我國衛生健康委9月14日于北京舉辦委常規記者招待會(huì )，詳細介紹全民健康行動(dòng)平衡膳食行動(dòng)執行2年來(lái)進(jìn)度成果。
節目主持人
我國衛生健康委發(fā)言人、宣傳司副處長(cháng)
胡美強
諸位新聞媒體盆友，大伙兒下午好！
熱烈歡迎參與我國衛生健康委記者招待會(huì )。最先向大伙兒通告8月份至今頒布的衛生健康關(guān)鍵出臺政策狀況。一是協(xié)同國家人社部、我國中醫藥局下發(fā)《關(guān)于深化衛生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職稱(chēng)制度改革的指導意見(jiàn)》，明確提出遵循衛生健康領(lǐng)域特性和優(yōu)秀人才發(fā)展規律性，堅持不懈實(shí)踐活動(dòng)導向性、科學(xué)研究點(diǎn)評，推動(dòng)人才培養，特別是在明確提出健全點(diǎn)評規范，消除唯畢業(yè)論文、唯文憑、唯榮譽(yù)獎、唯“遮陽(yáng)帽”等趨向，不把畢業(yè)論文、科研課題等做為申請的必備條件，進(jìn)一步健全技術(shù)職稱(chēng)點(diǎn)評方法、通暢技術(shù)職稱(chēng)點(diǎn)評方式。二是我國衛生健康委政策研究室協(xié)同我國中醫藥局公司辦公室，下發(fā)《醫療機構投訴接待處理“十應當”的通知》，進(jìn)一步標準定點(diǎn)醫療機構舉報招待解決，明確規定各個(gè)各種定點(diǎn)醫療機構舉報招待解決理應創(chuàng )建“一站式”舉報處理方式，創(chuàng )建通暢、方便快捷的舉報方式，立即審核解決舉報，準時(shí)意見(jiàn)反饋處理決定，提升舉報的閉環(huán)。三是下發(fā)《長(cháng)期處方管理規范（試行）》，致力于提升長(cháng)期性藥方管理方法，推動(dòng)分級診療制度，推動(dòng)安全用藥，確保醫療服務(wù)質(zhì)量和醫療安全?！兑幏丁反_立，依據病人診治必須 ，長(cháng)期性藥方的藥方量一般在4周之內，依據慢性疾病特性，病況比較穩定的病人適度增加，最多不超過(guò)12周；基層醫療醫療機構理應提升長(cháng)期性藥方服藥的配置，保證病人長(cháng)時(shí)間服藥探及、平穩。根據一系列對策，進(jìn)一步達到慢性疾病病人的長(cháng)時(shí)間服藥要求。四是下發(fā)《中國腦卒中防治指導規范（2021年版）》，系統軟件整理腦中風(fēng)及有關(guān)癥狀的防止、醫治、恢復等工作制度，致力于進(jìn)一步搞好腦卒中防治，提升工作中規范性水準，緩解家中、社會(huì )發(fā)展壓力。之上是最近情況報告。
2019年6月，國務(wù)院辦公廳運行全民健康計劃，布署了15項專(zhuān)項整治，在其中第二項便是“平衡膳食行動(dòng)”。2年來(lái)，平衡膳食工作中得到充分進(jìn)度，全國各地各部門(mén)也聯(lián)系實(shí)際積極推進(jìn)，產(chǎn)生一些好的經(jīng)驗做法。
今日的新品發(fā)布會(huì )大家將再次以“我黨為人民謀身心健康的100年”為主導線(xiàn)，關(guān)鍵向各位詳細介紹全民健康行動(dòng)平衡膳食專(zhuān)項整治執行2年來(lái)的進(jìn)度成果。
參加此次推介會(huì )的來(lái)賓有：
全民健康行動(dòng)平衡膳食行動(dòng)調研組副處長(cháng)、我國衛生健康委食品類(lèi)司廳長(cháng)劉金峰老先生；我國食品衛生安全風(fēng)險評價(jià)核心負責人安踏女性；我國疾病控制中心健康與營(yíng)養所優(yōu)點(diǎn)丁鋼強老先生；黑龍江衛生健康委負責人魏新剛老先生；湖南衛生健康委二級巡視員許尚鋒老先生。
最先，請劉金峰廳長(cháng)向各位詳細介紹平衡膳食行動(dòng)執行2年來(lái)的狀況。
全民健康行動(dòng)平衡膳食行動(dòng)調研組副處長(cháng)、我國衛生健康委食品類(lèi)司廳長(cháng)
劉金峰
吃得安全性、吃得營(yíng)養成分是廣大群眾幸福生活需要的關(guān)鍵內容，“平衡膳食”行動(dòng)執行2年多來(lái)，政府部門(mén)鼓勵正確引導社會(huì )發(fā)展資源共享，每個(gè)人參加貫徹的工作中局勢基本產(chǎn)生。具體辦法和方法能夠 歸納為“五抓一助推”。有關(guān)抓行動(dòng)協(xié)力，創(chuàng )立了由衛生健康、農牧業(yè)、文化教育、體育文化等1八個(gè)部委局構成的人民健康營(yíng)養具體指導聯(lián)合會(huì )，建立平衡膳食行動(dòng)調研組，具體指導創(chuàng )立省部級人民健康營(yíng)養具體指導聯(lián)合會(huì )。凝結起密切配合、齊抓共管的作業(yè)協(xié)力。有關(guān)抓現行政策標準，系統軟件整理評定在我國在營(yíng)養成分總體規劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃、群體營(yíng)養成分現行政策等領(lǐng)域制訂頒布的現行政策，剖析執行難題和薄弱點(diǎn)，逐步完善執行平衡膳食行動(dòng)的保障體系。有關(guān)抓規范推動(dòng)，對于全群體、性命全周期時(shí)間健康營(yíng)養以“一老一小”為關(guān)鍵，機構制訂肥胖兒童飲食搭配個(gè)人行為干涉、健康與營(yíng)養學(xué)校發(fā)展規劃等規范手冊。修定食品類(lèi)營(yíng)養標簽標志等有關(guān)規范。有關(guān)抓示范點(diǎn)示范性，對于就餐、營(yíng)養成分健康風(fēng)險和難題，大力開(kāi)展健康營(yíng)養飯店、健康營(yíng)養飯堂、健康營(yíng)養院校的示范性基本建設。構建地區性營(yíng)養成分自主創(chuàng )新服務(wù)平臺，提升全國各地營(yíng)養成分技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才團隊的基本建設。有關(guān)抓專(zhuān)業(yè)知識普及化，促進(jìn)全員養分周“520”我國學(xué)生營(yíng)養日等運動(dòng)的常態(tài)，機構健康營(yíng)養專(zhuān)業(yè)知識社區活動(dòng)總結、進(jìn)家中、進(jìn)院校、進(jìn)商場(chǎng)超市、進(jìn)農村主題活動(dòng)，接近老百姓進(jìn)行健康營(yíng)養專(zhuān)業(yè)知識普及化。與此同時(shí)大家助推疫情防控，促進(jìn)營(yíng)養成分適用運用于新冠肺炎危重癥、急危重癥病人的治療康復，對新冠肺炎病人、一線(xiàn)工作者和廣大群眾各自明確提出合理膳食具體指導，助推搞好常態(tài)疫情防控。
感謝。
節目主持人
我國衛生健康委發(fā)言人、宣傳司副處長(cháng)
胡美強
感謝劉廳長(cháng)，下邊進(jìn)到提出問(wèn)題階段，提出問(wèn)題前請通告所屬的新聞報道組織。
總服務(wù)臺中央電視臺社會(huì )與法頻道欄目新聞?dòng)浾?/strong>
我想問(wèn)一下劉廳長(cháng)，剛您作了一些詳細介紹，有一些難題要求教一下。在近些年平衡膳食行動(dòng)推動(dòng)全過(guò)程中，政府部門(mén)、社會(huì )發(fā)展和本人各自充分發(fā)揮了怎樣的功效？迄今為止住戶(hù)的健康營(yíng)養的情況是否有獲得明顯的改進(jìn)？感謝。
全民健康行動(dòng)平衡膳食行動(dòng)調研組副處長(cháng)、我國衛生健康委食品類(lèi)司廳長(cháng)
劉金峰
感謝你的提出問(wèn)題。我之前提及“五抓一助推”六項對策，這種方法的推進(jìn)必須 政府部門(mén)、社會(huì )發(fā)展、本人一起擔負來(lái)實(shí)現的。例如從政府部門(mén)方面講，關(guān)鍵義務(wù)對焦健康營(yíng)養難題，充分發(fā)揮現行政策正確引導、資源資金投入、促進(jìn)貫徹落實(shí)的功效。例如把一些任務(wù)分解，確立到每個(gè)部門(mén)，大家會(huì )與國家教育部、國家體委，對于學(xué)員肥胖癥難題進(jìn)行“吃轉子動(dòng)平衡”層面的新項目。再例如，大家會(huì )與農業(yè)農村、工業(yè)信息等單位促進(jìn)無(wú)污染農業(yè)產(chǎn)品、綠色有機食品、有機產(chǎn)品和農副產(chǎn)品的地理標志產(chǎn)品，加強“雙蛋白質(zhì)”工程項目等項目實(shí)施。再例如“五抓”中的示范點(diǎn)示范性關(guān)鍵靠地區，例如今日在場(chǎng)的黑龍江省和湖南省，進(jìn)行了一些體制機制創(chuàng )新工作中。這是以政府部門(mén)方面。
從時(shí)代方面主要是技術(shù)專(zhuān)業(yè)組織和領(lǐng)域公司，她們要做的工作中，抓規范推動(dòng)。例如公司應當嚴格遵守我國食品衛生安全規范，那樣才能夠制造出合乎營(yíng)養成分和安全防護規定的食品類(lèi)，普通百姓才可以得到如此的食品類(lèi)。再例如領(lǐng)域學(xué)好、研究會(huì )營(yíng)銷(xiāo)推廣科普小知識，在2021年我國養分學(xué)好進(jìn)行了“平衡膳食百千萬(wàn)青年志愿者行動(dòng)”，產(chǎn)生千名國家級別營(yíng)養成分科譜權威專(zhuān)家、千余名省部級營(yíng)養成分科譜優(yōu)秀人才、萬(wàn)多名營(yíng)養成分青年志愿者組合而成的營(yíng)養成分精英團隊，來(lái)營(yíng)銷(xiāo)推廣大家一些切實(shí)可行的適合技術(shù)性和常識普及化。
從本人與家庭方面，積極主動(dòng)提倡本人與家庭自主學(xué)習飲食科技知識，尤其是要懂得了解標識標志。與此同時(shí)大家提倡每一個(gè)人從本身開(kāi)始做起，從每一天、每一餐開(kāi)始做起，推動(dòng)家中小區提高營(yíng)養成分健康素養。
整體而言，根據政府部門(mén)、社會(huì )發(fā)展、本人的共同奮斗，應當說(shuō)咱們的身體狀況獲得大大提高。舉個(gè)事例，例如早已脫貧致富的，也是國家衛健委專(zhuān)業(yè)對口精準扶貧的四個(gè)縣，山西省的大寧縣、永和縣，陜西省的子洲縣和清澗縣執行平衡膳食行動(dòng)至今，本地老年人貧血率、孕產(chǎn)缺鐵性貧血率各自降低十幾個(gè)點(diǎn)。從全國各地數據監測看，住戶(hù)健康營(yíng)養觀(guān)念持續提高，按時(shí)精確測量休重、血壓值、血糖值、血糖等健康指數的群體占比大大的提高。
我便回應這種，感謝。
封面圖電視記者
有關(guān)營(yíng)養標簽的難題。如今愈來(lái)愈多顧客培養看營(yíng)養標簽的習慣性，可是在精確了解營(yíng)養標簽上的數據、定義上常常有一些疑慮，我想問(wèn)一下大家采用了什么對策協(xié)助顧客了解標識，挑選適宜自身的營(yíng)養成分又有營(yíng)養的食物？感謝。
我國食品衛生安全風(fēng)險評價(jià)核心負責人
安踏
感謝你的提出問(wèn)題。食品類(lèi)營(yíng)養標簽的效果便是向顧客給予食品類(lèi)中的營(yíng)養成分信息內容，顧客根據看營(yíng)養標簽來(lái)掌握食物的營(yíng)養價(jià)值特性，進(jìn)而協(xié)助自身有效挑選食品類(lèi)?！额A包裝食品營(yíng)養標簽通則》是對于現代化的預包裝怎樣開(kāi)展營(yíng)養成分標志的強制食品衛生安全國家行業(yè)標準，這一規范需要在預包裝標識上的營(yíng)養素參考值時(shí)要列舉營(yíng)養元素類(lèi)型、成分及每一種營(yíng)養元素的含水量占營(yíng)養元素標準值的百分數，這一百分數便是體現食品類(lèi)中的營(yíng)養元素可以達到身體每天需求量的水平。
我拿了一個(gè)營(yíng)養素參考值的實(shí)例，大伙兒在選購的預包裝上面還可以見(jiàn)到營(yíng)養素參考值，一列是體現營(yíng)養元素的類(lèi)型、一列是每100克食品類(lèi)中各種各樣營(yíng)養元素的成分、一列是NRV營(yíng)養元素標準值百分數，營(yíng)養元素標準值不大好了解，簡(jiǎn)單的而言，它便是每天每人每一種營(yíng)養元素需求量的標準值。例如蛋白的營(yíng)養元素標準值百分數是11%，表明攝取100克這一食品類(lèi)的蛋白只考慮了每天每人需求量的11%，這也是不夠的，因此還必須從其他食材中攝取蛋白。這一《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》強制規定標志的內容現階段包含動(dòng)能、蛋白、人體脂肪、糖類(lèi)與碳水化合物及其鈉，對其余的營(yíng)養元素替代性標志。
我國衛生健康委已經(jīng)機構對《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》開(kāi)展修定，修定后新的規范對預包裝營(yíng)養成分信息內容標志明確提出了新規定。例如現行標準基本上提升了對飽和脂肪酸和糖的強制標志規定，顧客根據看標識能夠 掌握食品類(lèi)中的油、鹽、糖的營(yíng)養成分信息內容。除此之外，修定的規范還激勵在食品包裝袋的正臉用文本或是圖案設計方式對營(yíng)養素參考值里的營(yíng)養成分信息內容做補充說(shuō)明，有利于顧客更直接地掌握預包裝中的養分特點(diǎn)。除此之外，考慮到對于孩子青少年兒童慎重挑選高油炸工、高鹽、高糖高熱量食品類(lèi)提升信息提示，提示顧客有效地挑選預包裝。
對于餐飲食品，我國衛生健康委上年年末也公布實(shí)行了《餐飲食品營(yíng)養標識指南》，該《指南》具體指導和激勵飯店飯堂對餐飲食品里的動(dòng)能、人體脂肪和鈉開(kāi)展標志，依據菜肴特性激勵對其余的糖及營(yíng)養元素開(kāi)展標志。
顧客選購預包裝或是點(diǎn)單的情況下一定要培養看標識的習慣性，根據看標識掌握食品類(lèi)中的養分特點(diǎn)。例如高血壓的顧客很有可能更多的關(guān)心鈉的標志，高血糖的顧客大量關(guān)心糖成分的標志，操縱重量的顧客大量關(guān)心動(dòng)能標志，根據看標識能夠挑選適宜自身的食品類(lèi)，持續提高自己的營(yíng)養與健康水準。不論是修定《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》或是早已公布的《餐飲食品營(yíng)養標識指南》都展現了營(yíng)養標簽在平衡膳食中的必要性，達到了顧客對不一樣食物的營(yíng)養成分信息內容的要求，是有利于促進(jìn)“三減”，便是減油、減鹽、減糖的重要舉措。下一步要激發(fā)多方資源，增加對營(yíng)養標簽的推廣幅度，讓更多的顧客學(xué)好如何看標識、如何了解標識，進(jìn)而保證平衡膳食。
感謝。
新京報記者
據統計如今全國各地已經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)推廣健康營(yíng)養飯堂、健康營(yíng)養飯店的搭建工作中，我想問(wèn)一下大家如何了解健康營(yíng)養飯堂、飯店的定義，和一般飯堂有怎樣的差別？下一步能不能盡早營(yíng)銷(xiāo)推廣，全員受益呢？
我國疾病控制中心健康與營(yíng)養所優(yōu)點(diǎn)
丁鋼強
感謝這名新聞?dòng)浾叩奶岢鰡?wèn)題。2020年，我國衛生健康委下發(fā)了《營(yíng)養健康食堂建設指南》《營(yíng)養健康餐廳建設指南》，能夠 科學(xué)研究具體指導飲食業(yè)提高健康營(yíng)養服務(wù)項目的提供工作能力。大家之前的餐廳和飯店，一般規定飯食的味道好些，吸引住大家顧客去餐廳和飯店用餐。但廣泛發(fā)覺(jué)，這種傳統式的餐廳和飯店高鹽、高油炸工、高糖高熱量烹制的菜式比較多。就餐者點(diǎn)單的過(guò)程中通常葷腥點(diǎn)得多、葷菜點(diǎn)得少，存有一些飲食搭配不科學(xué)的狀況。而健康營(yíng)養飯堂、飯店基本建設融進(jìn)了諸多微量元素和科學(xué)研究用餐的具體指導。例如規定配置專(zhuān)職營(yíng)養成分具體指導工作人員，按時(shí)對飯堂和飯店責任人、服務(wù)生和主廚進(jìn)行健康營(yíng)養有關(guān)課程培訓和考評。規定菜肴的供貨更為多種多樣、更為合乎營(yíng)養搭配的規定。菜肴也需要可以低鹽、少油、少糖，突顯身心健康烹調核心理念。適當點(diǎn)單，降低食材消耗。開(kāi)設“健康營(yíng)養角”，進(jìn)行科譜宣傳活動(dòng)。
健康營(yíng)養飯堂規定逐漸創(chuàng )建用餐員工身心健康管理方案，融合每一個(gè)就餐者的勞動(dòng)效率、性別、年紀和身體狀況進(jìn)行營(yíng)養搭配，給予套餐內容并發(fā)布帶量菜譜。健康營(yíng)養飯店注重給予貼心服務(wù)，激勵健康營(yíng)養菜肴的自主創(chuàng )新，推動(dòng)對每一道菜肴要有營(yíng)養成分標志，規定服務(wù)項目工作人員對顧客得出有效點(diǎn)單提議，并強烈推薦“三減”菜肴。
現階段，由于互聯(lián)網(wǎng)餐館平臺交易點(diǎn)單的日益廣泛，激勵在互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)單的情況下或是在送餐的器皿上應標明標志營(yíng)養成分信息內容，促進(jìn)健康營(yíng)養工作中的落地式。
就像這名新聞?dòng)浾咚岬?，健康營(yíng)養飯堂、飯店基本建設豐富多彩了餐館的含義，也轉變了傳統式的餐廳和飯店只是是做為餐館給予場(chǎng)地的局限性，突顯了營(yíng)養成分為大眾身心健康保駕護航的功效?，F階段此項工作中早已列入到各省市年度工作中，各地區能夠 按照本地具體情況產(chǎn)生可參考營(yíng)銷(xiāo)推廣的工作模式。例如能夠 做一些示范點(diǎn)、示范性工作中這些。
我便回應這種，感謝。
老百姓日報身心健康手機客戶(hù)端新聞?dòng)浾?/strong>
普通百姓健康營(yíng)養要求是多種多樣的，我想問(wèn)一下湖南是怎樣提高住戶(hù)營(yíng)養成分健康素養，而且達到群眾持續上升的健康營(yíng)養要求？感謝。
湖南衛生健康委二級巡視員
許尚鋒
近些年，湖南衛生健康委堅持不懈以提高老百姓健康素養為關(guān)鍵，以持續達到群眾對健康營(yíng)養食品類(lèi)多樣性的要求為總體目標，在“四提升”上進(jìn)行了一些探尋工作中。
提升工作中推動(dòng)，我委會(huì )與教育廳、省市場(chǎng)監督管理、省農技協(xié)等單位全方位進(jìn)行省市縣三級聯(lián)動(dòng)，充分利用本省著(zhù)名宣傳手段服務(wù)平臺廣泛開(kāi)展本年度“全員養分周”等活動(dòng)，進(jìn)一步加強了營(yíng)養成分健康科普宣傳策劃的主導性。
提升要求導向性，依據我們對吃得美味得身心健康的新要求，大家積極主動(dòng)機構進(jìn)行健康營(yíng)養科普小知識進(jìn)飯店、進(jìn)大型商場(chǎng)、社區活動(dòng)總結、進(jìn)院校、進(jìn)農村“五進(jìn)”主題活動(dòng)，充分利用在線(xiàn)直播平臺、抖音短視頻、微信公眾平臺等文化傳媒媒介不斷發(fā)展。在搞好相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識推廣的條件下，大家積極主動(dòng)發(fā)布“我的健康早餐”“健康營(yíng)養湖南菜”等網(wǎng)上活動(dòng)吸引住公眾監督，網(wǎng)上參加總人數達一千萬(wàn)人次。
提升自主創(chuàng )新促進(jìn)，我委將與省總工會(huì )協(xié)同在我省公司“百優(yōu)飯堂 幸?？鞓?lè )員工”創(chuàng )先爭優(yōu)活動(dòng)中進(jìn)行健康營(yíng)養飯堂基本建設，創(chuàng )先爭優(yōu)活動(dòng)將評選一百家健康營(yíng)養飯堂，促進(jìn)營(yíng)養成分健康科普宣傳策劃的落地式層層落實(shí)。在推廣信息上緊靠日常生活具體，既宣傳策劃我國市民營(yíng)養膳食核心要義，又科譜時(shí)下疫情防控的“優(yōu)質(zhì)蛋白”、“科學(xué)研究分餐制”等熱點(diǎn)話(huà)題，并邀約知名人士助推，提高了群眾參與度和幸福感，提高我省老百姓健康素養。我省住戶(hù)健康素養由2018年的14.8%提高到2020年的23.15%。
提升科技成果轉化，一方面大家創(chuàng )建了由東南大學(xué)等高等學(xué)校和公司參加的研究精英團隊，在提升健康營(yíng)養食品類(lèi)科研的與此同時(shí)，建立了湖南省身心健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和野生靈芝產(chǎn)業(yè)鏈自主創(chuàng )新同盟，積極推進(jìn)健康營(yíng)養產(chǎn)學(xué)研用一體化的工作中過(guò)程。比如，省荼葉集團公司研發(fā)了具備健康營(yíng)養使用價(jià)值的新式知名品牌，野生靈芝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品研發(fā)出含有多種營(yíng)養成分的復合型營(yíng)養成分商品，達到了社會(huì )公眾對健康營(yíng)養食品類(lèi)的新要求。另一方面，大家已經(jīng)籌備專(zhuān)業(yè)的地區性營(yíng)養成分自主創(chuàng )新互聯(lián)網(wǎng)平臺，將人們的科研、科技成果轉化、商品展示等內容適度向社會(huì )發(fā)展公布與宣傳策劃，正確引導群眾平衡膳食，構建平衡膳食的新氣象。
感謝你的提出問(wèn)題。
全民健康觀(guān)查新聞?dòng)浾?/strong>
愈來(lái)愈多的研究發(fā)現高鹽、高糖高熱量、高脂肪等不科學(xué)飲食是導致許多病癥的風(fēng)險源，我想問(wèn)一下黑龍江在減油、減鹽、減糖層面作了什么工作中？讓市民在享用美味的并且合理預防傳染??？感謝。
黑龍江衛生健康委負責人
魏新剛
謝謝這名新聞媒體盆友對黑龍江平衡膳食、合理飲食，減油、減鹽、減糖“三減”工作中的關(guān)心。“三減”是對高油炸工、高鹽、高糖高熱量“三高”的不好飲食結構最有效的介入方式。黑龍江從2014年逐漸就進(jìn)行了此項工作中，尤其是2019年至今，我國進(jìn)行了“全民健康行動(dòng)”。大家市委市政府靈活運用黑龍江寒地黑土地翠綠色有機產(chǎn)品強省的優(yōu)點(diǎn)，將平衡膳食、合理飲食“三減”工作中做為一項惠民工程多方面營(yíng)銷(xiāo)推廣。
上年7月，大家和國家衛健委簽定了平衡膳食合作合同，把“三減”工作中當作關(guān)鍵工作職責列入在其中。從省部級方面創(chuàng )立了黑龍江“身心健康鶴城行動(dòng)”推動(dòng)聯(lián)合會(huì )和人民營(yíng)養成分具體指導聯(lián)合會(huì )，產(chǎn)生了政府機構核心、單位協(xié)作、全社會(huì )進(jìn)行的運行布局。省部級財政局近些年資金投入了重點(diǎn)費用預算資金10380萬(wàn)元。工作上大家邊宣傳策劃、邊基本建設、邊推動(dòng)，培養了4萬(wàn)多名健康生活方式方法教導員，進(jìn)行營(yíng)養成分健康素養專(zhuān)業(yè)知識主題教育主題活動(dòng)。會(huì )與省部級多單位評比出省部級健康營(yíng)養示范性院校、示范性飯堂、示范性飯店、示范性小飯桌，具體指導飲食業(yè)探尋身心健康“三減”烹制新模式。在各大超市、大型商場(chǎng)、社區衛生服務(wù)服務(wù)站、村衛生室、衛生所派發(fā)限鹽勺、控機油桶和身心健康臀圍尺等身心健康用具，讓我們了解大量平衡膳食專(zhuān)業(yè)知識的與此同時(shí)，貫徹健康生活方式方法，更改過(guò)去美酒、喜煎炸、烤串食品類(lèi)的壞習慣，在享用美味的與此同時(shí)，留意預防傳染病產(chǎn)生。
根據兩年勤奮，大家省住戶(hù)健康素養水準提升一倍之上，平均植物油脂攝取量降低16.4%，平均攝入量降低18.2%，食鹽攝入量降低30%，糖尿病患者、血壓高等慢性疾病的多發(fā)趨勢獲得了有效的操縱。
感謝。
中國香港經(jīng)濟導報新聞?dòng)浾?/strong>
平衡膳食行動(dòng)明確提出每數萬(wàn)人配置一名營(yíng)養成分教導員，我想問(wèn)一下如今營(yíng)養成分教導員隊伍管理成效怎樣？進(jìn)行了什么工作中？感謝。
我國疾病控制中心健康與營(yíng)養所優(yōu)點(diǎn)
丁鋼強
感謝這名新聞?dòng)浾叩奶岢鰡?wèn)題，近些年，在我國住戶(hù)健康狀況獲得了大大提高，但依然面對著(zhù)缺乏營(yíng)養的壓力，營(yíng)養成分有關(guān)慢性疾病迅速提升，健康營(yíng)養生活習慣并未推廣等難題。為提高住戶(hù)營(yíng)養成分健康素養、更改群眾不健康的飲食習慣性，大家必須 打造出一支技術(shù)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養成分服務(wù)項目團隊。營(yíng)養成分教導員做為連通人民營(yíng)養成分健康素養“最后一公里”的重要，是營(yíng)養成分人才團隊基本建設的關(guān)鍵構成部分。
營(yíng)養成分教導員是經(jīng)專(zhuān)門(mén)培訓把握基本上健康營(yíng)養基礎知識和專(zhuān)業(yè)技能，并根據一定流程的確認后，朝向群眾給予營(yíng)養成分有關(guān)資詢(xún)、具體指導與宣傳教育等業(yè)務(wù)的技術(shù)專(zhuān)業(yè)工作人員。以平衡膳食行動(dòng)中提到的“每一萬(wàn)人配置1名營(yíng)養成分教導員”為總體目標，推行定項定量分析的標準，以小區醫療服務(wù)服務(wù)站、托幼所、中小學(xué)、敬老院等社會(huì )發(fā)展公共文化服務(wù)組織中從業(yè)營(yíng)養成分指導工作的員工為關(guān)鍵的課程培訓目標，逐漸拓展至體育運動(dòng)、食品行業(yè)、飲食業(yè)等從業(yè)營(yíng)養成分管理方法的工作人員。激勵青年志愿者與家庭中掌廚的工作人員積極開(kāi)展，建立產(chǎn)生全國各地營(yíng)養成分教導員那樣一支隊伍。朝向群眾帶來(lái)的營(yíng)養成分服務(wù)項目包含膳食營(yíng)養情況的剖析、膳食營(yíng)養評定與具體指導、營(yíng)養搭配或菜譜設計方案，營(yíng)養成分健康科普宣傳策劃，營(yíng)銷(xiāo)推廣“三減三健”等適合技術(shù)性，群體營(yíng)養成分干涉與改進(jìn)等。
營(yíng)養成分教導員是大家小區和基層中特別關(guān)鍵的一支能量，針對重點(diǎn)地區、關(guān)鍵群體不健康膳食結構的合理性調節，健康營(yíng)養整合性自然環(huán)境的基本建設，健康營(yíng)養飯堂、飯店的建立等領(lǐng)域都將起到至關(guān)重要的功效。
謝謝你們。
中國教育臺新聞?dòng)浾?/strong>
老人群和少年兒童青年的營(yíng)養成分干涉對在我國城市居民的營(yíng)養與健康水準有較大危害，我想問(wèn)一下黑龍江針對住戶(hù)“一老一小”飲食攝取和營(yíng)養與膳食干涉有什么具體辦法？感謝。
黑龍江衛生健康委負責人
魏新剛
感謝你的提出問(wèn)題。“一老一小”群體健康營(yíng)養對提升老年人健康水準尤為重要，這也是人們工作上的一個(gè)難題，必須 進(jìn)一步加強。在老年人營(yíng)養層面，大家依據鶴城地區特性、飲食結構，分三個(gè)年齡層定編了中老年健康營(yíng)養餐食譜，明確提出了健康食品多元化、吃吃喝喝轉子動(dòng)平衡、必需營(yíng)養元素的填補等六條提議，關(guān)鍵防止老人消化吸收、消化吸收、新陳代謝等作用衰落導致的缺乏營(yíng)養，降低老人生病風(fēng)險性。大家還對于中老年人的慢性疾病進(jìn)行了臨床醫學(xué)營(yíng)養成分干涉，關(guān)鍵是減少老人群慢性疾病的病發(fā)癥，也推動(dòng)目前的慢性疾病慢慢轉好。
在孩子青少年兒童營(yíng)養成分層面，大家積極主動(dòng)推動(dòng)貧困山區兒童飲食項目實(shí)施計劃。2015年逐漸，從12個(gè)特困縣，擴張到34個(gè)特困縣，完成了黑龍江貧困山區的全覆蓋，總計獲益少年兒童22.六萬(wàn)名。截止到2020年底，貧困山區兒童貧血發(fā)病率較2015年降低了12個(gè)點(diǎn)，貧困山區少年兒童健康狀況獲得大大提高。大家還發(fā)表了《黑龍江省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養指南》，鼓勵廣大群眾能量，基本建設學(xué)員令人滿(mǎn)意、父母安心的身心健康飯堂、示范性飯店。大家對于因營(yíng)養成分缺少造成的獨特性病癥開(kāi)展特殊食品干涉，例如，對于苯丙酮尿患者，大家依次根據診療救助金和醫療保險付款方式為其選購特殊食品，推行重點(diǎn)援助行動(dòng)，提升患者性命和生活品質(zhì)，大大的緩解患者的家庭生活壓力。
除此之外，我國融合營(yíng)養成分自主創(chuàng )新基本建設服務(wù)平臺，資源整合、多管齊下，利用我省大豆蛋白粉、奶蛋白質(zhì)優(yōu)點(diǎn)科學(xué)研究開(kāi)發(fā)設計合適老人群、少年兒童群體的營(yíng)養食品，也充分發(fā)揮我國嬰幼兒配方食品類(lèi)第一強省資源優(yōu)勢，為少年兒童青少年兒童健康營(yíng)養奉獻鶴城能量。
感謝。
中國家庭報新聞?dòng)浾?/strong>
大家關(guān)心到2021年我國衛生健康委公布了新的《嬰幼兒配方食品國家標準》，我想問(wèn)一下修定后的規范干了哪些調節？
我國食品衛生安全風(fēng)險評價(jià)核心負責人
安踏
感謝你對嬰幼兒配方食品安全標準的關(guān)心。嬰幼兒配方食品類(lèi)是沒(méi)有辦法開(kāi)展純母乳喂養的嬰兒最重要的、乃至唯一的營(yíng)養成分來(lái)源于。嬰幼兒配方食品安全標準是嬰幼兒配方食品衛生安全和營(yíng)養成分的主要確保。我國衛生健康委近些年一直在機構嬰幼兒配方食品衛生安全國家行業(yè)標準修定，致力于以規范為推動(dòng)，持續提高嬰幼兒配方食品類(lèi)的產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量。
國家標準已于2021年2月22日宣布公布，根據全世界近期的合理直接證據，尤其是對我國嬰兒的營(yíng)養成分科學(xué)研究結果，對嬰幼兒配方食品類(lèi)里的一些營(yíng)養元素指標值完成了修定。一方面，對一部分營(yíng)養元素的含水量范疇，如極小值或最高值作了一些調節。另一方面，將一些營(yíng)養元素從原先的可挑選成份，調節為必不可少成份。修定后的規范可以更好的達到嬰兒的養分要求，尤其是對營(yíng)養元素成分范疇的調節，對制造業(yè)企業(yè)的原材料操縱、秘方設計方案和流程管理等每個(gè)環(huán)節都指出了高些規定。
除開(kāi)嬰幼兒配方食品類(lèi)外，嬰兒輔助食品類(lèi)也是新生兒的主要食材和養分來(lái)源于。6月齡后的嬰兒剛開(kāi)始輔食添加，對于寶寶輔食國家衛健委也是有制訂嬰兒輔助食品類(lèi)系列產(chǎn)品國家行業(yè)標準，現階段這種規范已經(jīng)機構修定，一方面對食品類(lèi)里的營(yíng)養成分作了調節，調節后更合適寶寶營(yíng)養寶寶輔食的攝取，另一方面對規范范疇作了拓展，可以包含大量的商品，能夠更好地符合顧客對大量安全性、營(yíng)養成分、方便快捷和多元化寶寶輔食的必須 。
整體而言，規范修定對領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)嬰兒食品質(zhì)量提高有著(zhù)關(guān)鍵實(shí)際意義。感謝你的提出問(wèn)題。
鳳凰電視臺新聞?dòng)浾?/strong>
先前我國發(fā)文件規定食品衛生安全堅持不懈“四個(gè)最嚴”，在其中包含“最嚴格的規范”，如何了解最嚴格的食品衛生安全規范呢？那又怎樣確保群眾“舌尖上的美味的安全性”呢？
全民健康行動(dòng)平衡膳食行動(dòng)調研組副處長(cháng)、我國衛生健康委食品類(lèi)司廳長(cháng)
劉金峰
感謝這名新聞?dòng)浾叩奶岢鰡?wèn)題。對于你提及的難題，我在2個(gè)層面講解一下，一方面是對食品衛生安全標準規定的了解，一方面是“最嚴格的規范”的含義。
大伙兒很清晰，有關(guān)食品衛生安全“四個(gè)最嚴”是習近平總書(shū)記提到的，在食品質(zhì)量安全層面，衛生健康委的主責是制修定食品衛生安全規范。簡(jiǎn)單講食品衛生安全標準規定的功能取決于將一般顧客難以辨別的食品衛生安全風(fēng)險性，轉換為非常容易了解的安全性數據信號，清清楚楚的風(fēng)險性警告，這也是對規范的基礎了解。再進(jìn)一步說(shuō)，食品衛生安全規范是規避風(fēng)險的保護性對策，合乎食品衛生安全標準規定的食品類(lèi)應該是可靠的。生產(chǎn)制造不符食品衛生安全標準規定的行為表現是違規的，應當遭受懲罰。也就是說(shuō)，食品衛生安全規范是強制的。
什么叫“最嚴格的規范”呢？我們在工作中實(shí)際中感受到，從程序流程上應標準、全透明，從指標值上應科學(xué)研究可用，要以食品衛生安全安全風(fēng)險監控和風(fēng)險分析為根據，要合乎我國國情和世界通用作法。能夠從這好多個(gè)方面了解“最嚴格的規范”。
目前為止，早已發(fā)布食品衛生安全規范1366項，牽涉到2萬(wàn)多種指標值，包含通用性規范、產(chǎn)品執行標準、生產(chǎn)制造規范標準和檢測辦法規范。四類(lèi)規范有機化學(xué)對接、緊密聯(lián)系，從不一樣的視角監管食品衛生安全風(fēng)險性，包含在我國消費需求的首要食品類(lèi)類(lèi)型、關(guān)鍵身心健康影響要素、關(guān)鍵群體的養分要求。從食品類(lèi)類(lèi)型而言，遮蓋了食品企業(yè)生產(chǎn)制造和居民收入所涉及的初級農產(chǎn)品、生產(chǎn)加工產(chǎn)品等關(guān)鍵食品類(lèi)類(lèi)型；從身心健康影響要素而言，執行標準遮蓋了包含致病性微生物菌種、重金屬超標、真菌毒素、放射性元素等操縱規定，也包含食用添加劑、化肥飼料殘余等限定規定。從關(guān)鍵群體而言，嬰幼兒配方食品類(lèi)、獨特醫藥學(xué)用處秘方食品類(lèi)等規范，包含了關(guān)鍵群體的健康營(yíng)養基本上要求。整體而言，大家早已搭建起從農地到飯桌，與全球對接的食品衛生安全國家行業(yè)標準管理體系。舉個(gè)事例，在我國是國際性食用添加劑刑法典聯(lián)合會(huì )主持人國，我國食品衛生安全風(fēng)險評價(jià)核心擔負著(zhù)學(xué)術(shù)部的實(shí)際工作中，深層次參加國際性食品類(lèi)刑法典工作中，展現了人們的規范工作中能力和國際社會(huì )的認同。
我便回應這種，感謝。
節目主持人
我國衛生健康委發(fā)言人、宣傳司副處長(cháng)
胡美強
今日提出問(wèn)題階段就到這兒。平衡膳食是保障身體健康的基本，也影響到家家戶(hù)戶(hù)和住戶(hù)總體營(yíng)養成分身體狀況。今日新品發(fā)布會(huì )大家對焦了全民健康行動(dòng)平衡膳食行動(dòng)執行2年來(lái)獲得的成果，及其全國各地因時(shí)制宜探尋出的好工作經(jīng)驗、好作法。下面，大家還會(huì )繼續就全民健康行動(dòng)別的專(zhuān)項整治工作進(jìn)展舉辦記者招待會(huì )，熱烈歡迎大伙兒給與不斷關(guān)心。
今日的新品發(fā)布會(huì )就到這兒，謝謝你們！
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