為積極做好疫情防控食品衛生安全工作中，增加對我區防護點(diǎn)配餐企業(yè)的食品安全監管，保證被防護人民群眾的餐飲業(yè)安全性，杭州余杭局積極融入到大局意識，以勇于擔當呈現市場(chǎng)管理風(fēng)彩，一線(xiàn)管控黨員干部舍棄請假，在春節期間織密牢筑餐飲業(yè)安全性防御。截止到2月6日，派出管控工作人員353接待量，線(xiàn)下推廣巡視172家次，網(wǎng)上巡視241家次，發(fā)現問(wèn)題102個(gè)。關(guān)鍵問(wèn)題包含拿貨、消毒殺菌賬表不詳細、當場(chǎng)環(huán)境衛生未立即清除、留樣不標準等。進(jìn)行問(wèn)題整改102個(gè)，給與警示等行政處罰法5起，每天每頓飯確保約3000接待量，未產(chǎn)生食品衛生安全緊急事件。全部配餐企業(yè)在餐廳廚房實(shí)際操作區、烹制區、備餐間和消洗間安裝“太陽(yáng)餐廳廚房”并連接“疫防餐飲業(yè)線(xiàn)上”，與此同時(shí)應用“眾食安”系統軟件，完成網(wǎng)上、線(xiàn)下推廣整個(gè)過(guò)程管控，保證餐飲食品安全性。

　　一是提高站位，快速貫徹落實(shí)行動(dòng)。杭州余杭局依據省局《關(guān)于進(jìn)一步加強全市集中隔離場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全監管的通知》，進(jìn)一步提高認識，將防護點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)安全管理工作中列入到疫情防控工作組的主要工作上。根據專(zhuān)項檢查，立即把握各防護酒店餐廳的配餐企業(yè)狀況，對配餐方法、每天配餐總數和配餐方責任人等基本情況搞好梳理統計分析。并依據省份局領(lǐng)導干部的布署，依照“1 1 N”規定合理貫徹落實(shí)每一個(gè)配餐企業(yè)均有專(zhuān)職人員承擔，且保證管控工作人員履行職責及時(shí)。

　　二是求真務(wù)實(shí)，健全各種督查。杭州余杭局一方面規定領(lǐng)導小組時(shí)時(shí)刻刻關(guān)心省份局的工作標準、實(shí)施意見(jiàn)和各種通告，專(zhuān)職人員搞好信息內容收取和發(fā)送傳遞，將工作中要點(diǎn)實(shí)實(shí)在在地傳遞至各底層所，具體指導并保證管控黨員干部實(shí)行及時(shí)。另一方面是每天由局領(lǐng)導干部領(lǐng)隊構成督察組，到各配餐企業(yè)查驗疫情防控工作中、運營(yíng)資質(zhì)證書(shū)狀況、場(chǎng)地衛生條件、食物儲存、生產(chǎn)加工制造和餐飲配送等各個(gè)領(lǐng)域，并將查驗情況報告至管控所，規定各所嚴肅查處問(wèn)題，清除餐飲業(yè)安全風(fēng)險。

　　三是用好智治，增加數治管控。杭州余杭局為推動(dòng)“疫防餐飲業(yè)線(xiàn)上”運用落地式，積極推進(jìn)“太陽(yáng)餐廳廚房”安裝發(fā)布，融洽好配餐企業(yè)、營(yíng)運商和技術(shù)性企業(yè)加速搞好各種對接。管控黨員干部走訪(fǎng)調查底層，上門(mén)服務(wù)為配餐企業(yè)宣傳教育安裝“太陽(yáng)餐廳廚房”、應用“浙食鏈”和用好“眾食安”的成效，從零教會(huì )配餐主要負責人搞好“三索一留”。并告之配餐企業(yè)要準時(shí)提交索證、索票、索碼和備用相片，為配餐安全性更添確保。

　　四是人性化服務(wù)，破譯運營(yíng)難點(diǎn)。杭州余杭局在加強平時(shí)管控的與此同時(shí)，積極主動(dòng)搞好解民困、紓民憂(yōu)晴和人心行動(dòng)。春節期間許多配餐企業(yè)遭遇著(zhù)人員不足的窘境，對防護酒店餐廳的不斷餐飲配送存有著(zhù)艱難。杭州余杭局不但對任何的配餐企業(yè)一視同仁地面上門(mén)推送工作指引、加強督導檢查、疫防督查和安全性告之等領(lǐng)域工作中，還積極協(xié)助疫防指引單位找尋具有資質(zhì)證書(shū)和有承載能力的配餐企業(yè)快速跟進(jìn)，與此同時(shí)立即匯報至省份局，有利于統籌兼顧好管控能量快速及時(shí)。