食品添加劑在我們日常生活中非常多見(jiàn)，我們平時(shí)食用的大多數東西都含有多多少少的食品添加劑；例如酸奶中的增稠劑，雪糕、冰激凌中的著(zhù)色劑，冷藏肉品中添加的防腐劑、抗氧化劑，可樂(lè )以及部分飲料中添加的阿斯巴甜（俗稱(chēng)甜味劑）等等。那么日常的生活中我們常見(jiàn)的食品添加劑分類(lèi)都有哪些呢？

如何認識并區分生活中的食品添加劑

目前我國食品添加劑目錄中有1960多種添加劑，共分為22類(lèi)。

分別為是(1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑(9)消泡劑(10)甜味劑(11)著(zhù)色劑(12)乳化劑(13)品質(zhì)改良劑(14)抗結劑(15)增味劑(16)酶制劑(17)被膜劑(18)發(fā)泡劑(19)保鮮劑(20)香料(21)營(yíng)養強化劑(22)其他添加劑。

如何認識并區分生活中的食品添加劑

防腐劑——常見(jiàn)的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。
抗氧化劑——與防腐劑類(lèi)似，可以延長(cháng)食品的保質(zhì)期。常見(jiàn)的有維C、異維C等。
著(zhù)色劑——常見(jiàn)的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀(guān)，使其增強食欲。
增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀(guān)潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長(cháng)期保持柔軟、疏松的組織結構。
營(yíng)養強化劑——可增強和補充食品的某些營(yíng)養成分如礦物質(zhì)和微量元素(維生素、氨基酸、無(wú)機鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營(yíng)養強化劑。
膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常見(jiàn)的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。
甜味劑——常見(jiàn)的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來(lái)調節和改善香味效果。常見(jiàn)檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸等。
增白劑——過(guò)氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。我國食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標，會(huì )破壞面粉的營(yíng)養，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會(huì )對肝臟造成損害，過(guò)氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達國家已被禁止作為食品添加劑使用。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過(guò)程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風(fēng)味。

好了，有了上面的介紹，想必各位對食品添加劑的認識并區分生活中的食品添加劑應該有所了解了，鄭州食品添加劑生產(chǎn)廠(chǎng)家鄭州天順食品添加劑有限公司期待您的咨詢(xún)，我們的聯(lián)系方式：聯(lián)系手機:15003810456 公司網(wǎng)址：http://www.anecdotes-papiersdesoie.com