2月21-27日市“全國兩會(huì )”舉辦，為搞好“全國兩會(huì )”期內餐飲經(jīng)營(yíng)食品監管工作中，確保意味著(zhù)們的飲食衛生安全，鹽城市市場(chǎng)監督管理十分重視、強化措施，扎扎實(shí)實(shí)牢筑食品衛生安全防御。

　　一是明確職責強規定。收到確保工作后快速制訂確保實(shí)施方案，確立工作規劃、組織協(xié)調及崗位工作職責。機構7家確保酒店餐廳和22名管控工作人員舉辦食品安全培訓大會(huì )，布局疫情防控和食品衛生安全規定，簽署食品類(lèi)安全承諾書(shū)，貫徹落實(shí)確保酒店餐廳監督責任和設點(diǎn)工作人員管控義務(wù)。提前介入確保酒店餐廳進(jìn)行事前評定，搞好材料和實(shí)地核查，立即清除食品類(lèi)安全風(fēng)險。

　　二是全過(guò)程管控保安全。大會(huì )期內管控工作人員24鐘頭全過(guò)程設點(diǎn)，對原輔材料、工作人員身心健康、生產(chǎn)加工制做、清理消毒殺菌及食品留樣等階段整個(gè)過(guò)程監管，嚴苛審批菜單欄，應用重要活動(dòng)確保信息系統，執行聰慧管控。與此同時(shí)，分配抽樣檢驗工作人員每日對食品開(kāi)展40批號迅速檢測，實(shí)時(shí)監測，從根源堅決杜絕嚴格控制，保證 不產(chǎn)生一切食品安全事故。

　　三是監督具體指導嚴預防。構成監督調研組，局領(lǐng)導干部領(lǐng)隊對全部確保酒店餐廳開(kāi)展監督具體指導。即時(shí)查驗確保酒店管理服務(wù)狀況和設點(diǎn)工作人員確保狀況，規定有關(guān)工作人員加強觀(guān)念、履行職責、較細過(guò)實(shí)緊抓安全隱患點(diǎn)，掌握重要環(huán)節，發(fā)現問(wèn)題立即整頓及時(shí)，并詳盡搞好各階段紀錄留檔工作中，保證 “全國兩會(huì )”期內食品衛生安全確保每日任務(wù)高品質(zhì)順利完成。