打工賺錢(qián)大家一天中最期盼的情況下，除開(kāi)下班了，應當便是吃可口的午飯了，終究吃飽才有精力干活兒，怎么讓職工吃飽、吃得好？第六期安寧“查”飯管控知名品牌行動(dòng)，廣州市市場(chǎng)監督管理工作人員進(jìn)行團體就餐派送企業(yè)專(zhuān)項整治提升餐飲業(yè)食品類(lèi)安全管理。

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　　查驗完成時(shí)

　　廣州市黃埔區市場(chǎng)監督管理稽查人員趕到廣州榮達餐飲經(jīng)營(yíng)有限責任公司，關(guān)鍵查驗該團體就餐派送公司的信息公開(kāi)、員工管理、清潔衛生、原料庫房、檢驗室、粗作業(yè)區、烹制區、備餐間、正餐安裝運送、餐飲具消洗和保潔服務(wù)等狀況。

　　為減少食材配送潛在性的食品質(zhì)量安全風(fēng)險性，包裝好的食材配送前需根據微波加熱復熱，保證派送正餐的核心溫度合乎《餐飲服務(wù)操作規范》規定。

　　備餐間工作員全過(guò)程衣著(zhù)防塵服裝包，貼好標志標識，裝好正餐的保溫箱體裝進(jìn)車(chē)箱，可能被送至企業(yè)員工及其學(xué)校學(xué)生的手上。

　　查驗數據顯示，該企業(yè)食品衛生安全工作中整體狀況優(yōu)良。

　?、?初加工階段盡可能加設生雞蛋清理會(huì )員專(zhuān)區，防止與別的畜類(lèi)、天然性、海產(chǎn)品等食品的工用品和器皿混合使用造成交差環(huán)境污染。

　?、?需立即清洗生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)地，維持干凈整潔，防止路面有存水和結垢等將會(huì )危害食品工業(yè)運營(yíng)安全性的情況。

　　廣州共有113家餐飲業(yè)給予團體就餐派送，在其中為院校配餐的有32家。對于團體就餐派送食品衛生安全風(fēng)險性較高的具體，廣州市場(chǎng)監督管理對團體就餐派送企業(yè)食品衛生安全情況開(kāi)展專(zhuān)項檢查，采用全覆蓋查驗與雙隨機抽查緊密結合的方式，增加安全監管幅度，不斷標準團體就餐派送公司的經(jīng)營(yíng)管理個(gè)人行為。

　　廣州現階段正全力以赴構建國家食品衛生安全試點(diǎn)大城市，為放亮“廣東美食，食得安心”大城市廣告牌，全省銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構自始至終嚴把安全性關(guān)，提升飲食業(yè)和團體就餐派送企業(yè)食品類(lèi)安全管理方法，標準食品類(lèi)生產(chǎn)運營(yíng)個(gè)人行為，搞好疫情防控和食品衛生安全工作中，與此同時(shí)規定公司認真落實(shí)上級領(lǐng)導相關(guān)疫情防控對策，夯實(shí)食品衛生安全監督責任，在食品采購、生產(chǎn)加工及送貨等三個(gè)關(guān)鍵階段嚴格把關(guān)口，確保眾多居民人民群眾“舌尖上的美味”的安全性。

　　什么叫團體就餐派送企業(yè)？

　　團體就餐派送企業(yè)，指依據服務(wù)項目目標購買(mǎi)規定，集中化生產(chǎn)加工、分送食品類(lèi)但不給予用餐場(chǎng)地的食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)人。