根據《自治區市場(chǎng)監管局辦公室 自治區教育廳辦公室 自治區衛生健康委辦公室 自治區公安廳辦公室關(guān)于做好2023年廣西春季學(xué)校食品安全工作的通知》（桂市監辦發(fā)〔2023〕5號）精神，為了切實(shí)做好我市有關(guān)工作，現結合實(shí)際，特制定本方案。

　　一、工作目標

　　按照“屬地政府負總責，職能部門(mén)各負其責，學(xué)校履行主體責任”的總體要求，組織開(kāi)展全市2023年春秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作，要求實(shí)現全市春秋季學(xué)期學(xué)校（含幼兒園，下同）及周邊食品安全監管覆蓋率100%，食品安全違法行為依法查處率100%,學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全總監、食品安全員依規配備率100%，從業(yè)人員“廣西餐安APP”參訓考核率100%，校外托管機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋率持續鞏固，校園及周邊食品安全智慧化監管提質(zhì)擴面，嚴防嚴管?chē)揽匦@及周邊食品安全風(fēng)險，夯實(shí)筑牢食品安全底線(xiàn)。

　　二、主要任務(wù)

　?。ㄒ唬┤娼M織開(kāi)展學(xué)校食品安全自查。

　?。ǘ┙M織開(kāi)展全市春秋季學(xué)期學(xué)校及周邊食品安全檢查。

　?。ㄈ娀Ｍ馔泄軐W(xué)生管理。

　?。ㄋ模┙M織實(shí)施校外托管機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，鞏固學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設成果。

　?。ㄎ澹┙M織開(kāi)展學(xué)校食品安全、營(yíng)養健康及文明用餐宣傳教育活動(dòng)，有效防范餐飲浪費。

　　三、工作措施和職責分工

　?。ㄒ唬簩?shí)學(xué)校食品安全主體責任。一是督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制和相關(guān)負責人陪餐制度。二是組織轄區內學(xué)校開(kāi)展學(xué)校食品安全自查，全面建立風(fēng)險隱患清單，全面消除學(xué)校食堂、內設食品銷(xiāo)售店食品安全隱患。三是督促學(xué)校落實(shí)食品安全管理制度、推行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度、建立實(shí)施反食品浪費管理制度。四是要求學(xué)校及時(shí)整改市場(chǎng)監管部門(mén)日常監管中提出的食品安全問(wèn)題。五是督促學(xué)校加強公共區域清洗消毒和室內通風(fēng)換氣，每餐后通風(fēng)換氣30分鐘以上。六是組織學(xué)校排查校外供餐單位（含提供半成品及經(jīng)改刀、加熱簡(jiǎn)易烹飪即可直接入口的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位）底數。[責任單位：各縣（市、區）教科局]

　?。ǘ╅_(kāi)展春秋兩季學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項檢查。一是采用電子監管方式，開(kāi)展學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、供餐的校外托管機構和校外供餐單位全覆監督檢查，并同步進(jìn)行風(fēng)險等級評定工作，鼓勵引導A級包保的學(xué)校食堂和校外供餐單位推廣實(shí)施HACCP、ISO22000管理體系。二是嚴格規范學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》發(fā)放標準，嚴禁為無(wú)辦學(xué)許可幼兒園（含看護點(diǎn)）變通發(fā)放《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》，應及時(shí)對變通發(fā)證行為進(jìn)行糾錯糾偏。三是嚴厲打擊學(xué)校（含幼兒園、看護點(diǎn)）及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位（含供餐校外托管機構）無(wú)證經(jīng)營(yíng)、違法添加和濫用食品添加劑、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、食品原料采購驗收索票證不全、食品留樣不規范、餐飲具洗消不達標、食品加工設施設備不維護、向未成年人無(wú)底線(xiàn)銷(xiāo)售食品等違法違規行為；涉及違法犯罪的，應及時(shí)移交公安機關(guān)依法處理。四是組織約談食品安全主體責任意識淡薄、食品安全風(fēng)險問(wèn)題久拖不改的學(xué)校主要負責人，督促其樹(shù)立正確的學(xué)校食品安全第一責任人意識。五是檢查中發(fā)現的食品安全風(fēng)險問(wèn)題應及時(shí)書(shū)面通報當地教科局，必要時(shí)向當地黨委政府和上級部門(mén)報告，以促問(wèn)題解決。六是聯(lián)合指導學(xué)校設定大宗食品原料集中招標采購門(mén)檻，建立健全學(xué)校食品原料集中采購中標商信息互通機制和引進(jìn)推出機制。七是聯(lián)合為學(xué)校提供食品安全和營(yíng)養健康指導，倡導學(xué)生餐食減油、減糖、減鹽，鼓勵學(xué)校創(chuàng )建營(yíng)養健康食堂。[責任單位：各縣（市、區）市場(chǎng)監管局、教科局、衛健局、公安局]

　?。ㄈ┳ダ涡Ｍ馔泄軐W(xué)生管理。一是按照《防城港市校外托管機構管理暫行辦法》，組織轄區內學(xué)校春秋開(kāi)學(xué)后1個(gè)月內，對本校學(xué)生校外托管基本情況進(jìn)行統計，并報送屬地教科局。二是建立落實(shí)校外托管學(xué)生未及時(shí)到校提醒制度，及時(shí)掌握校外托管學(xué)生到校動(dòng)態(tài)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知學(xué)生家長(cháng)并報告。三是組織轄區內學(xué)校積極配合相關(guān)職能部門(mén)做好持證校外托管機構信息公示，積極引導學(xué)生家長(cháng)理性擇托。[責任單位：各縣（市、區）教科局]

　?。ㄋ模┩苿?dòng)智慧監管提質(zhì)擴面建設。一是及時(shí)與財政部門(mén)對接統籌保障好公立學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的運行經(jīng)費，要將新建公立學(xué)校食堂一并納入經(jīng)費安排。二是組織學(xué)校強化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運用，切實(shí)發(fā)揮輔助管理作用；針對運行過(guò)程中發(fā)現的系統故障要及時(shí)報修，保障暢通。（責任單位：各縣（市、區）教科局）。三是組織供餐的校外托管機構全覆蓋納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，提高社會(huì )餐飲互聯(lián)網(wǎng)明廚覆蓋率。[責任單位：各縣（市、區）市場(chǎng)監管局]。四是積極搭建全市統一的餐飲食安智慧監管平臺，提質(zhì)賦能智慧監管。[責任單位：市市場(chǎng)監管局餐飲科]。

　?。ㄎ澹┞鋵?shí)食品安全、營(yíng)養健康、文明用餐和防范餐飲浪費宣傳培訓。一是組織學(xué)校將食品安全、營(yíng)養健康、文明用餐和防范餐飲浪費納入年內宣傳計劃，要求以召開(kāi)主題班會(huì )、制作手抄報、設置宣傳專(zhuān)欄等多形式開(kāi)展宣傳，至少確保上述內容“一校一欄”。二是依托“廣西餐安APP”，組織學(xué)校食品安全總監、食品安全員、食堂從業(yè)人員參與線(xiàn)上培訓考核，確保培訓考核率達100%。三是組織開(kāi)辦學(xué)校食源性疾病預防、平衡膳食知識技能培訓班，提高學(xué)生知曉率、普及率。[責任單位：各縣（市、區）教科局、市場(chǎng)監管局、衛健局]

　?。娀讲橥▓罅Χ?。市級層面將根據各地工作推進(jìn)情況，結合“雙隨機”、飛行檢查等形式，聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食品安全督查檢查，并將情況通報當地黨委政府。各級相應部門(mén)也要參照形成學(xué)校食品安全工作督查機制，壓實(shí)“兩方責任”（學(xué)校主體責任和基層監管責任），確保學(xué)校食品安全。[責任單位：市、縣（市、區）市場(chǎng)監管局、教科局]

　　四、工作要求

　?。ㄒ唬└叨戎匾?，強化領(lǐng)導。各縣（市、區）市場(chǎng)監管局、教科局、衛健局、公安局要高度重視學(xué)校食品安全工作，切實(shí)強化組織領(lǐng)導和責任細化，夯實(shí)鑄牢學(xué)校食品安全工作的責任意識、底線(xiàn)意識，壓實(shí)落細學(xué)校食品安全主體責任和監管責任，確保工作成效，堅決防止執法監管走過(guò)場(chǎng)、走形式現象。

　?。ǘ└魉酒湄?，形成合力。各縣（市、區）市場(chǎng)監管局、教科局、衛健局、公安局要切實(shí)分解任務(wù)、組織人力，落實(shí)方案的具體措施，要通過(guò)聯(lián)合檢查、聯(lián)合督查等形式，各司其職、協(xié)同發(fā)力，推動(dòng)學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。要針對檢查發(fā)現的問(wèn)題，形成問(wèn)題整改清單，逐一解決、逐一完成，形成監管閉環(huán)，切實(shí)織牢校園食品安全防護網(wǎng)。

　?。ㄈ┳龊貌牧鲜占?，按時(shí)統計報送。各縣（市、區）市場(chǎng)監管局、教科局、衛健局、公安局要于2023年4月25日前將有關(guān)情況整理報市級對應部門(mén)；同時(shí)請各縣（市、區）市場(chǎng)監管局于2023年4月25日和10月25日前將《2023年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表》（附件1）《2023年春秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作整改臺賬》（附件2）、所有責令整改通知書(shū)、監督意見(jiàn)書(shū)、整改報告等材料報市市場(chǎng)監管局餐飲科；請各縣（市、區）教科局于2023年4月25日前，將《校外供餐單位摸排表》（附件3）報市教育局安穩辦并抄送同級市場(chǎng)監管部門(mén)。

　　聯(lián)系人及聯(lián)系方式：

　　市市場(chǎng)監管局餐飲科，崔小利，0770-2871020，fcgcyk@163.com;?

　　市教育局安穩中心，龐延賓，0770-2883832，fcgawbl@163.com;

　　市衛健委法監科，利永寧，0770-2838198，fcgswsjfj@163.com;

　　市公安局森林警察支隊，黃耀毅，0770-6105287。