為按時(shí)保質(zhì)保量完成通遼市食品生產(chǎn)環(huán)節肉制品質(zhì)量安全三年提升行動(dòng)，加強肉制品質(zhì)量監管，近日，通遼市市場(chǎng)監督管理局對2家較大規模的肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了現場(chǎng)檢查，同時(shí)對通遼市17名初級食品生產(chǎn)職業(yè)化檢查員進(jìn)行了現場(chǎng)考核。
為保證考核質(zhì)量，現場(chǎng)考核地點(diǎn)均選取生產(chǎn)規模較大、管理較正規的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行?？己诵问綖楝F場(chǎng)發(fā)現問(wèn)題和實(shí)操考核記錄填寫(xiě)兩個(gè)環(huán)節。要求參考人員熟練掌握《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)通用衛生規范》及《食品生產(chǎn)許可審查通則》等相關(guān)法規標準，將法律法規和監管實(shí)踐相結合。
執法人員著(zhù)重對生產(chǎn)企業(yè)執行制度和人員管理、環(huán)境衛生和設施設備管理、原輔材料質(zhì)量安全控制、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗檢測、食品安全自查和追溯體系建設等方面進(jìn)行了檢查，督促其落實(shí)主體責任，特別是涉及進(jìn)口冷鏈食品的，應嚴格執行進(jìn)口冷鏈食品管理規定，查驗“六證一碼”。
本次既檢查了肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)工作的落實(shí)情況，又提升了食品生產(chǎn)檢查隊伍專(zhuān)業(yè)化水平，實(shí)現了“進(jìn)一次門(mén)，查多項事”，切實(shí)減輕企業(yè)負擔。
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