魚(yú)油，早早已變成世界技術(shù)領(lǐng)先的營(yíng)養健康作用原料，很多年來(lái)在膳食補充劑和功能食品中維持著(zhù)不斷的提高。很多的科學(xué)合理研究，將魚(yú)油與人腦、心血管和骨關(guān)節身心健康聯(lián)絡(luò )起來(lái)，也將魚(yú)油的運用目標從嬰兒、青少年兒童拓展到老人乃至全年齡階段群體。

可是，在魚(yú)油的制造和貯存全過(guò)程中也存有一個(gè)主要的挑戰，即易氧化。魚(yú)油中有不飽和脂肪的氧化會(huì )造成讓人不悅的氣味和味兒，進(jìn)而危害魚(yú)油的食用價(jià)值和作用好處的充分發(fā)揮。

前不久，澳洲的研究工作人員發(fā)覺(jué)，巖藻多糖(fcoidan)也可用作維護魚(yú)油中。在此項研究中，澳洲的研究工作人員運用巖藻多糖(Marinova企業(yè)給予)開(kāi)發(fā)設計了一種新的二步微膠囊化方式，可以提升魚(yú)油的氧化可靠性，囊材中巖藻多糖的比值為7%。除此之外，研究者還將巖藻多糖微囊的成效與轉谷氨酰胺酶微膠囊開(kāi)展了化學(xué)交聯(lián)和可靠性較為。

研究發(fā)覺(jué)，與轉谷氨酰胺酶微膠囊對比，巖藻多糖顯著(zhù)具備更強的氧化可靠性。巖藻多糖來(lái)源于藻類(lèi)植物甾醇，在其中存有有花青素化學(xué)物質(zhì)，被指出可根據與果膠主鏈產(chǎn)生共價(jià)鍵化學(xué)交聯(lián)，來(lái)達到更佳的平穩效用。當將魚(yú)油加上到微膠囊殼原材料里時(shí)，這類(lèi)化學(xué)交聯(lián)能夠更好地改進(jìn)了魚(yú)油的氧化可靠性。

研究者覺(jué)得，先前的研究早已揭露了巖藻多糖做為新式生物技術(shù)用以顱腦損傷和愈合的功效，而此次的研究則進(jìn)一步擴大了巖藻多糖的新運用。巖藻多糖微膠囊原材料也可用以其他營(yíng)養成分產(chǎn)品乃至藥物中，更好地發(fā)揮維護功效。應用巖藻多糖的另一個(gè)益處是，其自身是一種有機化學(xué)功能食品原料，具備抗感染、增強免疫、促消化的身心健康好處，壁材中的巖藻多糖很有可能與芯板中的化學(xué)物質(zhì)充分發(fā)揮協(xié)同效應，一同充分發(fā)揮補充品的身心健康好處。

巖藻多糖，也稱(chēng)巖藻依聚糖、褐藻糖膠,是一種源于藻類(lèi)中的抗氧化成份?，F階段，有關(guān)巖藻多糖的作用研究關(guān)鍵集中化于其對癌病的功效，身心健康作用則主要包含肌膚身心健康、腸胃維護、腎臟功能身心健康、改進(jìn)抑郁癥及其淡化疤痕等層面?，F階段在亞洲地區，其使用主要是聚集于肌膚身心健康層面，如日本和在我國中國臺灣等地，對巖藻多糖/褐藻糖的美容護膚等研究和使用比較深層次。