十一國慶即將到來(lái)，為進(jìn)一步加強集中化隔絕點(diǎn)食品衛生安全的監督管理工作中，確保集中化防護工作人員的飲食衛生安全。9月26日，深圳市場(chǎng)監督管理深圳羅湖局科所連動(dòng)對管轄區內6家防護酒店餐廳進(jìn)行食品衛生安全專(zhuān)項整治。

　　此次專(zhuān)項整治關(guān)鍵審查酒店餐廳食品、生產(chǎn)過(guò)程、食品留樣、從業(yè)者晨檢及配餐方法、外賣(mài)送餐備案管理方法等狀況。核查，6家防護酒店餐廳工作員均由酒店餐廳配餐，防護工作人員采用酒店餐廳配餐和外賣(mài)訂餐二種方法融合；一部分酒店餐廳未給予外賣(mài)訂餐參照名冊，外賣(mài)送餐接受、備案制度執行不及時(shí)。深圳羅湖局食品藥品安全安全總監韓平華規定：一是催促各防護酒店餐廳嚴格控制食品采購、生產(chǎn)加工、留樣及從業(yè)者健康服務(wù)等階段，嚴禁制造冷飲類(lèi)、生吃類(lèi)等高危食品類(lèi)；二是依照省集中化隔絕密切接觸場(chǎng)地健康服務(wù)關(guān)鍵點(diǎn)的規定，各防護酒店餐廳應推行集中統一、非接觸式配餐，確實(shí)有獨特要求的，能為防護工作人員給予外賣(mài)訂餐參照名冊；三是各管控所要加強對防護酒店客房和為防護工作人員給予外賣(mài)訂餐的餐飲服務(wù)企業(yè)監督管理幅度，確保防護酒店餐廳配餐安全性。

　　下一步，深圳羅湖局將再次充分發(fā)揮科所聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢，牢筑食品衛生安全防御，進(jìn)一步加強防護酒店餐廳食品衛生安全安全保障工作中。