近年來(lái)，部分商家推出多款含金銀箔粉的冰淇淋、巧克力、牛排、壽司等食品，個(gè)別也成為“網(wǎng)紅食品”。即使這些食品價(jià)格不菲，但仍有不少人趨之若鶩，想要嘗嘗鮮。那么，這些看似高端洋氣的食品真的安全嗎？本期贛鄱食說(shuō)，跟著(zhù)江西省市場(chǎng)監管局專(zhuān)家團隊一起去探秘含金銀箔粉食品。

　　什么是金銀箔粉？能吃嗎？合法嗎？

　　金（銀）箔金（銀）粉類(lèi)物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)金銀箔粉）通常是用純金銀延展并適度粉碎而成的，其外表亮麗、質(zhì)地柔軟、化學(xué)性能穩定，不易氧化失去光澤。

　　2022年6月23日，國家市場(chǎng)監管總局、農業(yè)農村部、國家衛生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定了《查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為規定》，《規定》指出：金銀箔粉未列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　為什么要禁售金銀箔粉食品？對身體有壞處嗎？

　　1、無(wú)營(yíng)養價(jià)值

　　作為惰性元素的金和銀，不是人體必需的營(yíng)養素（人體必需的金屬元素有：鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、釩、鈷、鉻、銅、鋅、鉬、錫、鎳等），沒(méi)有任何營(yíng)養價(jià)值、氣味和滋味。

　　2、存在重金屬中毒的風(fēng)險

　　食品中添加的金銀箔粉中可能帶入鎘、鉛等重金屬，對人體健康造成損害。

　　消費提示

　　保持清醒，當心掉入“鍍金”陷阱。

　　01 樹(shù)立正確的消費觀(guān)：理性對待、健康至上

　　食品中添加金銀箔粉只是商家牟利噱頭，消費者應樹(shù)立理性消費觀(guān)念，不獵奇，健康至上，自覺(jué)抵制。

　　02 保留證據，依法維權

　　消費者在購買(mǎi)的食品中發(fā)現存在添加金銀箔粉或其他不明物質(zhì)的違法行為，可保留消費憑證、支付記錄等證據，及時(shí)向市場(chǎng)監管等部門(mén)或消費者保護組織進(jìn)行投訴舉報。

　　稿　源：省局食品抽檢處

　　執　筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院  江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院