為促進(jìn)全球健康食品科技同步，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由上海君石生命科學(xué)研究院、北京食品學(xué)會(huì )、海南遠創(chuàng )主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院主辦，中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心和君鑄（北京）科技發(fā)展有限公司承辦的“首屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì )暨博覽會(huì )”（FHE）于2月22-24日在海南博鰲亞洲論壇國際會(huì )議中心舉辦。

 

　　此次盛會(huì )，作為全國首個(gè)聚焦食品有益健康的科學(xué)證據的高端對話(huà)平臺，囊括國內外有健康證據的各類(lèi)食品，呈現食品從基礎科研、產(chǎn)品化到上市后再研究中有益健康的科學(xué)證據，打造集科學(xué)交流、成果展示、產(chǎn)業(yè)對接等于一體的融合平臺。大會(huì )開(kāi)幕式由北京食品學(xué)會(huì )理事長(cháng)羅云波教授主持，羅云波教授表示，健康食品概念不斷深入人心，“推進(jìn)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、服務(wù)全民主動(dòng)健康需求”將成為未來(lái)健康食品行業(yè)新發(fā)展的主基調。

 

　　FHE學(xué)術(shù)委員會(huì )主席、北京食品學(xué)會(huì )理事長(cháng)、中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波教授主持開(kāi)幕式

 

　　此次大會(huì )由中國工程院院士陳君石擔任大會(huì )主席，邀請政府各部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導、中國科學(xué)院院士、中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所、高等院校和科研院所知名專(zhuān)家學(xué)者及企業(yè)代表圍繞食品法規與標準、新技術(shù)與新產(chǎn)品、降低疾病風(fēng)險聲稱(chēng)產(chǎn)品、特殊醫學(xué)用途配方食品四大板塊作會(huì )議專(zhuān)題、創(chuàng )新論壇分享，開(kāi)展圓桌討論。

 

　　匯集海南 多方共聚健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 

　　大會(huì )主席陳君石院士在致辭中指出，本次大會(huì )的召開(kāi)，旨在通過(guò)國內外科學(xué)信息的交流，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，搭建一個(gè)政府、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界，以及產(chǎn)學(xué)研交流合作的國際性的平臺。同時(shí)，幫助海南特殊食品資源開(kāi)發(fā)利用，落實(shí)海南自貿港建設中的先行先試政策。他強調，本次大會(huì )交流和展示內容，更加強調科學(xué)證據，所涉及的觀(guān)點(diǎn)和內容均有利于人體健康。為此，大會(huì )特意設置了多場(chǎng)涵蓋健康食品不同領(lǐng)域的專(zhuān)題分論壇，以求為行業(yè)發(fā)展提供最大化的交流溝通平臺。同時(shí)，大會(huì )展示和交流涉及的產(chǎn)品中，很注重國外銷(xiāo)售產(chǎn)品的特點(diǎn)，對國內健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有一定的前瞻性和創(chuàng )新性影響。

 

　　中國工程院院士 FHE主席陳君石開(kāi)幕式致辭

 

　　作為本次大會(huì )的舉辦地，海南省人民政府副省長(cháng)陳懷宇介紹稱(chēng)，海南正成為全球企業(yè)尋求中國合作的重要窗口，博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區，是海南自貿港建設的重點(diǎn)園區和功能平臺。希望借助本次大會(huì )，能夠更好地促進(jìn)博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區各項合作展開(kāi)，充分利用海南區位和資源優(yōu)勢，更好地推動(dòng)海南及全國的健康事業(yè)發(fā)展。

 

　　海南省人民政府副省長(cháng)陳懷宇開(kāi)幕式發(fā)言

 

　　國家衛生健康委員會(huì )食品安全標準與法規評估司司長(cháng)劉金峰在致辭中表示，截至目前，衛健委已制訂發(fā)表食品安全國家標準1478項，涵蓋全部340余種食品類(lèi)別和主要健康危險因素，構成了較為完善的食品安全體系。同時(shí)，還建立了國家食品安全風(fēng)險監測數據庫、中國居民食物消費量的數據庫、毒理學(xué)數據庫、食源性疾病溯源和縫隙系統等，力求持續強化食品安全風(fēng)險管理的科學(xué)支撐。

 

　　國家衛生健康委員會(huì )食品安全標準與法規評估司司長(cháng)劉金峰開(kāi)幕式發(fā)言

 

　　國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司司長(cháng)周石平對近期保健食品相關(guān)的監管情況進(jìn)行了介紹。對于行業(yè)發(fā)展，他建議，相關(guān)機構和專(zhuān)家學(xué)者，能進(jìn)一步加強特殊食品營(yíng)養功能效果方面的基礎研究，特別是特醫營(yíng)養與人類(lèi)健康的關(guān)系研究，進(jìn)一步完善科學(xué)評價(jià)體系，加強營(yíng)養健康科普宣傳。在生產(chǎn)環(huán)節，希望相關(guān)企業(yè)能加大科研創(chuàng )新投入，尤其是臨床效果和工藝方面加大投入，研發(fā)出更適合國內消費者的產(chǎn)品。他還表示，希望參與各方能用好大會(huì )平臺，聚焦基礎研究和創(chuàng )新，推動(dòng)政產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，共同推動(dòng)特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司司長(cháng)周石平開(kāi)幕式發(fā)言

 

　　對于大會(huì )舉辦地海南博鰲樂(lè )城國際醫療先行區的情況，海南省醫療保障局黨組書(shū)記、局長(cháng)，海南博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區管理局黨委書(shū)記、局長(cháng)賈寧從相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)布局、科研創(chuàng )新等多個(gè)方面進(jìn)行了情況介紹。

 

　　海南省醫療保障局黨組書(shū)記、局長(cháng)，海南博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區管理局黨委書(shū)記、局長(cháng)賈寧開(kāi)幕式發(fā)言

 

　　開(kāi)幕式期間，清華大學(xué)教授李蔚東還進(jìn)行了名為“主動(dòng)健康”的學(xué)術(shù)報告。他指出，主動(dòng)健康是人類(lèi)經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的重要階段，核心目標是針對健康的決定因素，進(jìn)行跨界統籌治理。這一過(guò)程將伴隨對人類(lèi)經(jīng)濟社會(huì )活動(dòng)的全過(guò)程進(jìn)行創(chuàng )新、融合、升級，由此形成新的生產(chǎn)方式，生活消費方式，產(chǎn)業(yè)結構和社會(huì )文化。

 

　　清華大學(xué)教授李蔚東開(kāi)幕式作報告　多位院士同臺 共話(huà)健康食品未來(lái)

 

　　在大會(huì )組織的院士報告環(huán)節，中國農業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授樊勝根，中國工程院院士、江南大學(xué)原校長(cháng)陳堅，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國，中國工程院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇等分別圍繞“食物系統”、“未來(lái)食品”、“食品工業(yè)轉型”、“食藥同源”等話(huà)題進(jìn)行了報告。樊勝根從四個(gè)方面介紹了中國農業(yè)食物系統的情況，包括農業(yè)系統的現狀、挑戰和今后發(fā)展的思考。在他看來(lái)，中國建設農業(yè)強國，需要依托農業(yè)特色資源，加強農業(yè)品牌建設，開(kāi)發(fā)農業(yè)多功能性。同時(shí)，推進(jìn)農村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。推動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級，增加產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。擴大農業(yè)從業(yè)者收入來(lái)源，提高農業(yè)從業(yè)者收入。對于未來(lái)食品的核心內容，陳堅將其總結為，植物基食品，食品感知，智能制造等。實(shí)現這一內容的關(guān)鍵在于合成生物學(xué)技術(shù)的研究和應用。陳堅表示，合成生物學(xué)的定義，簡(jiǎn)單就是以工程化設計理念，對生物體進(jìn)行有目標的設計，改造乃至重新合成。以植物基食品為例，其與替代蛋白可以變革傳統食品工業(yè)制造模式，從傳統種植養殖方式轉變成為車(chē)間生產(chǎn)方式，從傳統生產(chǎn)模式轉變?yōu)楣I(yè)化生產(chǎn)模式。

 

　　院士報告

 

　　除了主題發(fā)言環(huán)節，大會(huì )還邀請了中國工程院院士，上海君石生命科學(xué)研究院院長(cháng)陳君石，中國工程院院士、中國農業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，中國科學(xué)院院士、原北京大學(xué)校長(cháng)許智宏，中國疾病控制預防中心營(yíng)養健康所所長(cháng)丁鋼強，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所研究員王加啟，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)邵薇，百事公司亞太區高級副總裁史岳臣，IFF副總裁、亞太區總裁李永敬，康寶萊全球高級副總裁、中國區董事長(cháng)鄭群怡，帝斯曼人類(lèi)營(yíng)養與健康事業(yè)部大中華區副總裁楊以定等嘉賓圍繞“健康食品的未來(lái)發(fā)展”主題，從各自角度進(jìn)行了交流和討論。

 

　　圓桌論壇

　　特色專(zhuān)題論壇 彰顯大會(huì )促進(jìn)交流特征

 

　　作為全球首個(gè)聚焦食品有益健康的科學(xué)證據的高端對話(huà)平臺，大會(huì )搭建了涵蓋4大版塊共計12場(chǎng)專(zhuān)題會(huì )議，新食品原料、健康食品投融資等多場(chǎng)主題論壇，以及5場(chǎng)創(chuàng )新技術(shù)分論。在新食品原料研討會(huì )期間，基于海南博鰲樂(lè )城先行區特殊優(yōu)勢，來(lái)自監管部門(mén)和產(chǎn)學(xué)研相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)家進(jìn)行了交流和討論，達成了重要的行業(yè)共識。為促進(jìn)營(yíng)養保健食品行業(yè)持續健康發(fā)展，來(lái)自投融資領(lǐng)域的多位人士聚集大會(huì )的健康食品投融資論壇，圍繞我國健康食品發(fā)展與投資相關(guān)話(huà)題進(jìn)行交流。在“食品法規與標準”專(zhuān)題會(huì )議中，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員樊永祥、中國疾控中心營(yíng)養與健康所副所長(cháng)、研究員張兵、國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司稽查專(zhuān)員張晉京、國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司處長(cháng)李曉瑜等多位保健食品監管部門(mén)代表與在座的專(zhuān)家學(xué)者就營(yíng)養保健食品的相關(guān)法規、聲稱(chēng)、標準等話(huà)題展開(kāi)了交流。針對營(yíng)養保健食品行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)內容，大會(huì )在專(zhuān)題會(huì )議中進(jìn)行了有針對性的準備。共設置了包括NMN+NR(煙酰胺單核苷酸+煙酰胺核糖)、HMO（母乳低聚糖）、HMF（母乳結構脂肪）、代餐食品科學(xué)、燕麥大麥與降低冠心病風(fēng)險、大豆蛋白與心臟健康、植物甾醇與降低冠心病風(fēng)險、腫瘤營(yíng)養、罕見(jiàn)?。ùx障礙）、食物過(guò)敏等十余項交流主題。在參與人員上，不僅邀請了在各自領(lǐng)域有權威性和前瞻性的專(zhuān)家學(xué)者，還邀請了包括基因港、帝斯曼、康寶萊、百事、IFF、億滋、益海嘉里、雅培、紐迪希亞、雀巢等業(yè)內知名企業(yè)參與，旨在本著(zhù)促進(jìn)科學(xué)交流的原則，為科研成果與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的對接、交流平臺。健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)創(chuàng )新力的驅動(dòng)。本次大會(huì )在5場(chǎng)創(chuàng )新分論壇中，重點(diǎn)關(guān)注了新技術(shù)的研發(fā)與應用。包括備受業(yè)內關(guān)注的益生菌、智造工廠(chǎng)、核苷酸等創(chuàng )新科技與創(chuàng )新制造內容和話(huà)題受到了與會(huì )者的高度關(guān)注。

 

　　本屆大會(huì )得到了海南博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區管理局、國家衛生健康委員會(huì )食品安全標準與監測評估司、國家市場(chǎng)監督管理總局特殊食品安全監督管理司、海南省衛生與健康委員會(huì )、海南省發(fā)展與改革委員會(huì )等部門(mén)的指導與支持，也得到了國內各大科研院所、高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì )的指導與支持，是一場(chǎng)全球健康食品行業(yè)首屈一指的盛會(huì )。大會(huì )期間，還聯(lián)合參會(huì )嘉賓和有關(guān)機構，共同發(fā)布了以“健康食品讓健康更主動(dòng)”為主題的健康食品宣言。另外，本屆大會(huì )同期舉辦的博覽會(huì )，還充分利用海南博鰲樂(lè )城國際醫療旅游先行區的特許優(yōu)勢，展覽面積5000平方米，共吸引了包括普通食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食補充劑、特殊醫學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、藥食兩用物質(zhì)及產(chǎn)品、運動(dòng)食品等在內的150余家各類(lèi)企業(yè)參。北京食品學(xué)會(huì )將一如既往地搭建多學(xué)科、跨專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)交流平臺，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強大生命力，助力全球健康食品一體化發(fā)展。

 

　　附：

　　博鰲健康食品宣言—–健康食品讓健康更主動(dòng)

 

　　疫魔將退，大地回春。過(guò)去的三年，食品行業(yè)歷經(jīng)磨難，砥礪前行，成為疫情中維系民生和社會(huì )穩定的“壓艙石”。防疫經(jīng)驗表明，健康的身體是戰勝疫情和疾病的基礎，健康食品是健康身體的前提，每個(gè)人都應成為自己健康的第一責任人，健康飲食得到了越來(lái)越多國民的關(guān)注，“通過(guò)健康膳食獲得免疫力”迅速成為人們的共識。這為食品行業(yè)和產(chǎn)業(yè)加快向健康轉型提供了重要啟示。

 

　　黨的二十大將“健康中國”作為我國2035年發(fā)展總體目標的重要組成，明確提出“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰略位置”。在全面推進(jìn)“健康中國”戰略的歷史進(jìn)程中，加快“健康食品”發(fā)展，既是每個(gè)中國食品人義不容辭的責任，也是新時(shí)代食品行業(yè)發(fā)展的必然路徑。

 

　　為促進(jìn)健康食品科技進(jìn)步、推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為人民謀求健康和幸福的生活，國內外眾多知名專(zhuān)家學(xué)者、領(lǐng)域精英、行業(yè)翹楚，以及國之棟梁齊聚“博鰲健康食品科學(xué)大會(huì )”。為實(shí)現這一愿景，與會(huì )各方愿遵循本次大會(huì )所達成的行業(yè)共識，通過(guò)以下行動(dòng)加強和推進(jìn)全方位合作，為我們的共同目標勠力同心、踔厲奮發(fā)，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

 

　　一、 立足科學(xué)證據，服務(wù)國家戰略

 

　　保障健康食品發(fā)展的重要前提是必須提供食品有益健康的科學(xué)證據，包括從基礎科研到食品產(chǎn)業(yè)化、從產(chǎn)品上市到再研究等有益健康的各個(gè)環(huán)節。在過(guò)去的數十年當中，業(yè)內對食物有益健康的科學(xué)證據給與了不懈的探索，并得到了充分的證明。立足為健康食品研制提供科學(xué)證據是我們一以貫之的基本準則，讓科學(xué)證據為健康中國行動(dòng)護航。

 

　　二、 倡導主動(dòng)健康，服務(wù)國民需求

 

　　保障健康食品發(fā)展的重要支撐是國民樹(shù)立“主動(dòng)健康”觀(guān)念，通過(guò)健康食品科學(xué)知識普及，推動(dòng)公眾獲得主動(dòng)健康的意愿和能力，包括主動(dòng)發(fā)現、科學(xué)評估、積極調整、促進(jìn)健康等方面內容，將健康意識由習慣的 “疾病治療”轉向不慣的 “疾病預防”，提升國民生活品質(zhì)，大力發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，滿(mǎn)足國民主動(dòng)健康需求。

 

　　三、 聚焦精準營(yíng)養，服務(wù)多元需求

 

　　擴展健康食品發(fā)展的重要機遇是聚焦健康食品提供的精準營(yíng)養，在全生命周期為包括特定的個(gè)體和人群提供科學(xué)合理的營(yíng)養干預，滿(mǎn)足不同消費者的多元化需求，加速實(shí)現個(gè)體化健康管理和疾病防治的進(jìn)程，全面提升健康食品新的內涵和外延。

 

　　四、 致力創(chuàng )新發(fā)展，服務(wù)產(chǎn)業(yè)升級

 

　　科技賦能是健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永恒動(dòng)力，加速健康食品發(fā)展必須加快創(chuàng )新健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈的新模式，要促進(jìn)多學(xué)科對綜合性復雜問(wèn)題的協(xié)同攻關(guān)，強化食品科學(xué)與生命科學(xué)、臨床醫學(xué)、計算機科學(xué)等學(xué)科之間的深度交叉融合，為健康食品相關(guān)科技成果轉化落地，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)升級，高質(zhì)量發(fā)展提供全新服務(wù)。

 

　　五、 加強內外交流，服務(wù)合作共享

 

　　提升健康食品發(fā)展的重要條件是加強國內外交流與合作、融合與共享，建立全球行業(yè)科技交流機制，讓科技成果和各種資源更多更好地惠及健康食品行業(yè)，實(shí)現經(jīng)濟效益和社會(huì )效益最大化，充分利用國內和國際兩個(gè)市場(chǎng)，共同把健康食品產(chǎn)業(yè)做大做強。

 

　　健康食品產(chǎn)業(yè)迅猛的發(fā)展勢頭讓我們深刻地認識到，伴隨著(zhù)健康中國行動(dòng)的持續推進(jìn)，健康食品偉大事業(yè)面向國家政策的導向和消費者健康的需求，健康食品概念將不斷深入人心，“推進(jìn)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、服務(wù)全民主動(dòng)健康需求”將成為未來(lái)行業(yè)新發(fā)展的主基調，“健康食品讓健康更主動(dòng)”將成為社會(huì )共識。

 

　　站在新的發(fā)展起點(diǎn)，健康食品行業(yè)迎來(lái)了全新發(fā)展利好環(huán)境的黃金時(shí)期，我們欣喜地看到，超過(guò)百多家健康食品科研單位、上千家健康食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位、以及十幾個(gè)地方政府相關(guān)部門(mén)，已經(jīng)和我們建立了緊密的聯(lián)系和合作，相信還會(huì )有越來(lái)越多的單位和機構加入我們的健康食品大家庭。躬身入局爭朝夕，勇立潮頭御風(fēng)行。這既是食品行業(yè)的發(fā)展新機遇，也是中國食品人的責任與擔當。

 

　　坐而言不如起而行，讓我們抓住機遇、真誠合作、精準布局、共謀發(fā)展，為滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的需求做出更大貢獻！