2月9日至14日，赤峰市第八屆全國人民代表大會(huì )第一次例會(huì )和市政協(xié)第八屆赤峰市聯(lián)合會(huì )第一次辦公會(huì )議舉辦。依照赤峰市委市政府、市人民政府工作部署，赤峰市市場(chǎng)監督管理周密部署，周密部署，加強工作方案，壓實(shí)工作責任，取得成功確保了兩會(huì )召開(kāi)4家餐飲業(yè)招待企業(yè)、68餐次、21326接待量的飲食衛生安全，順利完成了全國兩會(huì )食品衛生安全確保工作中。

　　十分重視 夯實(shí)工作責任

　　赤峰市市場(chǎng)監督管理對本次確保工作中十分重視，舉辦工作會(huì )議，創(chuàng )立了“全國兩會(huì )”期內食品衛生安全確保工作中領(lǐng)導組，制訂了詳盡的餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛生安全確保實(shí)施方案和應急方案，對設點(diǎn)確保作了有效的部署安排。赤峰市、區市場(chǎng)監督管理與赤峰賓館、九天國際酒店餐廳、北方地區時(shí)期設計酒店、福興東方酒店4家配餐企業(yè)簽署了《赤峰市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全主體責任落實(shí)責任書(shū)》和《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書(shū)》，確立了赤峰市、區二級銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構、配餐企業(yè)三方義務(wù)，保證了有效的對接、義務(wù)確立，保證了各類(lèi)管控對策切實(shí)落實(shí)。

　　赤峰市市場(chǎng)監督管理責任人在開(kāi)會(huì )對九天國際會(huì )場(chǎng)出租食品衛生安全狀況實(shí)現了現場(chǎng)督導檢查，對4家招待酒店餐廳執行了全覆蓋監督管理，關(guān)鍵查驗了從業(yè)者身心健康、清潔衛生、原料購置、冷鏈物流食品安全追溯、餐飲具消洗、設備設備清洗維護保養、食品工業(yè)操作步驟，與此同時(shí)，規定招待酒店餐廳對查驗發(fā)覺(jué)的安全隱患問(wèn)題馬上整頓清除及時(shí)，認真落實(shí)食品衛生安全監督責任，創(chuàng )建并健全事權清楚、責任確立、左右融洽的重要活動(dòng)安全防范措施工作方案，切實(shí)維護參會(huì )人員餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛生安全。

　　赤峰市市場(chǎng)監督管理加強城區二級連動(dòng)，下派了素質(zhì)過(guò)硬、技術(shù)專(zhuān)業(yè)熟練、閱歷豐富的16名管控技術(shù)骨干進(jìn)駐各配餐酒店餐廳，提早對餐飲經(jīng)營(yíng)從業(yè)者開(kāi)展學(xué)習培訓，并對配餐菜單欄開(kāi)展了嚴苛審批，對食品類(lèi)原輔材料工程驗收、生產(chǎn)加工制做當場(chǎng)、餐飲具清理消毒殺菌、食品留樣等階段全過(guò)程開(kāi)展了監督管理，立即改正了餐飲業(yè)從業(yè)者操作流程中的不標準個(gè)人行為。與此同時(shí)，對配餐企業(yè)購買(mǎi)的水果蔬菜及廚具開(kāi)展了快速檢測，立即清查和清除了各種食品類(lèi)安全風(fēng)險。根據24個(gè)小時(shí)的整個(gè)過(guò)程無(wú)間斷保駕護航，合理預防和解決了各種食品衛生安全風(fēng)險性，完成了食品衛生安全零投訴、零安全事故的確?？傮w目標。

　　大會(huì )完畢后，確保工作人員立即搜集整理了本次“全國兩會(huì )”食品衛生安全確保工作中環(huán)節中的工作中材料，作出書(shū)面形式匯總，并將書(shū)面形式匯總及實(shí)施方案、保證書(shū)、稽查公文等材料存檔存放。與此同時(shí)，深入開(kāi)展了工作經(jīng)歷、管控體會(huì )心得溝通交流，合理提高了管控工作人員的工作能力，為將來(lái)重要主題活動(dòng)食品衛生安全確保作業(yè)的順利進(jìn)行牢筑了牢固基礎。