食用添加劑網(wǎng)訊 近日，門(mén)臺特色民宿社區論壇與“8 1”行動(dòng)新一輪協(xié)作啟動(dòng)式在門(mén)頭溝張英私塾舉辦，為保證出席會(huì )議工作人員的健康飲食，北京門(mén)頭溝區市場(chǎng)監督管理統籌謀劃，嚴格從細進(jìn)行大會(huì )期內食品衛生安全安全保障工作中。

　　一是提前介入查安全隱患?；槿藛T在大會(huì )前夜對招待企業(yè)張英私塾開(kāi)展專(zhuān)項檢查，關(guān)鍵查驗食品類(lèi)原料和輔材的貨源供應商、存儲自然環(huán)境、食品工業(yè)、清理消毒殺菌等內容，與此同時(shí)目的性提升有關(guān)從業(yè)者食品衛生安全專(zhuān)業(yè)知識普及化與學(xué)習培訓，提示主要負責人認真落實(shí)工作人員健康體檢和食品留樣備查簿規章制度。

　　二是設點(diǎn)監管防風(fēng)險。大會(huì )期內，區局綜合性執法大隊曹春山總隊長(cháng)領(lǐng)隊查驗每日食譜、烹制制做和應急管理等領(lǐng)域狀況；分派稽查人員對招待企業(yè)執行設點(diǎn)監管和全過(guò)程監管，立即測量食品類(lèi)外表溫度，即時(shí)歸類(lèi)查驗生吃、半成品加工和熟菜產(chǎn)品，保證各個(gè)階段均風(fēng)險性可控性。

　　三是定項抽樣檢驗保安全?；槿藛T緊緊圍繞食品衛生安全行業(yè)多發(fā)的農殘、油脂酸敗氯丁二烯及餐飲具潔凈度等敏感性難題，進(jìn)行靶向治療取樣，當場(chǎng)進(jìn)行快速檢測，避免出現集體性食品類(lèi)安全生產(chǎn)事故。

　　共確保就餐2餐次，總計查驗冷凍冷藏設備13件、食品留樣45件，進(jìn)行快速檢測23件，備用檢驗效果均達標。下一步，門(mén)頭溝區市場(chǎng)監督管理將堅持不懈“四個(gè)最嚴”，增加安全監管幅度，堅決杜絕系統風(fēng)險，果斷守好食品衛生安全道德底線(xiàn)。（北京門(mén)頭溝區市場(chǎng)監督管理供稿）