近日，中科院大連市有機化學(xué)物理研究所高辨別分離出來(lái)剖析及代謝組學(xué)課題組研究者許國旺精英團隊在食物中風(fēng)險性化學(xué)物質(zhì)非靶向治療篩選技術(shù)性分析領(lǐng)域獲得重大進(jìn)展，根據系統軟件科學(xué)研究飼料以及相對應類(lèi)化合物的質(zhì)譜分析破裂特點(diǎn)，搭建了繁雜食品類(lèi)栽培基質(zhì)中飼料以及類(lèi)化合物的非靶向治療篩選對策，能為食品類(lèi)中風(fēng)險性物的發(fā)覺(jué)給予方式方法。

　　食品衛生安全關(guān)聯(lián)需求側改革，持續發(fā)生的不明/新式風(fēng)險性化學(xué)物質(zhì)給食品質(zhì)量安全產(chǎn)生挑戰。對于不明風(fēng)險性物鑒別的難點(diǎn)，該隊伍在籌備工作中依次創(chuàng )建了二種非靶向治療篩選對策，可完成對有空缺樣版（Anal Chem.，2016）和無(wú)空缺樣版（Anal Chem.，2018）的食物中潛在性風(fēng)險性化學(xué)物質(zhì)的篩選。充分考慮風(fēng)險性化學(xué)物質(zhì)在身體會(huì )被新陳代謝并以形式多樣存有于食品類(lèi)中，精英團隊于最近搭建了包括3710種飼料以及相對應類(lèi)化合物的質(zhì)譜分析數據庫查詢(xún)，科學(xué)研究、梳理了一共有或特有的質(zhì)譜分析破裂特點(diǎn)，并根據質(zhì)譜分析破裂特點(diǎn)及智能化查找程序流程，開(kāi)發(fā)設計出對于繁雜食品類(lèi)栽培基質(zhì)中已經(jīng)知道/不明飼料以及類(lèi)化合物的非靶向治療篩選方式 ?？萍既藛T運用該辦法在蛋類(lèi)食品樣版中完成了示范運用，證實(shí)了其在食品衛生安全風(fēng)險性物篩選中具備運用發(fā)展潛力。

　　有關(guān)科研成果以Nontargeted Screening Method for Veterinary Drugs and Their metabolites based on Fragmentation Characteristics from Ultrahigh-Performance Liquid Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry問(wèn)題，發(fā)布在《食品化學(xué)》（Food Chemistry）上?？茖W(xué)研究工作中獲得我國要點(diǎn)科研開(kāi)發(fā)方案、自然科學(xué)基金等的支助。