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黑龍江曝光6批次涉及食品添加劑超限量使用、獸藥殘留等問(wèn)題不合格食品

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間：2020-06-27 21:02:57 關(guān)注： 0 次
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　食品添加劑網(wǎng)6月24日消息，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第28期食品安全抽檢信息，組織完成了食品安全監督抽檢任務(wù)214批次，涉及酒類(lèi)、餐飲食品、蔬菜制品、蜂產(chǎn)品等8類(lèi)食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品208批次、不合格樣品6批次。發(fā)現的主要問(wèn)題是，質(zhì)量指標與標簽標示值不符、食品添加劑超限量使用、獸藥殘留、理化指標超標等。
國家市場(chǎng)監管總局7日公布2019年國家食品安全監督抽檢情況冷凍飲品不合格率較高

黑龍江曝光6批次涉及食品添加劑超限量使用、獸藥殘留等問(wèn)題不合格食品

　　3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
　　抽檢信息顯示，3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，分別為哈爾濱市松北區潘記粥鋪融創(chuàng )店自制銷(xiāo)售的油餅（生產(chǎn)日期2020年4月26日），經(jīng)黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司發(fā)現，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；巴彥縣名廚鮮菜海鮮調料行銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市眾緣醬菜廠(chǎng)生產(chǎn)的蘿卜絲（醬腌菜）（生產(chǎn)日期2020年3月23日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；巴彥縣名廚鮮菜海鮮調料行銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市道里區君源昌醬菜廠(chǎng)生產(chǎn)的八寶菜（醬腌菜）（生產(chǎn)日期2020年3月23日），防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。
　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱(chēng)明礬，在部分食品中作為膨松劑，穩定劑使用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100 mg/kg。造成鋁殘留量不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在使用含鋁添加劑時(shí)未能準確計量或超限量添加。長(cháng)期食用鋁殘留量超標的食品，對人體健康有一定影響。
　　脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）是一種低毒高效的防腐劑，對霉菌和酵母菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在使用脫氫乙酸及其鈉鹽時(shí)未能準確計量或超限量使用。長(cháng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康有一定影響。
　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品中以延遲微生物生長(cháng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。造成防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企業(yè)在混合使用防腐劑時(shí)未嚴格控制各種防腐劑的用量。長(cháng)期食用防腐劑超標的食品，對人體健康有一定影響。
　　1批次食品檢出質(zhì)量指標與標簽標示值不符的問(wèn)題
　　1批次食品檢出質(zhì)量指標與標簽標示值不符的問(wèn)題，為木蘭縣佳利達水果鮮菜副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市道里區田家燒鍋釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)的東北大茶缸酒（缸缸地）（生產(chǎn)日期2016年9月9日），酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值。
　　酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要的質(zhì)量指標，不達標會(huì )影響酒的品質(zhì)。造成酒精不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當、檢驗能力不足造成酒精度偏差；或是包裝不嚴造成乙醇揮發(fā)，導致酒精度降低；也可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
　　1批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題
　　1批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，為哈爾濱潤富商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱光成蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的八臻蜜椴樹(shù)原蜜（生產(chǎn)日期2020年4月2日），諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。
　　諾氟沙星是一種廣譜類(lèi)殺菌劑。2015年9月1日發(fā)布的《農業(yè)部公告第2292號》規定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。造成蜂蜜中諾氟沙星不合格的原因可能是蜂農為防止病害而非法使用了諾氟沙星。長(cháng)期食用諾氟沙星超標的食品，可能會(huì )對人體健康造成一定影響。
　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出理化指標超標問(wèn)題，為哈爾濱市道里區鄉土農業(yè)果蜜鮮生態(tài)農場(chǎng)直營(yíng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江農墾金山河綠色食品有限公司生產(chǎn)的森林百花蜜（生產(chǎn)日期2019年3月31日），蔗糖不符合食品安全國家標準規定。
　　蔗糖是蜂蜜中重要的質(zhì)量指標。根據《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）的規定，百花蜜的蔗糖含量小于等于5 g/100g。造成蜂蜜中蔗糖不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，向原蜜中添加蔗糖；也可能是蜂蜜釀造時(shí)間短，蜂蜜中的糖類(lèi)轉化不徹底，導致蜂蜜中蔗糖含量較高。
　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監管局已責成轄區市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)，并向省市場(chǎng)監管局報告。

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