為維護奈曼旗肉及肉制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，進(jìn)一步加強生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等環(huán)節肉及肉制品食品安全監管，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格肉及肉制品行為，近日，奈曼旗市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合旗公安局開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項整治行動(dòng)，有效防范和消除食品安全風(fēng)險，確保全旗食品安全。
行動(dòng)以“預防為主、綜合治理、重點(diǎn)治亂”為原則，針對農貿市場(chǎng)、大型超市、肉及肉制品銷(xiāo)售店、餐飲服務(wù)單位等地，重點(diǎn)檢查有無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；采購的原料肉及上市生畜肉是否均有“兩證兩章”（即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章）等質(zhì)量合格證明文件，是否均進(jìn)行了進(jìn)貨查驗并做好記錄；是否經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽畜肉及肉制品，是否經(jīng)營(yíng)未按規定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，是否生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品；從原輔材料采購查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗到銷(xiāo)售的全過(guò)程可追溯臺帳是否如實(shí)、按要求建立，是否實(shí)現了可追溯等情況。
檢查過(guò)程中，執法人員督促肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步落實(shí)主體責任，嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗及記錄制度，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)和使用的肉及肉制品必須查驗“兩證兩章”等質(zhì)量合格證明文件，自覺(jué)規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，共檢查肉及肉制品經(jīng)營(yíng)單位130余家，出動(dòng)執法人員315人次。經(jīng)查，奈曼旗肉及肉制品市場(chǎng)情況良好，未發(fā)現不合格產(chǎn)品和無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)者等違法行為。
下一步，奈曼旗市場(chǎng)監管局將進(jìn)一步加大對違法行為的查處打擊和曝光力度，建立肉類(lèi)食品安全監管的長(cháng)效機制，從根本上提高肉品質(zhì)量安全保障水平，保證人民群眾吃上“放心肉”。
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