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結晶麥芽糖醇

麥芽糖醇Maltitol化學(xué)名稱(chēng)為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31，CAS：585-88-6，海關(guān)編碼：2932999099。麥芽糖醇為白色或近白色結晶性粉末，易溶于水微溶于乙醇，
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

麥芽糖醇Maltitol化學(xué)名稱(chēng)為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31，CAS：585-88-6，海關(guān)編碼：2932999099。麥芽糖醇為白色或近白色結晶性粉末，易溶于水微溶于乙醇，黏度適中，熔點(diǎn)為148～151°C，甜度為蔗糖的0.8～0.9倍；麥芽糖醇液為無(wú)色黏稠液體，甜度為蔗糖的0.6倍，其甜味柔和可口，無(wú)余味。

麥芽糖醇

結晶麥芽糖醇

麥芽糖醇是由淀粉酶解、氫化精制而得的一種雙糖醇，麥芽糖醇具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等理化特點(diǎn)，食用后不升高血糖值，能促進(jìn)鈣吸收，麥芽糖醇具有非致齲齒性，麥芽糖醇具有保濕、保香功能，能增加糖果飲料的芳香氣味，且能加強糖果外觀(guān)及透明度；麥芽糖醇既可單獨使用，也可與其他甜味劑復配合作。華天糖醇麥芽糖醇由于其獨特的性能，作為一種新型功能性甜味劑，在食品工業(yè)中取得廣泛應用。作為功能性甜味劑，它可應用于糖尿病患者專(zhuān)用食品、防齲齒食品及低能量減肥食品；麥芽糖醇的甜度接近于蔗糖，一般不需另外添加強力甜味劑，使用方便，能以質(zhì)量比為基礎直接代替普通糖，而不需要改變原來(lái)的生產(chǎn)方法和生產(chǎn)配料；作為填充型甜味劑、保香劑、黏稠劑、保濕劑和糖果品質(zhì)改良劑，可根據各種不同的實(shí)際需要適宜添加。麥芽糖醇是蔗糖的理想替代品，國際上主要應用于無(wú)糖口香糖包衣、無(wú)糖巧克力、無(wú)糖硬糖等糖果領(lǐng)域，我國規定可用于冷飲、糕點(diǎn)、濃縮果汁、餅干、面包、糖果、醬菜等食品中。

鄭州天順食品添加劑有限公司麥芽糖醇主要有液體麥芽糖醇和固體麥芽糖醇兩種規格。

產(chǎn)品名稱(chēng)Product: 麥芽糖醇粉末Maltitol Powder

批次Batch No.: 20151123

生產(chǎn)日期Manufacture Date: Nov.. 23, 2015

數量Quantity: 25Mt

檢驗報告

Certificate Of Analysis

Item項目 Reference參照 FCCIV Result結果
Appearance外觀(guān) White powder白色粉末 Complied符合
Assay含量 MIN最小 99% 99.20%
Water content水分 MAX最大 1% 0.80%
PH in Solution溶液PH值 5.7 5.9
Purity(Maltitol)麥芽糖醇純度 MIN 最小97% 98.50%
Sorbitol山梨醇 MAX最大 2% 0.80%
Reducing Sugars還原糖 MAX最大 0.30% 0.10%
Ash灰分 MAX最大0.10% 0.06%
Chloride氯離子 MAX最大 50ppm ＜50ppm
Sulphate硫酸鹽 MAX最大 100ppm ＜50ppm
Heavy metals重金屬 MAX最大10ppm ＜10ppm
Nickel鎳離子 －－ ＜1ppm
Lead鉛離子 MAX最大 1ppm ＜1ppm
Conclusion結論 We confirm that the goods are up to standard FCCIV產(chǎn)品符合FCCIV標準

 

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