèi)安全風(fēng)險50余處。

　　科學(xué)合理確保，快速檢測及時(shí)

　　提升確保水準，科學(xué)合理規避風(fēng)險，增加食品類(lèi)快檢工作成效，對所供應的食物及食品開(kāi)展微生物菌種、農殘、硝酸鹽、室內甲醛這些重點(diǎn)項目建設的食品衛生安全迅速檢測，依次快速檢測食品類(lèi)2945批號，對存在的問(wèn)題的高危食品類(lèi)嚴控上菜。

　　嚴格嚴格把關(guān)，管控遮蓋及時(shí)

　　推行設點(diǎn)確保，全過(guò)程監管，設點(diǎn)稽查人員對承攬企業(yè)的硬件軟件、食品類(lèi)原料購置工程驗收、生產(chǎn)加工操作步驟等全程跟蹤管控。與此同時(shí)，增加確保工作成效，管轄區銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構對活動(dòng)場(chǎng)地以及附近餐飲業(yè)企業(yè)每日開(kāi)展關(guān)鍵巡視，合理確保重要主題活動(dòng)期內的食品衛生安全。