產(chǎn)品名稱(chēng)：阿拉伯糖 食品級

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又名：阿拉伯糖、L(+)-樹(shù)膠醛糖、DL-Arabinose

CAS號：107-43-7

EINECS NO：203-490-6

分子式：C₅H₁₀O₅

分子量：117.146

理化性質(zhì)：阿拉伯糖是一種有機化合物，白色結晶性粉，又被稱(chēng)為L(cháng)(+)-樹(shù)膠醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等。原系從一種叫阿拉伯樹(shù)分泌的膠體中經(jīng)復雜的化學(xué)和物理方法分離提取出來(lái)的一種左旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游離存在。

阿拉伯糖（arabinose）常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹(shù)木心材，細菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八種異構體，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工業(yè)產(chǎn)品主要有兩種：D－阿拉伯糖可通過(guò)降解D－葡萄糖獲得，自然界較為少見(jiàn)，主要出現在某些細菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物經(jīng)酶促異構化反應獲得，也可從玉米皮半纖維素里的阿拉伯木糖中提取。 隨著(zhù)人們生活水平的提高，肥胖和超重已經(jīng)成為成年人和少年兒童的流行病。過(guò)多食用精加工的碳水化合物造成能量過(guò)剩是引起肥胖的一個(gè)重要原因，因為攝入過(guò)多的碳水化合物后會(huì )轉化為脂肪沉積在體內，還會(huì )造成血糖升高，增加胰島的負荷，長(cháng)期積累將大大增加患2型糖尿病的危險，通過(guò)降低碳水化合物在腸道的吸收，達到減少能量吸收的目的是目研究的熱點(diǎn)。而蔗糖的使用由來(lái)已久，人們尤其是少年兒童對蔗糖甜味的特有味感依賴(lài)性是難以撼動(dòng)的。如何既保持人們習以為常的蔗糖味道，又受益于功能糖醇低糖、營(yíng)養等健康新概念，也是困惑食品行業(yè)的一個(gè)問(wèn)題。

常用作甜味劑。L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類(lèi)以及甜菜、蘋(píng)果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質(zhì)中。

阿拉伯糖生產(chǎn)廠(chǎng)家大量供應優(yōu)質(zhì)食品級阿拉伯糖(阿拉伯糖的功效和作用)

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